餐饮业还在用十几年前的点餐APP已经过时了吗？

今天下午，在太古里，从事游戏和互联网工作的阿生谈到互联网工具时表示，他最担心的是工具的时效性。

原因是现在更新太快了，很多东西都在制作中。

没做好之前，结果就已经过时了。

互联网的发展和变化太快了。

为此，在他们的思维逻辑中，总是要赶、赶、再赶。

我说，虽然餐饮行业这五年发展非常迅速，虽然各个餐厅老板都在不断地想“快点”，但与互联网行业相比，完全是两个概念，甚至无法解释其中的区别。

用一千个字来说。

为了描述它，我举一个阿生的例子。

我们现在处于移动互联网时代，在全国的餐饮市场，其实有很多餐厅在使用点餐APP。

阿生疑惑地看着我，我向他解释说，点餐软件十多年前就流行了，也是一个辅助点餐的工具。

与最传统的手工纸点餐相比，点餐APP的优点是前台工作人员可以用手持机下单，后端连接打印机，因此可以延伸下单。

其实，这早已是一个过时的产品了，但它在餐饮行业依然拥有强大的生命力，覆盖率甚至不低。

这恐怕远远超出了阿生的理解，因为在有互联网思维的人看来，别说被证明过时，就算再繁荣，如果不能成为第一，那就意味着失败。

因为互联网行业永远是“赢家通吃”的局面，只有第一名得到认可，最多第二名能有机会分一杯羹，后面的其他人都是炮灰。

然而，餐饮业则不同。

这是由其行业属性决定的。

这是一个“流程重”的行业。

这意味着什么？为了详细说明这个问题，我们分几个方面来说明：首先，餐饮业是一个比较“落后”的行业。

这个行业的员工必须不断前进。

如果需要五年时间，没有人会认真对待或尊重它。

虽然，这五年来，不少来自各行各业的优秀人才进入了这个行业，其中也有很多品牌取得了成功，但遗憾的是，与整个餐饮市场相比，这样的餐饮人只是杯水车薪，让仅在全国范围内，仅成都就有5万多家特色餐厅。

加上其他未注册的小餐馆和路边摊，我怀疑餐馆数量超过10万家。

但有多少真正是跨界精英创造的？ ？比例可以忽略不计。

因此，从人性的角度来看，餐饮行业的从业者就决定了这个行业在未来很长一段时间内都将是一个传统行业。

他们和互联网从业者最大的区别就在于，两个是由行业本身的特点决定的：互联网从业者本来就掌握最前沿的信息，使用最前沿的技术，拥有最活跃的思维，能够看到最前沿的——看事情，任何国家都是如此。

属于前端行业，从业人员整体水平很高；但餐饮业呢？因为我整天关注吃喝问题，每天又忙着处理店里的琐事，所以没有太多时间去关注前沿资讯。

至少我是最落后的行业代表之一。

第二个方面是这个行业的特殊性决定的：对于互联网行业来说，工具是最核心的东西。

没有它，其他一切都可能归零。

然而，餐饮行业却并非如此。

工具始终是工具。

餐饮经营不构成核心竞争力。

至少，到目前为止，还没有出现一个工具敢说可以成为餐饮的核心竞争力。

这带来的不同是，餐饮行业有工具就好了。

没有工具，抱歉，我还是照常操作。

只是麻烦一点，用最传统的手工记账就可以了。

要知道，除了北京、上海、广州以及各级省会城市以外，很多地方的餐饮企业仍然采用人工点餐方式，甚至连过时的点餐APP都没有使用。

为什么？这就涉及到第三个原因了。

第三，是使用习惯的问题：我的餐厅已经使用人工点餐很多年了，如果突然让我使用一个我从来没有用过的点餐应用程序，我会感到很不舒服，因此会感到反感。

并感觉我是在手动点餐。

点餐和点餐都很顺利。

我没觉得有什么不方便。

何必呢？点餐App也是如此：我用惯了，为什么要换？你有没有看到？这就是餐饮行业的实际情况。

当人们使用某种工具并成为一种习惯时，他们内心就会排斥各种新兴的点餐工具。

他们并没有真正感受到新工具带来的好处。

在没有带来好处之前，他们基本上不会考虑使用新的工具，这也是为什么这么多人还在使用十几年前的大众点评。

基于以上三个原因，在互联网人眼中，某个东西的寿命可能只有半年。

只要是真正有用的，在餐饮行业，使用三五年是没有问题的。

甚至可以使用十年。

看看这家餐厅的生命周期吧：很多时候，一家餐厅从开业到关门，都会习惯性地只使用一种点餐方式。

有的朋友可能会说，既然餐饮行业这么“老土”，为什么现在那些互联网工具更新得这么快呢？两者之间不存在冲突。

需要从两个方面来理解：第一，使用最新点餐工具的年轻餐饮新人与已经习惯某些餐饮工具的人之间并不存在冲突。

他们每个人都使用他们习惯的东西。

是的;第二个是比例问题：什么比例可以使用新工具？其实，换个角度理解可能会更好：正是因为互联网工具具有很强的“时效性”，可能会在短时间内被后来者超越，所以我们迎合人们，无论我们是否有知识，是的，我选择餐饮工具时会非常谨慎：因为存在我可能还不习惯的风险，而你可能已经过时了，那么我该找谁讲理呢？因此，在餐饮传统行业，对于我们餐厅老板来说，“有用”是第一原则。

只要这个东西对我们餐厅运营确实有用，那么一旦我选择使用它，只要过程中没有出现严重的数据问题和客户服务问题，基本上会持续很多年。

就像互联网行业一样，每隔几个月就需要更换系统。

即使老板愿意这样做，员工也不会这样做。

基于以上原因，可以看出餐饮行业这个最传统的行业对于工具的需求严重滞后。

而且，因为行业这么大，再牛逼的工具，在推广周期内也用不上。

需要好几年的时间，所以完全不适用互联网行业的思维逻辑。

有例外吗？未来我确实不能肯定，但从目前的情况来看。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。