美国顶级厨师的10个秘密，不读你就有大麻烦了！

今天的烹饪科普就给大家介绍10个非常实用的小技巧，一看就学会了！废话不多说，我们直接进入正题吧！ 1 在牛肉饼上挖一个“坑”，这样煎得更均匀。

如果你想把牛肉饼煎得又快又均匀，就把牛肉饼的中心压下去，形成一个坑。

然后再煎一下。

你会发现，在煎的过程中，坑慢慢膨胀起来，最后变成了正常的煎饼形状。

这种方法不仅可以使牛肉饼受热又快又均匀，而且可以防止牛肉饼鼓泡。

2、用热水冲洗刀，蛋糕就不会粘刀了。

切蛋糕的时候，难免会遇到蛋糕粘刀的情况。

问题。

解决方案非常简单。

将刀放在非常热的流水下，放置一段时间，然后切蛋糕。

这个简单的动作就能有效防止蛋糕粘在刀片上。

3、鸡蛋新鲜程度一目了然。

如果你拿到一批日期不详的鸡蛋，只要在大盘子上敲开，一眼就能看出。

① 蛋黄和蛋清很接近：鸡蛋很新鲜 ② 蛋黄和蛋清有些分离：鸡蛋放了一周 ③ 蛋黄和蛋清完全分离：鸡蛋已经存放了基本上半年了4月 让绿叶蔬菜保存得更久 绿叶蔬菜最好用箔纸包裹好储存，这是保持新鲜的最佳方法。

5 重新加热披萨，使其味道与新鲜出炉时一样美味。

当顾客要求你帮忙重新加热披萨时，你是否感到不安？因为再次烘烤只会让披萨又干又硬，味道也会很不好。

如果在加热之前在披萨上喷一点饮用水，那么重新加热的披萨味道会非常接近刚从烤箱里出来时的味道。

6 最简单的柠檬汁喷雾制作方法。

只需将一个小喷雾器插入柠檬中，柠檬喷雾就准备好了！如果你觉得里面的柠檬汁已经用完了，不要急着扔掉。

挤柠檬，可以保存很长时间！喷在一些菜肴上可以提味！不仅简单，而且装瓶后也不用担心柠檬汁氧化。

毕竟柠檬本身就是柠檬汁的最佳容器。

7、使用皮套，在刀上穿防滑衣。

如果刀不防滑，使用风险会加倍。

正确的练习应该始终保持刀柄清洁且无油脂。

但如果你想偷懒或者加强保护，可以在刀柄上缠上橡皮筋，刀的防滑指数提升5倍~8 不尝就知道柠檬有多酸。

秘诀就是：皮越薄越酸！就这么简单，你一定学会了~ 9、教顾客保持蛋糕新鲜。

这个小窍门是甜品店可以作为增值服务告诉顾客的。

当买了生日蛋糕却不能一次性吃完时，可以用牙签将面包片固定在蛋糕的切面上，这样可以让蛋糕的口感保持更长久~ 10 5分钟硬-煮鸡蛋需要煮6分钟 从上图可以看出，如果你想要不同熟度的鸡蛋，就需要煮不同的时间。

但记得要彻底消毒，水烧开后至少煮2分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。