深入剖析星巴克之父为何50年依然繁荣？内含商业秘诀！

作为咖啡行业的先驱，成立于1966年的Peet's Coffee至今仍走在前列。

它长寿的秘诀是什么？就在昨天，雀巢与星巴克签署了星巴克消费品和餐饮服务产品的全球永久许可协议。

此次协议表明，星巴克也正在借助雀巢的全球影响力，开启星巴克品牌在杂货和餐饮服务领域的全球扩张。

近年来，星巴克的行业版图越来越扩大，但星巴克之父皮特斯却始终保持着颠覆者的地位，不可动摇。

这家拥有 50 年历史的咖啡公司仍然紧贴时尚脉搏，努力吸引年轻一代的咖啡极客。

星巴克前CEO舒尔茨在自传中曾写道：“星巴克的精神之父是阿尔弗雷德·皮特，一位将高品质黑咖啡介绍给美国人的荷兰人。

”然而，经过几十年的发展，皮特咖啡的发展速度远不及星巴克的快速增长，但这并不影响其几十年来一直是行业先锋的颠覆者地位。

50 多年前的今天，阿尔弗雷德·皮特 (Alfred Peet) 在加利福尼亚州伯克利创立了第一家皮特咖啡店。

那是 1966 年，罐装咖啡统治世界。

这位荷兰移民开始在自己的小店里手工烘焙小批量的咖啡豆，其浓郁醇厚的风味在当时的美国市场上是无与伦比的。

这就是“精品咖啡运动”的开始。

今天皮特咖啡面临的最大问题是如何继续推进精品咖啡运动，同时保持其品牌形象。

精品咖啡的市场需求不断增加，行业竞争也日趋激烈。

在数十年的发展历程中，皮特咖啡首席执行官戴夫·布威克（Dave Buwick）和董事杰里·鲍德温（星巴克创始人之一）学到了很多关于创业、颠覆和创新的知识，其中五点促进了商业发展和成长的经验和教训将为创业者带来新的灵感！在创办新公司时，企业家必须掌握各方面的知识。

要深入了解您的行业，没有比找到最受尊敬的行业领导者之一来教您诀窍更好的方法了。

星巴克最早的三位创始人深受皮特咖啡的影响。

他们经常去 Peet’s 学习如何品鉴好咖啡。

在创办星巴克之前，鲍德温和他的商业伙伴杰夫·西格（Jeff Seeger）和戈登·鲍克（Gordon Bowker）意识到，赶上咖啡行业领导者的最佳方式是在皮特咖啡店工作并逐步晋升。

学习。

于是，鲍德温开始在加州第一家皮特咖啡店学习咖啡制作。

这些知识让他在 1971 年创办星巴克时受益匪浅。

鲍德温也是全球咖啡巨头星巴克的第一位咖啡烘焙师。

有些决定需要仔细考虑，但如果您相信自己知道答案，请不要害怕迅速采取行动。

1984年，当鲍德温已经忙于经营星巴克时，他突然听说皮特咖啡正在出售。

他说：“我高兴极了，得躲在卫生间里跳舞一会儿。

”他轻松地做出了决定——收购Peet's Coffee（Peet's Coffee当时已经是一家拥有4家门店的连锁企业）。

结果，他同时拥有了两家他喜爱的咖啡公司。

做大做强，快速扩张，但不要失去品牌价值。

星巴克目前拥有超过22,000家门店，年收入超过170亿美元。

面对星巴克如此耀眼的业绩，皮特公司仍然没有赶上星巴克的计划。

Peet's Coffee目前在美国拥有240家门店，预计2016年营收在8亿美元左右。

Buwick 希望在未来五年内将 Peet's Coffee 的年收入增加到 20 亿美元。

布威克表示，为了实现这一目标，公司必须保持咖啡的质量，“但为了公司的发展并吸引更多的消费者，我们必须采取不同的方法。

” 2015年，Peet’s Coffee开始了一波激进的收购浪潮，包括收购了所谓的“第三波咖啡”品牌Stumptown Coffee Roasters和Intelligentsia。

（注：所谓“第三波咖啡”是一些专注于精品、高品质咖啡的咖啡公司相对于第一波、第二波咖啡提出的自我定位。

第一波主要以Folger’s咖啡为代表，而第三波咖啡主要以Folger's Coffee为代表。

第二波主要以星巴克为代表。

）有趣的是，这两家公司的创始人也是从Peet's Coffee出来的。

这两起收购引起了广泛关注，一些忠实的咖啡爱好者在推特上批评了它们。

为了给负面反应降温，Buwick强调Peet's将继续保留两家公司原来的领导地位，并让两个品牌继续独立运营。

消费者对新奇的需求是咖啡行业增长的重要驱动力。

目前，冰滴咖啡已成为流行趋势，受到24%消费者的青睐。

（其中大多数是千禧一代。

）2015年，Peet's在其所有门店推出了冰滴咖啡，并对门店进行了翻新，使其更适合年轻消费者。

随后，Peet's Company收购了冰咖啡领域先驱Stumptown Company，进一步占领年轻人市场。

Peet's 还抓住了另一个大趋势：单份咖啡胶囊。

目前，超过四分之一的美国家庭拥有单杯咖啡机。

有鉴于此，Peet’s Coffee母公司JAB Holdings于去年12月收购了胶囊咖啡制造商Krieger Green Mountain Coffee Company。

当然，并不是每家公司都如此幸运地通过收购保持在趋势的最前沿。

这个故事传达的一个更重要的信息是，企业必须始终掌握市场脉搏，并接受可能改变您的产品或服务的想法。

Peet’s咖啡之所以能够经久不衰50年，是因为它保留了小而精致的特色和对工艺的执着。

正如Buwick所说，Peet's Coffee的精髓在于如何“将公司的‘小’变大”。

一家具有开拓精神的公司要想保持市场主导地位就必须不断尝试新产品，但它的根永远不能动摇。

Peet’s 今天所做的最具颠覆性的事情是依靠人类的精确度来制作咖啡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。