餐厅装修施工注意事项（三）：慢慢来

这段时间，我们一直在等待米罗的施工图。

在施工图出来之前，很多具体装修工程无法开工，但部分工作正在有序进行。

比如说消防管道的改造，因为这是我们自己的店铺，一方面我们要满足设计师的设计需求，另一方面我们还要取得消防安全证书，所以我们面临着这样的需求翻新旧管道。

转型。

当然，除了消防管道的改造之外，还涉及到很多其他的基础工作。

例如，这个地方曾经是一家餐馆。

之前的生意搬走后，剩下的就是一片狼藉。

我们花了几万元制作旧装饰材料。

店铺的拆除、清理，以及将店铺恢复到新建的样子，都是在施工图公布之前进行的。

这几天，我们最大的任务就是确定钢结构的施工方法。

店面净空5米以上。

在设计过程中，我们请米罗设计了部分天花板，这意味着店内将建造一些两层的区域。

最后的设计效果是，有四个区域需要两层设计，大家一致决定采用钢结构进行双层设计。

当我们联系各个钢结构商家时，我们发现一个问题：当他们听说我们面积小时，资质齐全的公司都不愿意接订单，甚至懒得和我们多说；而其他大部分人对此并不感兴趣。

那些比较求生存的基本上没有我们需要申请的施工资质。

问了很多业内的朋友，了解了很多这个领域的内幕。

事实上，不仅仅是钢结构。

这次决定参与整个装修之后，我发现如果要按照合理的程序来的话会很麻烦。

例如，如果我们想要获得一个建设项目的批准，我们就必须提前提供各种信息，而当我们带着这个标准去找建设单位时，很多建设单位都无法提供，甚至看起来很困惑，并说他们以前从未遇到过。

后来接触多了才发现，在装修这么小的环节里，都有各种各样的“小窍门”。

你自己不一定能做到的事情，只要找到对的人，也许就能做到。

一切都可以在一天之内完成。

你曾经认为非常困难的事情变得很容易。

任何一个不是外国人的人都应该能够理解其中的原因。

我也能理解，我也费尽心思才找到这些帮手。

人既然在场上，就身不由己。

恰好，对于我这个“实证主义”的人来说，我想体验一切事情的过程，所以这种事情恰好被作为我参与和体验的一个过程。

其实，如果把这些小插曲理解为装修工作的正常部分，就不会有抱怨和不满，甚至会觉得“很有收获”。

我是一个典型的注重过程而不是结果的人。

即使很多事情失败了，我也能坦然接受。

原因是我经历并享受这个过程。

因此，这次我们决定对新店进行装修。

从一开始，我就在心里决定，我要全力参与其中的方方面面。

虽然不一定是我自己做，但是每个方面我都必须详细了解。

但毕竟我的基础太差了。

虽然我以前也做过装修，甚至还成立过装修设计公司，但以前我只扮演“兄弟”的角色，就是接到装修订单后，转身就找了个施工队来负责。

就这样吧，我自己其实也没学到多少东西，但这一次我想用一个餐饮服务商的态度，从源头去了解餐厅装修所涉及到的方方面面。

在开始之前我们就已经遇到了各种各样的问题。

有些问题虽然麻烦，但至少可以解决，比如消防问题，但有些问题解决不了，比如我们二区的消防栓和屋顶。

关于水管脏的问题，这两件事在拆除之前并不认为是问题。

然而，当它们全部拆除后，却发现无法移动，这导致米罗需要调整设计方案。

我不知道以后会出现什么问题，但我已经为此做好了心理准备。

首先，让自己不要害怕问题，让自己的心把可能出现的问题当成一个经历的过程。

这样的话，我内心的忧虑就会少很多。

呵呵，当然，我不那么担心的另一个重要原因是我身后有一大批好吃的朋友。

也许我们的一位美味朋友会做一些我自己无法处理的事情。

你可以用嘴轻松地做到这一点。

这个信心来自于我以前的工作，比如负责设计的Milo，帮助我们解决消防问题的田先生，我们将要合作的空调供应商，甚至是帮助我处理问题的人。

这几天的贷款，背后都是我的餐饮同事，或者是多年来支持我们好下川的资深美味吃货，哈哈，给我一种错觉，只要我公开自己的困难，总会有一些美味的美食家可以而且愿意帮助我。

！我不知道有多少朋友体会过这种感觉，但我这几年在做《郝下传》的时候，也曾被这样的事情所感动过。

我现实中遇到的很多问题都是我身后那张好吃的嘴造成的。

朋友们正在帮助我找到解决办法，他们中的许多人都是无私的。

比如帮我们收购这家店的小谭，很担心我，给了我优惠的价格。

结果如何？到现在为止，我还没有给任何人喝过水。

上次他带家人去吃虾，我要求免费，但他不肯，坚持要付钱，这让我很尴尬。

之前我曾多次在朋友圈感叹，说当一个人拥有成千上万个意见一致的朋友时，那真是一种可怕的力量，而如果你还能获得别人的信任，那就是不费吹灰之力了。

我们做了很多事情，但要获得这种信任确实不是一件容易的事情。

人与人之间的信任很难建立，但失去却很容易。

我心里非常珍惜。

也正是基于对我们身后海量美味朋友的信任，所以尽管我们还没有进入正式建设阶段，尽管时间正在被一步步压缩，但我们并不着急。

今天下午我们在公司上班，连二哥都主动说，没关系，按正常进度慢慢来吧。

等装修完成了，我们就开门营业了，我们不在乎那点时间。

呵呵，这样的话，我们就舒服多了！本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

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