开餐厅之前要准备什么

　　俗话说“不打无准备之仗”。想要在当今的餐饮行业占据一席之地，就需要做好充分的准备，对市场状况和趋势有完整的了解。同时，还需要根据情况明确个人实力、资金投入等。

　　1。选择适合您的业务形式

　　餐厅的商业模式有很多选择。您既可以作为个体经营者，也可以作为合伙企业经营。两种方法都有其优点和缺点。餐饮业者应根据自身的实际情况慎重选择经营模式。

　　个人独资企业是指资产归投资者个人所有，经营者承担无限责任并获得全部利润的经营方式。在独资餐馆中，个人出资，最终利润自然属于个人。个人独资餐馆一般规模较小，经营方式灵活。当市场快速变化时，可以及时调整和改变管理策略，充分发挥个人的管理才能和经营艺术，使餐厅从管理到经营都有自己的特色。

　　同时，个体经营也有一定的弊端。个体工商户的个人财产和企业财产本质上是密不可分的。从你开始投资的那一天起，你就必须做好承担所有风险的心理准备。此外，由于100%自有餐厅资本的扩张完全依赖于利润的再投资，个人投资资金和利润的限制往往会限制餐厅的扩张程度。

　　合伙餐厅是由两个或两个以上自然人共同经营的公司。在合伙企业中，合伙人应有明确的权利和责任，并在经营管理上达成共识。与个体经营者相比，合伙企业的活动资金来源更加多样化。餐厅可以拓展业务，提高餐厅品质，做更多的事情。因此，利用合伙融资是中小型餐饮企业扩大经营、发挥潜力的良好机会。俗话说“篱笆三桩，英雄三桩”。合作伙伴可以充分发挥各方的专业技能，不仅可以进一步提高餐厅的经营管理水平，也可以让餐厅有更好的发展前景。

　　但由于权力不集中，经营者不规范，管理权往往分散。每个合作伙伴都有自己的经营理念和人员管理和发展计划。手术过程中出现分歧是不可避免的。不同的分歧和意见冲突导致经营管理困难，甚至引起合作伙伴的不满，从而影响合作伙伴之间的关系。给餐厅的生存和发展带来负面影响。

　　2。做好市场调研，知己知彼　　你很快就会成为一名餐馆老板。你可能对未来充满信心和期待，但你有没有仔细想过，未来的钱可能会落到谁的口袋里呢？人们为什么要外出就餐？他们出去了。吃饭的动机是什么？作为餐馆老板，你应该关注什么样的“请客”？这些问题一定要搞清楚，否则餐厅的服务目标就会丧失。目标也会影响餐厅的地点选择和业务规模。只有瞄准目标客户，才能知己知彼，百战百胜。

　　总的来说，我们可以通过饮食水平、饮食动机、人文特征等类别来研究和分析餐厅顾客。就餐顾客有多种类型：“测试新人”及其朋友、“保守群体”和“去餐馆的人较少”。如果一家新开业的餐厅能够立即吸引“新尝试者”，那么它有望取得成功。这类顾客经常光顾新开的餐馆，“尝试新事物”是这一群体就餐的最初出发点。他们通常拥有相对富裕的经济条件和相对稳定的工作。他们中的大多数人都在三四十岁左右。他们大多是知识渊博、有品位的美食家，愿意花钱去享受美食。一些在外企或私企工作的白领、上班族，平日工作压力较大，没有多余的时间在家放松。通常，下班后，他们会和一些朋友一起去餐馆吃饭，尤其是新开的餐馆。尝试一家新餐厅。我什至尝试了公司附近的餐馆。每当听说某个地方开了一家特色餐厅，我就会去那里吃饭。他们是餐厅“试新人”的中坚力量。如果一家新开的餐厅每次就餐都得到认可并留下好印象，就很容易通过口碑进行宣传，提高餐厅的知名度。招募“尝试新事物”的朋友很容易。此外，大多数就餐群体的心态都比较保守。他们在开餐厅时不愿意急于“尝试新事物”。他们只愿意等到餐厅出名了才光顾。如果他们感到满意，他们就可以成为忠实的顾客，餐馆老板不应该放弃这群顾客，因为他们很可能成为未来的回头客。还有一些人只在特定的日子外出就餐，比如生日、孩子上学、老人庆祝生日等。他们是很少去餐馆的类型。餐厅要想取得成功，其客户目标必须集中在这些更大的消费群体上。

　　从就餐动机来看，一般可以分为几类：解饥、美食、会议及旅游团体用餐、宴会。顾客的就餐动机不同，对餐厅菜品、价格、环境、服务的要求也不同。因此，在开餐厅之前，有必要决定你要服务的顾客类型，这样你才能更好地了解餐厅的菜品和服务卖给谁，然后才能制定餐厅的经营水平和特色。　　人们常说“同行是敌人”，餐饮行业也是如此。近年来，随着城市化进程的加快，越来越多的餐馆开在街头。他们的风格或大气磅礴，或古朴典雅，各具特色，都打着自己的旗帜争夺顾客，竞争十分激烈。然而，如果你仔细观察，不难发现，如今的餐馆大多集中在城市的富裕地区。它们具有可扩展性和高价格，并且不遗余力地突出客户的品味。但位于相对偏远地区或迎合大众消费群体的餐厅较少。同时，适合老百姓的小餐馆并不多，这也是餐饮行业出现集中竞争的原因，为未来老板开办小餐馆提供了较大的生存空间和利润空间。

　　此外，每个人都有自己的品味和喜好。目前，不少餐厅推出“特色口味”，以满足人们的“新奇”心理。某种程度上，“不竞争而竞争”的心态也是由此发展而来。健康）状况。例如，大城市的一条街上只有两家餐馆，中间有一墙之隔。一间主营川菜，另一间主营火锅。他们每个人都有自己的品味。游客可以根据自己的喜好选择餐厅。虽然是同事，但各自经营自己的生意，而且各自都很富有。

　　现代社会，买家主导市场，消费者拥有更多选择的权利。因此，在当今这个自动驾驶、推动创新的时代，“不能传奇迹，不能强加什么特色”，特色就是竞争力。开一家餐厅的一个不错的选择是专注于你的目标受众，并创造自己的特色来吸引顾客。中国饮食文化源远流长，前人留下的传统是宝贵的财富，为打算以传统特色为核心业务的企业家提供了极好的素材。基于对传统的传承，取其精华，去其糟粕，大胆创新，才能成为今天开店盈利的秘诀。

　　申请开办餐馆需要事先获得批准，这意味着在获得工贸部门的营业执照之前，首先必须拥有卫生许可证和环境保护部门的排污许可证。

　　以开一家小餐馆的个体工商户为例。具体流程如下：首先，携带身份证原件及复印件到当地工商部门办理登记。只需要在申请工商执照之前注册一个名字就可以了。因为在获得经营许可证之前，首先要向所在辖区的环保部门和卫生监督所申请办理排污许可证和卫生防护许可证。

　　(1)排污许可证申请　　必须向所在地环保局发证机构申请排污许可证。入住后，工作人员会到您家进行检查和指导。取得排污许可证的两个必要条件是：1、建筑物上方不得有住宅；2.污水必须排入生活下水道。上门巡查人员会根据营业面积的大小决定安装哪种类型的空气净化器。给自己买一台家用空气净化器或者环保空气净化器是不行的。认证处的工作人员通常会提醒您，在决定租用或装修店铺之前最好先咨询环保部门的意见。例如，一些店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗户随意指向后面的居民。虽然行政部门不知道时间，但随着时间的推移，背后的居民常常会抱怨。需要重新适应，浪费钱。

　　(2)医疗许可证申请

　　首先到辖区卫生监督部门申请批准。餐厅工作人员必须通过健康检查并接受食品卫生知识培训。在检查和培训完成的基础上，还应考虑以下几个方面：一是卫生设施是否齐全，主要指消毒剂和清洁剂；其次，加工场地与经营场地的面积比例是否符合标准。不同地点的餐厅有不同的比例要求，可以提前向相关工作人员查询。

　　（三）工商业活动许可证申请

　　取得排污许可证和排污许可证后，可以凭这两证、相应房屋的租金证明和个人身份证到工贸办办理活动许可证。

　　根据相关规定，开业前必须向消防部门申请消防许可证。

　　(4)税务登记

　　收到营业执照后30天内，必须向当地税务局索取当地税务登记号码。企业家只需向当地税务局提交营业执照复印件及复印件、个人身份证即可办理。个体工商户开设的小餐馆一般要缴纳5%的营业税。此外，还须缴纳城市建设税和教育费，税额为营业税的n%。还有其他税种，但所占比例很小。

　　2。申请相关牌照的特别程序

　　(1)营业执照

　　1。预登记姓名可到区工商局办理（部分区县可网上申请姓名）。

　　2。确认姓名后，您将收到一份公司注册申请表。

　　3。申请保健许可证（防疫站）应准备以下材料：从业人员的健康证明；商店位置图和平面图；租赁协议;法人身份证件。

　　4。为办理环保协调手续，您应准备：经营场所房产证；位置图。

　　5。审核通过后，在工商申请表上加盖相应的批准印章。　　6。到工商局申请活动许可证，需准备：法人身份证复印件；股东大会决议；公司章程（如果是分公司，还需提供总公司的活动许可证复印件）。

　　(2)需准备刻印章（公章、钱章、姓名印章）

　　1。法人身份证原件；

　　2。营业执照原件。

　　（3）应准备代码证书（区、县技术监督局）

　　1。活动许可证原件及复印件；

　　2。法人身份证复印件；

　　3.公章；

　　4.现金。

　　（4）需准备银行开户许可证

　　1。营业执照复印件；

　　2。法人身份证复印件；

　　3。财务印章；

　　4。公司印章;

　　5.公章；

　　6。代码证书复印件；

　　7。开立账户，保证金10000元。

　　（5）应准备税务登记证（区、县地税局）

　　1。营业执照复印件；

　　2。代码证书复印件；

　　3。开户许可证复印件；

　　4。法人身份证复印件；

　　5。合同副本（印花税后）；

　　6。公司章程副本；

　　7.公章；

　　8。财务印章；

　　9.现金；

　　10。在当地税务局填写表格。

　　（6）办理保险凭证（区、县社保中心需准备审核工资）

　　1。活动许可证原件及复印件；

　　2。法人身份证原件及复印件；

　　3。代码证书原件及复印件；

　　4。填写表格（需提供银行账号和银行号码）；

　　5。参保人员名单（填写姓名、性别、社保号码、是否本市居民、户口是城市还是农村）。

　　（7）审核工资（工资购买书、工资书），（每月10日、25日加发工资，节假日顺延），1、准备工资书；

　　2。营业执照复印件；

　　3。代码证书；

　　4.税务登记证：

　　5。保险卡。

　　3。索取个人照片的程序

　　拥有营业执照是开餐馆的必要条件。商业许可证有两种类型：前端和后端。

　　现有的正常营业执照必须在卫生、消防、环评部门检查合格后，到工贸局申请，方可开业。批准后，工商局颁发正式的营业执照。

　　申请预标营业执照的基本步骤如下：　　(1)姓名预登记

　　1。首先，到当地工商部门领取名称预先核准申请表，然后根据需要填写。填写完毕后，须携带身份证、户口本及复印件到实名事务所查询。确认名字后一般需要7个职位

　　2。要获取名称申请表，请将名称预先核准申请表带到名称登记处并根据需要填写表格。

　　(2)申请卫生许可证

　　1。确认姓名后，需要携带两份文件到卫生防疫中心领取表格。需提交餐厅1：100平面图、身份证、房产证、租赁协议。

　　2。餐厅装修完毕后，您可以预约防疫站工作人员前往参观。主要取决于餐厅的布局以及各手术室水池的安装情况。如果防疫站的工作人员说没有问题，那就万事大吉了。

　　3。在防疫站收集的问卷、餐厅1：100平面图两张、餐厅位置图两张、餐厅负责人培训证明、卫生许可证7天后即可领取。

　　(3)环境评价

　　环境影响评价所需材料与卫生防疫站基本相同。环保局工作人员必须亲临现场，然后要求环保局认可的单位向餐厅出具环境影响评价证书。

　　(4)消防电气控制

　　1。消防人员还须携带上述材料到所辖消防部门填写申请表，然后让负责管道的人员对现场进行检查，然后到公司指定的电检部门进行电检。他们。该部门颁布《电力检查法》大约需要7个工作日。

　　2。正确填写消防站表格后，携带上述材料到消防部门换取消防证书。

　　3。携带消防证明让管段工作人员签字后去消防部门签字。

　　(5)工商局批准

　　收到上述三个单位出具的证明后，须提交当地工贸部门验收。所需材料包括法人身份证及户口簿复印件、失业证明及缺少营业执照的证明（须向户籍所在地工商局申请）、房产证。必须由户主签署（带指纹）和房屋租赁协议。7个工作日后到工商分局领取。再过7个工作日，到工商局领取原件。以上手续均在辖区经济大厅办理。可以加工。

　　(6)申请纳税人登记证明书

　　取得税务登记证需提供营业执照复印件。申请时需提供身份证复印件及餐厅公章两枚。15个工作日后即可收到证书。　　标准营业执照，即在申请正式营业执照之前，餐厅装修完毕，设备、货物、人员都准备齐全。为了顺利开业，需要临时营业执照，临时营业执照的有效期为6个月。在这6个月内，从事商业活动的人必须办理所有手续并取得正式的营业执照。否则，消防、卫生、环评等部门不予批准的，不予批准许可证，企业不得经营。

　　申请标准营业执照的基本步骤：

　　(1)姓名预登记

　　1。首先，到当地工商部门领取名称预先核准申请表，然后根据需要填写。填完后，须携带身份证、户口本复印件到实名事务所查询。名称确认后通常需要7个工作日。

　　2。要获取名称申请表，请将名称预先核准申请表带到名称登记处并根据需要填写表格。

　　(2)活动许可确认

　　名称确认后，报当地工商局审批。所需材料为姓名预先核准表、姓名登记申请表、法人身份证及户口簿复印件、失业证明、无活动许可登记证明（户口证明为必需的）。当地工商局）、房产证及户主签字（带指纹）、房屋租赁协议。7个工作日内收到许可证，有效期6个月。

　　(K)后标准业务

　　对于取得许可后的工作，所有手续必须在6个月内完成。程序与之前的申请相同。

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