餐厅里的人，冷静！ 2019年追这股热潮需谨慎

预计2019年很多餐厅都会利用小程序来吸引顾客。

红餐专栏作家江毅认为，在使用小程序之前，一定要想清楚为什么要使用它。

给餐厅带来什么好处。

同时，他从五个维度给出了小程序的评选标准。

最近一段时间，社交媒体上几乎充斥着小程序的广告。

背后的原因是，腾讯预计在2019年推出小程序。

为此，不少互联网公司全面转型为小程序开发，希望能赶上这波流量红利。

因此，市场上出现了大量的小程序模板公司，他们向各行各业提供各种小程序工具。

毫无疑问，餐饮行业将是小程序的重灾区，因为互联网公司最关心的是流量和数据，而在线下商业中，餐饮是数据流量最大、消费频率最高的行业；因此，没有必要考虑它。

一个可以知道的必然结果是，几乎所有开发小程序的公司都会有餐饮的模板。

1 首先思考一下自己是否真的需要小程序。

2005年之前，当互联网发展如火如荼的时候，每个组织都想拥有自己的网站，于是互联网上出现了各种各样的网站模板，你只需要花费几百甚至几千。

袁可以申请一个网站，导致当年的“网站灾难”。

但结果呢？绝大多数公司网站从创建之日起就没有多少流量并且毫无用处。

即将到来的小程序热潮可能比十多年前的建站还要疯狂，将会有大量的互联网公司开始通过“认知差异”收割各行各业不懂的小老板。

在这里我想从两个方面提醒一下：一方面是提醒经营小程序的商家不要把我们餐饮老板当成什么都不懂的傻子；另一方面是提醒经营小程序的商家不要把我们餐饮老板当成什么都不懂的傻子。

另一方面是提醒餐饮同仁不要跟着别人走，被人当傻子。

建立一个没有流量的网站，就是自欺欺人；因此，在建立网站之前，需要提前思考网站建立后如何获得稳定、持续的流量。

否则，建立一个没有人访问的网站有什么意义呢？同样的，在使用小程序之前，我们也要明白为什么要使用它，它能为我们的餐厅带来什么？在没有想清楚这个问题之前，不要轻易使用小程序。

其实，如果你只是想实现二维码点餐，并不需要小程序，H5网页技术也可以实现；如果你只是想要会员数据，你也不需要小程序，因为现在很多成熟的餐饮管理软件都有这样的功能……我们餐厅老板首先要弄清楚餐厅的真正需求是什么，然后对比一下，看看上门推销小程序能否解决这些问题。

如果可以的话，付费也可以；如果没有，那就不要免费索要。

2 从五个维度筛选小程序 那么，餐厅的需求是什么？从广义上看，它至少包括三个方面：产品消费数据、员工有效管理、营销体系建设。

由于篇幅限制，本文将对第三个方面，即“营销体系建设”中的“消费者数据”进行简单说明，帮助大家梳理一下我们如何根据需求过滤小程序。

在餐厅的营销系统中，最重要的是消费者数据。

这在传统餐饮时代是一个非常模糊的概念。

大家常说的“会员”只是消费者数据中的一个显性名称。

互联网时代的餐饮应该在此基础上升级为“消费者数字化”，即可以对自己餐厅的消费者进行数字化，主要包括以下五个方面： 1、获客。

餐饮营销的首要工作就是如何获客。

几乎所有的营销宣传都是以此为出发点，也是用来检验营销效果的：如果经过一波营销后，发现店里还没有收到新的顾客进店，就可以基本上可以判断营销失败了。

成本浪费了。

那些说只关心曝光而不关心获客的营销人员几乎都是自欺欺人。

因此，无论是传统时代的餐饮还是互联网时代的餐饮，无论是传统的营销方式还是小程序等互联网工具，如何“获取新客户”是首先需要面对的问题。

因此，对于上门推销的小程序销售人员来说，第一个问题就是它在获取新客户方面是否有区别于其他小程序的独特之处？如果可以的话，如何实现呢？有没有效果明显的案例？ 2 客户保留 如果销售人员说他或她的小程序非常适合获客，他是否应该立即选择它？别担心。

因为这不是核心竞争力，不依赖小程序，通过抖音和公众号是可以找到足够多的新客户的。

有些餐馆甚至位置好，很多顾客自动找上门来。

那么什么是重要的呢？如何留住客人！无论有多少新顾客进来，如果商店留不住顾客，那么好生意就无法持续。

因此，我经常提醒身边的同事，在做营销之前，首先要明白自己靠什么来留住客户。

只有明确了这个问题，我们在进行营销活动时才能事半功倍。

否则，无论有多少顾客来，都可能只是昙花一现。

为此，你需要问问小程序提供商，他们有什么解决方案来留住餐厅的顾客。

除了简单记录消费者的消费频率和记录之外，与传统的餐饮管理软件还有什么不同呢？该工具应该能够通过留住更多顾客为餐厅带来额外收入，而且最好是具有可实施性，而不是想当然的理论观点。

3 复购小程序在餐厅留客方面也有非常好的效果，是不是要赶紧使用呢？不用担心。

仅仅留住大量顾客并不一定能让餐厅的生意更好。

因为留住了顾客，生意就会好，那为什么以前拥有几万张会员卡的餐馆现在都在衰落呢？原因是回购。

即使一家餐厅有 10000 名客人的数据，但这些客人每年只来一次（如郊区农舍）或几年才来一次（如宴会），餐厅的生意仍然不会好。

留住消费者也没有多大价值。

那我们该怎么办呢？我们需要想办法让这些留存的消费者重复购买：想办法把那些一年一次的客户变成一年一次的客户，或者一个季度一次的客户；想办法把那些每月消费一次的顾客变成每月一次的顾客。

每个月花两次，甚至每周一次。

这样，业务就可以在不增加新客户的情况下增长。

这也是餐厅可持续经营的重要方法。

因此，复购率是决定餐厅可持续发展的关键指标。

传统收银系统很难统计顾客的复购率。

作为代表未来的互联网工具，小程序在这方面有哪些优势和作用呢？如果有，让对方演示一下，最好用案例展示；如果不是，则说明该小程序有缺陷，可能只是半成品。

4 建议 消费者在不断变化。

曾经喜欢火锅的消费者，随着年龄的增长，可能不再那么爱吃火锅了；曾经喜欢吃辣的消费者可能会变得不太喜欢吃辣。

随着消费者喜好的变化，任何餐厅都将面临老顾客的不断流失。

如果不招揽新客户，生意就会严重下滑。

这就是为什么很多餐馆的生意不如前一年的原因。

第一点专门讲“获取新客户”。

从传统意义上来说，吸引新客户是必不可少的，但是这需要很高的营销成本，而且效果可能不会很好，这意味着吸引新客户的成本非常高。

比如在成都，如果你想雇一个有效的抖音视频来拍摄，起步价在1万多元；而公众号促销，今日头条的起售价在2万元以上。

那么有没有一种“更经济”的方式呢？是的，那就是“推荐”，也就是传统意义上的“口碑”。

就是喜欢自己餐厅的老顾客推荐身边的其他朋友来消费。

这是一种几乎免费获得新客户的方式。

也是一家想要长久经营的餐厅必须追求的目标。

如果没有客人愿意为你的家传播口碑，也不愿意推荐周围的人来消费，说明餐厅存在潜在的隐患，需要引起重视。

因此，在前面的基础上，我们需要再次询问小程序提供商，他们在客人口碑传播方面是否有不同于传统工具的优势？他们如何降低客户之间口碑传播的难度，如何提高客户之间口碑传播的效果？看看对方是否能针对这些问题提供相应的解决方案，然后与其他小程序进行比较，看看是否相似或者是否真的有很大的优势。

5 运维 如果小程序能够有效解决前四个方面，说明这个小程序具有实用价值，真正能够给餐厅带来积极的帮助。

在后期的使用中，还可以为餐厅带来顾客和顾客。

收入增长。

但为什么不立即使用它呢？最后还有一个问题需要关注：谁来指导商家使用这些功能？目前市场上的餐饮管理软件存在一个普遍的问题，就是营销部门和运维部门分离。

营销部门只负责说服餐厅老板使用该系统，然后就不再关心商家了，因为他们有绩效任务。

每个月需要完成多少客户配额才能获得更高的收入。

那么签单的商家该怎么办呢？就交给坐在办公室的所谓客服人员来维护吧。

这里的问题是非常严重的。

使用过软件的餐饮同仁可能经常会遇到以下情况： 店里的软件有问题。

拨打相关客服电话后，对方的回复始终是举报，但几乎从不等待答复。

如果遇到更热情的营销人员，甚至可能会过来看看。

对于一个稍微不负责任的公司来说，你提出的任何要求都会消失，再也不会回来。

这其实不是客服小姐姐的错，因为她们无能为力。

更新软件涉及许多过程。

客服收集后需要归档整理，然后汇报给产品部门。

产品部门整理后发送给产品经理。

产品经理会评估是否是问题，严重程度如何，然后决定是否安排技术团队开发以及何时开发，可能需要几个月的时间才能完成这套流程。

无论是大公司的软件还是小公司的软件，只要将营销部门和客户服务部门分开，上述问题就无法解决。

上门销售人员绝不会告诉商家这个现实。

他们只希望商家赶紧签约，以便完成每月的客数配额。

至于后续服务，承诺再好，结果也很难。

正如预期的那样。

因此，如果对方的小程序在获客、留存、复购、推荐等方面都非常好，那么只剩下一个问题：谁来帮助商家使用这个小程序？未来商家使用小程序时，遇到问题应该联系谁？这个人懂餐饮、懂软件吗？是否持续提供专门服务？我可以被邀请到商店聊天吗？结论综上所述，在即将迎来小程序泛滥的2019年，面对铺天盖地的小程序供应商，餐厅老板如果不想被别人当傻子，最好参考一下到上面列出的五个维度，一一进行。

请对方业务人员确认。

如果对方能够解决以上五个方面，那么就不要犹豫付费，因为小程序确实是未来最大的流量入口，如果你不抓住它们，你就会落后于别人。

但如果所谓的小程序只是给你一套餐饮模板，那么你最好谨慎一点，仔细考虑一下那些没有人访问过的网站。

当时都是用模板搭建的。

结果如何？浪费金钱、精力和时间，更恶心的是：如果你根据他们的建议决定使用这样一个完全没用的模板，结果很可能是他们转身给??同事发消息：又一个白痴被发现了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。