首创一口大小的迷你蛋糕深受年轻人喜爱,Melissa成为甜品界No.1

美式快餐 2024-01-11
导读Melissa店里卖的蛋糕与其他店相比最大的特点就是蛋糕体积小,可以一口吃完。 这款一口迷你蛋糕广受顾客欢迎,因为它能让顾客在控制甜品食用量的同时获得品尝甜品的满足感。 让我们看看梅丽莎是如何称霸甜品界的。 一件式迷你蛋糕,在纽约开设了13家门店。 Melissa创始人Meli..

首创一口大小的迷你蛋糕深受年轻人喜爱,Melissa成为甜品界No.1

Melissa店里卖的蛋糕与其他店相比最大的特点就是蛋糕体积小,可以一口吃完。

这款一口迷你蛋糕广受顾客欢迎,因为它能让顾客在控制甜品食用量的同时获得品尝甜品的满足感。

让我们看看梅丽莎是如何称霸甜品界的。

一件式迷你蛋糕,在纽约开设了13家门店。

Melissa创始人Melissa表示,每当她在咖啡店看到松饼蛋糕,她就想买一个,但又买不到。

因为她的自制力很差,买了东西就必须吃完,但她又怕吃完会发胖,心里就会不安。

如果不吃完就浪费了,所以梅丽莎想出了制作一口大小的迷你蛋糕的主意。

目前,Melissa在纽约地区开设了13家分店,其中一间位于肯尼迪国际机场。

推陈出新,不断创新蛋糕口味。

新产品意味着新机遇,它们必须变得有趣、美观和美味。

当一个新产品推出时,它必须一炮而红,并且在推出之前必须受到顾客的喜欢。

梅丽莎努力让一口迷你蛋糕尽可能完美。

而每种口味的蛋糕在推出前都会经过多次品尝和完善,直到确定准备发布。

因此,蛋糕的味道更加重要,一口迷你蛋糕有六种口味,分别是麦片、蓝莓、浆果、肉桂、香蕉片和柠檬。

我们还推出了经典口味,力求让顾客吃得开心,不再担心体重。

5块钱就可以吃到多种口味。

这种商业策略非常有效。

在店内的产品摆放方面,梅丽莎将一口大小的迷你蛋糕放在了展示柜的最上面的架子上。

顾客仅需 5 美元(34 元人民币)即可购买一盒六种新口味的一口大小的迷你蛋糕。

通过这样的促销方式,每个顾客都可以尝试新产品。

在日常运营中,Melissa也面临着来自产品供应的挑战。

每当有新口味的小蛋糕推出后,顾客都会爱不释手,大量购买,所以他们必须争分夺秒地制作蛋糕。

开拓早餐市场,增加收入 Melissa创始人Melissa 对于餐饮企业来说,早餐市场极具挑战性。

为此,梅丽莎改变了营业时间,比以前更早开门,以便能够接待早高峰时段到达的顾客。

如果早上感觉食欲不振,可以吃一个小迷你蛋糕来补充能量。

或者,如果顾客通常会吃一个普通大小的松饼,但现在他们可以吃六个甚至十二个,并品尝所有不同的口味,这就是一口大小的迷你松饼的美妙之处。

梅丽莎未来的发展方向和计划 梅丽莎作为一家公司将继续做大做强,也计划增加门店数量。

如今,不少餐饮企业都在调整产品品类,梅丽莎也不例外。

Melissa通过在蛋糕口味中加入创新元素,如“多彩”和“糖曲奇芝士蛋糕”,为忠实顾客提供更多选择。

梅丽莎还在研究分析全球市场空间和发展机会,以持续提升品牌知名度。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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