开餐厅要注意这5个重要环节，你的生意会比同行更好

　　顾客决定下次是否来你的餐厅取决于这五个环节：引人入店-等待服务-就餐服务-意见吸收-二次联系。

　　从这五个环节中，顾客会逐渐提高对餐厅的印象和评价，并根据这些印象的质量做出相应的选择：你会再来吗？或者永远不会再来。餐厅处理这五个环节的能力也是餐厅之间差距的直接原因。

　　我们可以做些什么来吸引顾客回到商店？怎样做才能引起顾客的不满？

　　01

　　不要进行市场调查问卷来获取“虚假需求”

　　什么是伪问题？就像你是否经常填写面向消费者的餐饮调查问卷一样。

　　任何智慧餐饮企业都应该利用这些数据来优化商业方法，但当问到消费者想要什么时，可能会有很多不同的意见，得出的结论都是他们已经知道或无法实施的废话。。

　　而这一切都源于：参与问卷调查的顾客会撒谎，或者他们不知道自己想要什么。

　　而且这种伪问题被这样的消费者研究认为是真实的问题。以保健饮料为例。在街头采访时，大多数消费者都会表达对绿色健康饮品的偏爱，但市场上销售的却是不健康的奶茶饮品。

　　如果你是一家餐厅，使用这类市场调研方法，用“伪需求”来打磨你的产品，那么这种无休止的循环很可能是你倒闭的导火索。

　　概念沟通实际上是直接有效的解决方案。

　　传统的信息制作，比如海报、广告，很容易得罪顾客，因为大家都反对广告。Jeff&FriendsJ1可以成为您这个级别的解决方案。

　　以动感有趣的软装饰的形式呈现给顾客，无论是动感的菜单还是大型节日的氛围，顾客都会在不知不觉中主动接受这样的动态墙上出现的品牌信息。信息传递的速度会更快。

　　02

　　避开订餐台和收银台附近的等候区

　　人们在无聊的时候往往会东张西望，而等待的时间正是顾客无聊的时候。这时顾客有更多机会环视餐厅、浏览产品照片、观察餐厅、服务员形象等。

　　建设等候区必须满足以下条件：

　　1。如果商店繁忙、人手短缺，请确保等候顾客不要放置在可以直接看到收银台和点餐柜台的位置。　　这会导致等桌的顾客看着正在为已经吃过饭的顾客服务的服务员，让他们有一种被冷落的感觉。通过将等候的顾客放置在店外，放置桌椅和一些水果零食，不仅顾客可以在室外区域自由活动，排队也会吸引路过人们的注意力。

　　2。等候区必须能够直接、清晰地查看商户信息。

　　无论是电视上播放宣传视频，还是每个人拿着菜单随意浏览，又或者过去餐厅活动的照片墙等等，尺寸都不错。

　　如果您使用Jeff&FriendsJ1，还可以将其连接到等候区的电视上，一键替换，以滚动播放的形式显示商店想要传达的信息。

　　03

　　营造良好的就餐氛围，吸引顾客的注意力

　　无论你是新中式还是原木风格，浪漫满堂还是经典看台，店里在装修装潢上的用心都是为了解决一件事：信息获取。

　　无论是什么装修风格，希望顾客能够明白店铺的目的是很正常的。这些小创意能在多大程度上被顾客理解和认可，已经成为餐厅造成差距的因素之一。信息触摸无法解决。问题是，精心的装饰无法吸引顾客的注意力，设计的主题无法被顾客感受到，就餐氛围显然也营造不出来。

　　04

　　提前考虑客户的负面评论

　　只需点击餐厅评论平台即可随时发言。无论是巨魔还是挑剔的顾客，都有无数的评论。很多卖家都会担心这些不客观、不公平的评价会影响顾客未来的选择。问题其实在于你没有提前认识到差评！

　　我们自己也是消费者，不可避免地留下负面评论。其实这些问题我们是可以感同身受的。所以当我们面对客户差评的时候，以后如何处理要看情况而定，但是当涉及到客户的时候，我们在留下差评之前应该做到以下几点：

　　1。检查一下自己的问题。如果包装不够严密但短时间内没有改善的预算，请主动在收藏包上添加备注。如果出现汤汁泄漏，请通过电话联系我们，我们将尽快为您提供帮助。解决问题。

　　2。无论您是否遇到任何问题，请在平台上明确注明，有任何问题可以随时通过电话联系我们。这不仅能在一定程度上缓解消费者对过去差评的担忧，也能指导未来的评论。客户的时间不是给出差评，而是给出建议。

　　05

　　提升产品价值，给顾客再次购买的理由　　营销日历曾详细告诉你“七法则”在营销中的妙用。如今，只有将产品视为服务，才能取得更好的成果。它是什么不再重要，重要的是它与什么相关。它做了一些事情。

　　第二次触摸不是普通的广告类型。第一次接触餐厅的顾客对餐厅的产品会有片面的印象，比如好吃不好吃。然而，市场上有很多产品并不注重口味。

　　正如烧仙草会向顾客宣传甲鱼冻的健康益处一样；红牛将为大家介绍该产品饮用后的清爽效果。只有丰富产品的价值，才能有效保证更多的客户成为回头客。

　　餐厅可以定期派发宣传单张，以品牌宣传的形式揭示产品的某种价值，或者利用大众感兴趣的信息来号召人们多吃某种产品，并解释相关原因。

　　儿童节三大创意活动，家庭消费不断增加

　　儿童节到了。这也是品牌商家必须争夺的重要节日。正确执行儿童节营销，不仅可以提升门店销量，更重要的是触达孩子背后的成年消费者。可以说是完蛋了。一个孩子可以养活他的家庭。

　　以下是本次营销日历的儿童节活动计划。文案和创意可以作为参考。

　　每个孩子都热爱自由，渴望每天都能自由玩耍，成为自己世界的主角。儿童乐园对于男孩来说应该是冒险丛林，对于女孩来说应该是秘密花园。来到xx餐厅，享受光与影的氛围。寻找儿童节的纯粹自由。

　　1。光与影的天堂

　　除了动态菜单、主题装饰品等主题之外，本次Jeff&FriendsJ1儿童节系列素材还推出了光影公园主题素材。孩子们可以站在这样的光影墙前。伸出你的小手，投射出手中不断闪烁、旋转的星星、棒棒糖等，非常适合传统的同类拍照、转发、收藏活动。

　　2。兑换娃娃

　　节日期间，凡消费满新台币200元以上，即可获赠卡通公仔一个。儿童套装配有扭蛋玩具，以搭配配套的娃娃服装。工作人员将穿着娃娃服装，在街上分发包含活动折扣套餐的传单。页面将消费者引导至商店。

　　3.光速邮箱

　　如果店里有自有品牌xxx的虚拟人物（如麦当劳叔叔），可以安排信件收集，提前给孩子们准备好纸笔，请他们写下自己的愿望。以下是一些文案建议：　　每次xxx遇到困难时，都会有一位神秘的英雄前来帮助他，给他美味的糖果，解决他遇到的问题。我相信你和xxx一样，也想有一个像神秘英雄这样的朋友。然后给你心中的神秘英雄写一封祝福信，并将祝福卡放入xxx使用的光速邮箱中，我们会将这份祝福递送给你。

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