走访美国200多家门店后发现，成功推出全新餐饮理念只需6步

根据美国餐厅协会统计，近一半的餐饮人希望从事餐饮行业一生都有机会，46%的餐饮从业人员表示，他们永远都有机会。

有一天，您将拥有自己的餐厅。

美国餐饮业拥有超过100万家餐厅，销售额达799亿美元，提供近1470万个就业岗位，占美国劳动力总数的10%，成为美国主要经济引擎之一。

到2027年，餐饮业就业人数预计将增加160万人。

这些数字是惊人的，对于经验丰富的餐馆老板和新兴的餐馆老板来说，这也许是令人望而生畏的。

增长不可避免地会带来市场空间更激烈的竞争，而更多的竞争要求餐厅业主创造更引人注目的用餐体验。

这也是消费升级、人们餐饮需求多元化的必然选择。

国内餐饮业也面临着这样的挑战。

那么，当您发现一个新的餐饮理念并计划开设一家餐厅时，如何发挥更大的力量使其在这个充满活力的行业中取得成功并可持续发展呢？为此，世博餐饮海外记者走访了美国200多家成功餐厅，大致总结了以下建议！ 1 规划并实施您的想法 首先，制定一个强有力的商业计划，概述您的资金需求并预测未来几年的成本和收入。

经验丰富的餐馆老板会高估自己的资金需求，并在银行存有足够的资金来支付至少 6 个月的运营成本。

在创建菜单、做出室内设计决策或选择艺术品或家具之前，还需要进行认真的业务规划，这将为成功奠定基础。

其次，如果您已经有一家正在运营的餐厅，请在现有餐厅中尝试您的新概念，可能作为顾客的特殊菜单，看看他们是否感兴趣！最重要的是，这个最新的概念必须有一些东西能够成为餐厅的核心竞争力。

例如，为什么你的披萨与隔壁的不同？你的汉堡比街上的汉堡好在哪里？ 2.最重要的是要有一个好的支持团队并系好安全带，因为大多数时候开餐馆不会按计划进行。

中间的变数太多，尤其是一个新概念的餐厅。

在业务规划阶段，有一些决定性的时刻，您的团队和周围的专家必须坐下来回答诸如“如果发生火灾怎么办？如果客人声称食物中毒怎么办？如果有人在工作中滑倒怎么办？”会发生什么？”等等如此棘手的问题。

这需要您拥有一支能够帮助您解决复杂问题的专家团队。

这个团队的成员包括知识渊博、经验丰富的房地产经纪人、会计师、律师、保险经纪人等。

提供咨询并确保覆盖关键基地。

当涉及到行业面临的许可和立法问题时，您所在地区的餐馆协会可以成为宝贵的资源。

3.巧妙地推销自己。

请务必在餐厅开业前留出几个月的时间进行营销，并在开业后继续这样做。

不建议您在开业后寻求营销和公关支持。

强大的营销合作伙伴可以帮助您塑造餐厅的品牌故事，并通过各种方式向消费者讲述。

尤其是现在消费年轻化，90后已经成为消费主流。

社交媒体也是必要的营销渠道。

一定要熟悉微博微博等各大平台，不断寻找现在年轻人比较感兴趣的社交平台，比如抖音。

4. 训练自己。

那些想开餐厅的创业者一定知道，经历过的人是最好的老师。

在开设自己的餐厅之前，您可以在其他餐厅的前台和后台工作一段时间。

这将帮助您了解您的员工正在寻找什么，以及收集菜单项的最佳实践，确保对食物、设计、服务和招待等方面有同等的热情。

5. 加强您的团队 餐厅必须提供精心准备的高品质食品和价值才能取得成功。

您的团队是实现这一目标的重要组成部分。

员工必须接受良好的培训，能够回答顾客有关食品、口味和成分的问题。

确保他们了解您需要什么服务。

运营问题不可避免地会出现。

预订时间延迟、服务无法立即提供、饭菜可能未煮熟或煮过头。

您的管理团队必须有能力当场解决问题，让顾客感受到被关心、享受用餐。

赋予员工更大的权力。

作为餐厅老板和经营者，你不可能一边在前台指挥客人，一边监督厨师每道菜的制作。

虽然可能很难放手，但员工授权是建立真正关心客户体验的统一团队的关键。

6.拥抱变化。

餐饮行业在立法、政策、烹饪趋势、食客如何获取新闻和信息、当今消费者对餐饮体验的期望、招聘习惯和员工期望等方面持续快速发展。

您不仅拥有一家餐厅，您实际上还为您的顾客甚至您的员工工作，并且您必须根据他们的需求变化进行调整。

最成功的餐馆老板都是灵活的，思想开放的，不断寻找机会，在竞争激烈的市场中找到空白，弥补自己的短板，并且能够推出领先于其他餐馆的创意。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。