餐饮特许经营创业者的目标领域

　　餐饮特许经营创业者常常抱怨，项目已经立项、资金到位、合作伙伴找到、万事俱备，只剩下“东风”来实施了。尤其是对于初次开餐饮加盟店的创业者来说，短时间内找到一家位置、租金等各方面都合适的店面是极其困难的。那么，如何找到一块“黄金宝地”呢？创业吗？来听听上海全明经济科技有限公司董事长姚云涛的建议，他对店面选择进行了深入研究。

　　八大餐饮加盟区域正在寻找经营方向。姚云涛分析，从去年的情况来看，上海商铺供应量增加了一倍以上，但市场需求增长较快，导致空置率下降，租金上涨，尤其是在市中心地区，零售业2010年市场。预计今年这一趋势将持续下去。在这种情况下，食品加盟经营者在寻找门店时最好避开市中心地区，选择初具规模但尚未成为热点的区域。只有这样，才能有效降低创业成本，迈出关键的一步。

　　创业园：为创业者定制的创业园地，配套设施齐全，并有各种优惠政策支持。上海目前拥有众多创业园区，如普陀区网上创业园、长宁区加工业创业园、杨浦区五角场高科技创业园、黄浦区珠宝钻石创业园、长宁区青年科技园等。这些创业园区的定位各有不同，创业者可以根据自己的经营方向进行选择。

　　大学园区：近年来，城市大学向郊区蔓延，松江、南汇、闵行、宝山等地的校园已初具规模。由于学生的涌入，这些校园及其周边地区充满了商机。此外，市区五角场区拥有复旦大学、同济大学等多所名校，也是创业的好地方。

　　城市的商业中心：根据上海九城发展规划，为城市配套的企业提供了大量的商机。因此，保山罗甸、新江湾城、嘉定安亭、闵行七宝、松江新城、松江九亭、环店山湖区、南汇阳山等地发展潜力巨大。国际住宅区：上海现已形成古北、龙柏、碧云、联阳、滨江等一批涉外高端住宅区。对于有志于追求高水平服务业的企业家来说，这些行业有很多优势。商业。　　保障性住房开发区：普陀真如区、徐汇古美区、浦东三林区等保障性住房、动迁房集中地区。近年来，由于居民不断迁移，成为新的人口聚集地。在日常生活服务业、零售业、餐饮、教育等领域为创业者提供了很多机会。街边商铺：城市不同地方的街道上有很多空置房产，其实是创业的好地方。租金低廉，这对于从事社区服务项目的企业家来说尤其有利。主要开发区：嘉定汽车城、漕河泾高新技术开发区、外高桥保税区等主要开发区。虽然这些开发区的卖场市场尚未形成气候，但从未来趋势来看，具有一定的发展潜力。

　　新兴商铺市场：绿地商铺、社区商铺、地铁商铺、步行街商铺等新兴商铺配套能力齐全，消费群体成熟，但租金相对昂贵。获取餐饮服务特许经营专业信息的三种主要方式。很多食品加盟创业者习惯走大街小巷寻找店面，费时费力，效率低下。姚云涛为创业者提供了三种有效的获取店铺信息的途径：

　　1。充分利用**商务咨询部的服务。上海市创业指导中心、各市、区就业促进中心等部门免费提供创业选址等创业咨询服务。

　　2。相信专业的房地产经纪公司。公司位于上海市凯旋路3131号，专业从事商铺销售及租赁。相比房屋中介机构，它可以提供更有针对性的信息。

　　3。登录专卖店租赁网站。如今，有许多商店租赁网站信息丰富且易于搜索。另外，通过参观房地产展会还可以获得很多店铺信息。实现商业空间的四项技巧对于餐饮加盟商来说，虽然只是简单的租个店面，但其实和买房子一样麻烦，有时甚至更麻烦。他们必须擅长选址、租赁谈判和合同签订。以及影响企业成败的许多其他问题。姚云涛对找店的创业者提出以下建议：慎重选店。　　创业者应根据经营项目和上海的区域特点确定店铺选址。比如，如果从事服务业，一般应该选择住宅区，如果从事餐饮业，则应该选择人口密集区，以保证一定的消费。客流。自下而上协商租金：很多创业者习惯根据店主开出的价格自上而下协商，结果被别人管理。最好的做法是在充分了解市场情况的基础上，提前设定租金的上限和下限，然后从较低的心理价位入手。这将有助于挤出价格中的“水分”。不建议选择转租店铺：如今，市场上有很多二租甚至三租的店铺。这些店在原价上加上了几笔转租利润，所以价格比同类店要高很多。建议初次创业者谨慎行事。选择租赁期限越长越好。随着店铺租金不断上涨，租赁期限越长越好。否则，不仅不能促进预算控制，而且实际上会增加创业风险。

　　1。取繁华，避远

　　在城镇里，最热闹的地方就是人流量大的地方。

　　根据风水学，有人的地方就有生气。人越多，他们就越愤怒。利用愤怒可以给企业带来繁荣。

　　2。选择开放的空间，避免狭窄的空间

　　在选择房子的位置时，风水强调房子的正面应该是开放的，可以接收四面八方的能量，这符合商业上强调接待四面八方的访客。根据这个原则，在选择店址时，还应考虑店面的开阔程度。要求周围不得有墙壁、电线杆、广告牌、树木等过大遮挡视线的障碍物。

　　3。走南方向，避开东北方向

　　风水选择太阳房的位置时，一定要坐北朝南。目的是夏季避免暴晒，冬季避免冷风。选择工作地点时还必须考虑防晒和防寒风。那么最好是坐北朝南，即坐南向。

　　4。店面外观

　　从产品营销的角度来说，要注重店面的外观，为了达到商业形象的目的，这个外观必须是鲜明的、独特的，也就是要注重打造店铺特色。店面外观。利用商店外观的独特性，推销自己，吸引顾客。

　　5。外观与地域景观和谐

　　店面外观设计时，除了协调建筑本身的结构比例外，还应注意店面外观与所在区域的自然景观的协调。

　　6。店面应该宽敞

　　商店门口是商店的咽喉，是顾客和货物进出和流通的通道。一家商店每天接待和配送的顾客数量决定了一家商店的成败。因此，为了使商店能够增加其能容纳的顾客数量，门不宜做得太小。　　企业对于店铺定位非常谨慎，往往被认为是生意成败的关键。因此，在强烈的趋吉避凶愿望的驱使下，人们常常请风水师来算命。风水大师经常使用图表作为指导。该表是基于五种元素相互干扰的原理。事实上，一家店的兴衰取决于它的顾客，顾客就是它的财源。顾客多，店铺就生意兴隆；如果没有，商店将被关闭。所以店门的方向要根据顾客的情况而定。商店的门应在顾客所在的地方打开，以便门欢迎顾客。

　　商店的门口方向也与商店的位置有很大关系。例如，如果商店的位置是从南到北或从西到东，而顾客的聚集地也在房子的方向，那么店门必须朝北和朝东。如果真是这样，那这家店就犯了不朝北、不朝东的禁忌。夏天，店面受到烈日曝晒，冬天，北风影响店面。既然如此，不妨运用阴阳五行的规律来相互作用。如果是做酒店生意的，夏天的时候，除了在酒店门前搭个雨棚外，还可以在酒店大堂放一个大金鱼缸和一些盆景。金鱼缸属水，盆景属木，两者都能起到降低室内热量的作用。而且，大热天看到清凉的水缸里养着活生生的金鱼，让人感觉神清气爽。

　　如果一层有商店，二楼用作办公室，且商店的门面向顾客，则商店门口传来的噪音会干扰二楼的办公室。为了避免这种混乱，设计的楼梯不宜正对商店门口。风水学上，如果楼梯对着门，聚集在门口的煞气（噪音）会通过楼梯直奔二楼。理想的方法是将楼梯放置在侧面，避开主入口并将楼梯穿过侧墙向上。如果可能的话，最好在门和楼梯间之间放一个纱窗作为隔音屏障。

　　7。避免门口出现不祥之物

　　从心理健康和环境卫生的角度来看，店铺门也应避免面对一些风水学认为不吉利的建筑物。

　　风水中所说的不吉利建筑主要是指容易给人造成心理不适的建筑，如烟囱、厕所、牛圈、马厩、殡仪馆、医院等。这些建筑物要么冒着滚滚黑烟。或满身恶臭，或哭泣，或病呻吟。风水认为这些由不吉利的建筑物产生的气流是邪灵。　　当然，在选择店址时，应避免开在有不吉利建筑物的地区。如果因为其他原因想在有不吉利物品的地区开店，开店时一定要避开那些不吉利的物品，选择向有吉气的方向开门，最好在门后放置屏风，挡住凶气。

　　风水讲究打开阳台门，避免不吉利的事物。从另一种意义上讲，它强调人们在工作和生活中需要一个空气新鲜、视觉感受良好的环境。在良好的环境中，人们工作愉快，能够更好地发挥自己的聪明才智。自然，处理事情的人成功率就高。

　　8。放置幸运吉祥物

　　提醒大家，通过人力资源很难控制财富的质量。如果行业好、地段好、产品好、员工好、老板好，那么生意就不好。为什么？是什么阻碍了你的财富之路？

　　有时候我们赚钱是靠运气。福气就是指财源广进。如何收集运气？请注意。随着时间的推移，当人们幸运时，他们会变得更好，而当人们不幸时，他们会变得更糟，为什么？原因有很多。第一，因为你没有什么吸引财富的好东西，比如从天上掉下来的肉馅饼。除了双手，你没有任何工具。就算天上下肉饼雨，你能拿多少肉饼？如果你有一个大水槽，结果还可以。取一锅肉饼。

　　工业商店是城市经济的重要组成部分。它们不仅繁荣社会经济，而且为社会创造经济和社会价值。工业店的布局除了遵循市场经济规律外，还必须确定在具体的城市和地区。环境和特定活动区域的放置过程必须遵循以人为本的原则，这意味着它必须与特定的个人数据相一致。

　　连锁餐厅选址是一项艰巨的任务。在考虑上述主要因素的基础上，还应确定公司的具体选址。选择具体公司地点时，应遵循以下基本原则：

　　1。目标市场原则。每个餐饮企业要根据目标市场，选择合适的场地、打造合适的规模、选择合适的场地和设备、合适的经营内容和服务水平。连锁餐厅的目标市场一般是中上层工人阶级收入阶层。地址宜选择在商场、住宅区、工薪阶层工作区。经营方式可以选择快餐、自助餐等。

　　2。方便访问的原则。连锁餐厅应设在交通便利的商业区、经济区、文化区，并有相当规模的停车场，方便顾客进出；连锁餐厅的选址应符合人们出行和住宿的规定。总之，原则上，餐厅应选择顾客方便到达的地点和位置，因为顾客根据方便程度来决定进入哪家餐饮业。　　3。使用可见性原则。连锁餐厅的知名度是指餐厅位置的明显性。例如，无论位置是在街道上、街道中间还是小巷尽头，顾客都应该能够从各个角度了解餐厅的规模和外观。当然，它在建筑、装饰等几个方面还需要改进。一般来说，连锁餐厅应位于主要街道、繁华商业区或公寓区附近。

　　4。预期投资目标原则。连锁餐厅选址时，除了考虑外部因素外，还应考虑自身条件，如经营品种、经营方式等。衡量一个地理位置的优越性，应该以能否实现预期的投资目标为衡量标准。

　　在一些审批手续的情况下，最好提前申请咨询，以免开店时走错路，花错钱。申请开办餐馆需要事先获得批准，即在取得工贸部门的营业执照之前，必须先向环境保护部门取得卫生许可证和排污许可证。具体步骤如下。以开一家小餐馆的独资经营者为例。具体流程如下：首先，携带身份证原件及复印件到当地工商部门办理姓名登记。请记住，这只是一个名称注册，您还没有申请工商登记。营业许可证。因为在获得经营许可证之前，首先要向辖区的环保部门和卫生监督所申请办理排污许可证和卫生防护许可证。

　　（一）申请排污许可证：先向所在地环保局发证处申请。入住后，工作人员会到您家进行检查和指导。取得排污许可证的两个必要条件是：建筑物上方不得有住宅楼；污水必须接入生活下水道。上门巡查人员会根据营业面积的大小决定安装哪种类型的空气净化器。如果买了家用空气净化器或者没有经过环保行业认可的空气净化器是不行的。办证人员提醒：在决定租赁或装修店面之前，最好先向环保部门咨询。例如，一些店主在开店装修时，其排烟口或厨房的窗户是针对后面的居民的。即使管理部门一时不知道，背后的居民仍然会抱怨，往往事后还要花钱去改正。

　　（2）申领卫生许可证：申请入园，找到辖区卫生检验机构，对餐厅工作人员进行健康检验并接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的情况下，主要考虑以下几个方面：一是卫生设施是否齐全，主要是消毒剂、清洁剂；其次，加工场地与经营场地的面积比例是否达到。不同地点的餐厅比例要求不同，所以还是需要提前咨询。

　　（3）工商活动许可证：拿到这两张证明后，可以凭这两张证明和相应的房屋租赁证明、身份证到工商机关办理工商活动许可证。　　（4）按照规定，开业前必须向消防部门申请消防许可证和消防安全许可证。这必须向当地管辖区申请装修。

　　（5）纳税人登记：收到营业执照后30天内，必须联系当地税务局，获取当地税务登记号。带上您的执照复印件和复印件以及操作员身份证。个体工商户开设的小餐馆，须缴纳5%的营业税。此外，还须缴纳城市建设税和教育费附加。税额为营业税的11%。还有一些其他税种，只占很小的一部分。

　　开店选址问题的关键是：如何利用地理优势，获得更大的进店客流量和实际销量。为此，需要不断关注当地城区的城市发展动态，研究该城市的城市发展方向和消费趋势，研究沿街人流规模和主要流向。主要消费时期。笔者在日常工作中总结了几点选择场所的小技巧：

　　进入舒适

　　城市分为多个商务区，有市中心和副中心。在实际操作中，我们面临着主干道选址、主干道交叉口选址、次要干线选址、社区选址、城乡选址等选址问题。上班族大多居住在市中心以外，占消费群体的相当一部分。他们大多早上赶着去上班，下午下班后有足够的时间去旅行。据报道，在每天八小时的工作制中，主要高速公路沿线的商店在下班后2-3小时内会出现明显且稳定的消费高峰。因此，在选择主干道（路口）位置时，应考虑上述条件，并选择市中心以外靠近辐射方向的一侧（路口处应考虑两个方向的叠加）），这将帮助顾客停下来。

　　抓大的捏小的

　　找到主干道的路口，按照形象店建设标准，将店招牌放大制作得更加美观，形象与连锁店非常一致。如果可以的话，根据公司的VI系统改变整个建筑的主色调和窗帘的颜色。这使得从远处看显得和谐美观，增加了视觉冲击力。对于背路（巷子）、社区、城乡结合部等租金较低的地方，原则上应靠近居民区、医疗设施。越近越好，尤其是当附近有竞争对手时。靠近一小步可能会导致销售额迈出一大步。

　　别忘了在商店里购物

　　创建购物中心和超市。虽然租金价格高，但与商场（超市）共享巨大的客流。根据销售情况，跟踪商场（超市）的促销活动，及时、季节性地调整产品结构，也将成为为公司带来盈利的新店。　　此外，还需考虑周边地区（商圈）的人口密度、职业、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、流动人口、店铺总数、消费趋势等选择地点时要考虑到。、购物时间和动机等，并研究指定区域内连锁店的相应布局。原则是根据城市商圈规划确定中心店组合并安排中心店组合，更好地营造动态、均衡的物流。一个促进连锁店之间报价调整并实现区域内不同资源共享的网络。

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