一名优秀的餐厅经理需要什么

　　俗话说，不想当将军的士兵不是好士兵。同样的道理，一个不想当业务经理的服务员也不是一个好服务员。成为一名优秀的企业管理者需要具备哪些条件？这就是我今天要和大家聊的话题

　　，店铺经营。商店橱窗是一家餐馆的照片。作为客人就餐的场所，卫生和安全极为重要。同时，还要注重服务质量和服务水平。每个地方的质量和标准都有所不同，我就不详细说了。商店经理必须能够设定这些标准和质量！

　　其次，管理厨房运营。厨房是餐厅的心脏。它结合了食物的烹饪、加工和调理！厨房管理的好坏直接影响企业的经营质量。所以厨房管理是检验一个企业管理者能力的重要指标！

　　三是食材采购与管理。好的食物只能由好的原料制成。因此，要对食材进行管理，必须加强过程控制，制定采购标准和原则、适当的储存方法、严格的配送领用制度。

　　四是组织管理员工。作为企业管理者，您是企业的大脑。有过领导经验的人都应该知道，不同的人在不同的地方，战斗力是不同的。如今，酒店业很难招聘到人才。如何发现他们的战斗力？你有能力同时留住她！我认为认可和赞扬永远是最好的武器。

　　第五，成本控制。这是酒店盈利的关键，也是一个难题。

　　六、策划促销营销。老板花那么多工资请你来，就是为了给老板赚钱。作为老板，他通常只关心你能为他赚多少钱，所以对于你的薪水你应该多征求在Harai餐厅就餐的客人的意见和建议。即使你动了再多的脑细胞，还是得想出一些招数来留住顾客。

　　七是金融监管。这东西只有大饭店才有。一般是由老板直接控制的，与你无关。

　　8。处理客户投诉。我觉得这是一个考验你的适应能力、你的心理素质、你的语言组织能力的项目。每个人都要吃饭，所以你永远不知道谁在你面前抱怨。现代信息如此发达，如果投诉处理不当，无论多么轻微，都可能损害餐厅的声誉。处理抱怨的更好方法是多听少说，不要随意许诺，否则就会陷入无法摆脱的陷阱。

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