餐饮开店入门系统规划方案
杂货店门诊断完整计划
1。我们正在开始
（１）允许外人展现素质的行业之一
（2）毛利极高，净利润极低
(3)资金回笼时间要尽可能短
(4)成本控制
Ａ？直接成本
a？主材、香料、装饰材料
b？营业额在35%左右，但不超过40%
c？提高采购技术和库存管理；降低材料成本
Ｂ？间接成本
a？人员成本：约占营业额的20%；加上材料成本不得超过营业额的60%
b？租金：约占营业额的10-12%
c？能源、电力和燃料成本：限制为5%
d消耗品费用：约占营业额的4-5%
e?税：约占营业额的5%
f？杂项开支：包括通讯、广告、保险、报纸和杂志等，约占营业额的5-8%
г?资本利息：约占营业额的4%
Ẉ？设备折旧：5%资金预留用于未来设备及装修翻新
（五）做好计算管理工作
Ａ？店铺=总座位数＊周转率＊人均消费＊每月工作天数
Ｂ？净利润=收入-支出
C？高营业额、高毛利并不意味着高利润
２。公司繁荣的关键
(1)如何确保您的生意兴隆
Ａ？选择好用的粉底
Ｂ？优秀的业务能力-业务政策的制定
卖给谁→在客户层面控制卖什么→产品的内容和价格是什么→销售技巧（包括响应能力、服务等）如何销售
Ｃ？纠正“只要有资金、有空间谁都可以开店、做生意”的观念
（２）非常驻顾客的餐食
A？更新店铺设计
Ｂ？积极开发新产品
Ｃ？加强人员改进（例如：改善获得服务的机会）
Ｄ？新计划的实际执行情况
(3)想要保证餐厅生意兴隆，必须：
A？掌握合适的客户级别
Ｂ？客服真的做得很好
Ｃ信用证
３?操作人员的必备条件
(1)具备业务技能
(2)跟随经济趋势
４。开办企业的首要任务是制定筹款计划
(1)资金来源：您、熟人、金融机构 （２）所需资金
Ａ？购买土地的费用
Ｂ？开店费
硬件建设费
电气工程费
供水、排污费
煤气费
空调工程费
Ｃ？装修费
Ｄ？厨房机器设备费用
E？空调费和暖气费
F？桌椅等家具费
Ｇ？小件物品和消耗品费用
HG？耗材费
Ｉ？其他费用
选择地点
1。一般人第一时间想到的地方：
车站前商店街
市中心
商业大楼出租
购物中心内
批发商店街
商圈
学校附近
紧邻铁路、公路线
现有商店街
住宅区
＊绝对不是做生意的好地方，因为人口是半固定的，缺乏长期发展潜力。
2。提高选址的准确性：关注场地的经营环境
(1)根据一个地点的相对位置判断它是否有价值。
（2）每年记录并追踪营商环境的变化：了解环境动态，感知未来
（3）到市政府、街道办事处调查城市规划、未来人口增减趋势、公交线路是否调整等。
3。现场情况调查标准
(1)通过质与量关系来衡量
质量：该地区人口的收入和购买力；即外部食品消费占当地消费者收入的比重。
数量：一个地区的“商圈规模”，例如面积大小、人口数量等。
(2)包括：
？是否有业内同行（销售状况、买家状况、对其他地区客户的吸引力）
Ｂ？商圈人口（总人口、性别、年龄、动态、素质）
客户类别（分工及平均收入）
Ｄ？交通状况（交通强度、人流量、到公交车站的距离）
E？商店街的人气和形象
F？与市中心的关系
Ｇ？地价
HG?这条街的发展及特点
(3)安全措施
A？其他类型店铺
B？有电梯、照明、招牌等。
C？设施费和管理费如何分割？
D？开放时间有限制吗？
E?商业押金、租金 4。高档商店的措施
（1）查找不同时间段，多角度监控交易状况和贸易信誉
（2）签订合同前应征得出租人的同意
A？合同上有“可转让”字样
Ｂ？租赁期限5年以上
（3）查看财务数据
A？基于工具、餐具等类别的单一表单。
B？重新评估单个项目的价值
Ｃ？损坏或不需要的物品将提前扣除
(4)“优惠溢价”价值的计量
A？转让费与预计总金额之间存在差异，必须仔细衡量。
Ｂ？将此费用纳入长期资金
Ｃ？要求原店主提供买家信息→比较价格→决定是否进行交易
Ｄ？提交店铺后，更改店铺名称，呈现不同的风格
5。签订租约时要注意
需要支付多少租金和押金？
租约应签署多长时间？
租金多久调整一次，调整幅度是多少？
租金收入由谁缴税？
硬件设备是否齐全？
6。购买百货商店需要验证。
卖家是店主吗？
业主可以自己出售或出租吗？
购买后可以卖掉或者随意丢弃吗？
是否存在卖一套、卖两套的情况？
合同中规定的范围是否明确？
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。