喜欢招待员工的老板类型
喜欢招待员工的老板类型 餐饮管理 2013年3月10日 很多老板感叹：生意不难做，难的是找到一个有能力、诚实可靠的经理。
但为什么这么简单的条件却这么难实现呢？原来，经理也“挑”了老板。
什么样的老板或经理会喜欢甚至愿意为他或她工作？它从老板的角度出发，分析一个管理者应该具备哪些素质，应该如何对待他人，才能与老板实现双赢。
本期我们站在管理者的角度，分析在人才紧缺的现状下，老板可以做些什么来留住人才，找到能为自己“努力”的管理者。
视人才为资源 人才是酒店成功的基础。
老板必须从爱才开始。
不用说，如果不珍惜人才，酒店自然无法持续发展。
爱人才，就是重视人才、尊重人才、重用人才。
老板是否对人才充满热情，已经成为衡量一个老板是否具备酒店管理素质的重要指标。
爱财要求老板“远离小人，亲近君子”。
只有把人才视为最重要、最宝贵的资源，才能把我们的酒店建设在可持续发展的基础上，保持长期的良性循环。
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哈尔滨大直街一座近6000平方米的酒店开业，装修华丽，气派非凡。
但自2004年开业以来，总经理换了又换，生意却越来越差。
别说赚钱、盈利了，近千万元的装修资金不知道什么时候才能收回来。
我的几个经理朋友都在那里当过总经理，很多人都很有能力，但都失败了。
原来老板对外人很不信任。
总经理不仅没有一分钱财权，而且还时刻受到监控。
所有能与金钱有关的岗位都由自己的人员把守，让管理者很难开展工作，即使再三耐心，也很难发挥自己的才能。
在餐饮行业，“人才”与“财富”同音同义。
如果不重视一项“才能”，又如何能获得另一项“财富”呢？老板要想得到“钱”，首先要尊重和看重这个“人才”。
识才重德 任人唯贤的前提是识才。
老板能否辨别人才，直接关系到酒店的成败。
人才的脸上没有任何标签，也不像超市里买东西，只挑价格最高的。
在生意兴隆的酒店里，并不是所有的管理人员都非常优秀，也不可能只雇一个高薪的人来自己做。
酒店着火了。
选拔人才最基本的标准是身心健康、德才兼备、良好的品格和心态，尤其注重“德”的要素。
俗话说：有德无德的人是好人；有德无德的人是好人；有德无德的人是好人。
有才无德的人是小人。
德才兼备的人，才是智者。
只有具有良好职业道德和职业心态的管理者，才能与上司同甘共苦，保持冷静。
黑龙江省齐齐哈尔市有一位老板，斥巨资建造了一座生态花园酒店。
开业前，我去哈尔滨考察，用高薪从哈尔滨最受欢迎的花园酒店招了一批人。
从前台到后厨，都是那家酒店原来的员工。
本以为酒店生意会像哈尔滨那家酒店一样红火，结果却恰恰相反。
这些高薪聘请的管理者对自己的薪资并不满意。
他们在购物时获得回扣，并支付厨房抽水费用。
他们相互串通隐瞒客户信息。
他们只报道好消息，不报道坏消息。
服务和产品都是一团糟。
结果可想而知。
虽然半年后员工全部更换，但酒店活力严重受损。
经过一年多的挣扎，生态公园倒闭了。
超过五百万的资金就这样被浪费了，老板都快哭了……识人是需要人的。
这个过程不是说一两次就能解决的。
很多人的行动并不像他们说的那么清楚。
作为老板，如果聘用了一个没有良好职业道德和素质的管理者，那将是非常危险的。
关于如何聚集人才，有句古话：“良鸟择木而栖，良臣择主而侍奉”。
聚集人才有几个途径：一是依靠良好的共同愿望。
餐饮界的精英们都想把自己的酒店事业做大做强，以一展才华。
当然，做老板也是如此，所以勾勒出一份好的发展蓝图或许对人才更有吸引力。
看看肯德基的招聘广告，也许会对你有所启发。
二是靠老板的人格魅力。
一个有魅力的老板，他的处事方式、他的生活方式，都会受到员工的赞赏和发自内心的钦佩，从而让下属愿意为他服务。
这就是“学者为知己而死”的道理。
三是依靠良好的待遇和激励机制。
一个拥有完善薪酬和激励机制的公司，会让员工清楚地看到自己的未来和前景，从而有工作的动力。
我有一个好朋友，名叫孙，他聪明能干。
虽然他的文化水平不高，但他对餐饮管理的理解和天赋是我接触过的管理者中最好的。
他在一家店里从服务员到总经理，和老板一起辛苦工作了近十年。
每家商店都经营良好，管理良好，而且利润丰厚。
在此期间，除了工资略有上涨外，基本没有其他福利。
虽然他私下里抱怨过自己的待遇不好，但考虑到老板给他的培训，即使很多老板给他开高薪，他仍然不为所动。
去年，突然传来消息，他决定不再追随这个老板了。
他先是在其他酒店打工，后来开始自己创业。
他开了一家小店，生意还不错。
我在心疼老板的同时，也在思考一个问题：老板应该如何激励和留住优秀人才？一些研究人员认为，如果一个人能够在完全放松、没有杂念的状态下工作，他就能发挥出最大的能力。
管理者要进入这样的心理状态，不仅要靠自己的心理状态和自控能力，还要看老板能否创造一个宽松、和谐的工作环境。
老板要有包容人才的气度，才能真正用好人才。
“容才”一般包括以下几点：第一，要容别人的长处，也就是说要容比自己强的人。
老板不可能每一个决定都是正确的。
如果经理和老板意见不同，且事实证明老板的决定是错误的，老板就应该客观对待。
作为老板，管理者在管理上超越你是很正常的事情。
老板和优秀管理者的合作越好，酒店从中获得的发展机会和效益就越多。
二是包容人的缺点。
这并不是纵容管理者的缺点，而是在保持原则的同时包容管理者的缺点。
有高峰的地方，必然有深谷。
一个人的天赋越高，他的缺点就越明显。
管理者也是凡人，也会有缺点和不足。
作为老板，要敢于选拔有才华但也有错误的人。
所以，作为老板，一定要能包容人的缺点，最好能扬长避短或者善用人的长处。
用人的关键不是用某一个人，而是把每个人放在最适合自己的位置上，最大限度地发挥每个人的潜力。
三是允许别人犯错误。
管理者每天都要处理许多复杂的事情。
同样的处理问题的方式对于不同的客户来说可能会产生不同的结果。
不管一个管理者的能力有多强，如果他做了很多事情，犯错误是不可避免的。
所以，作为老板，一定要真正识人、懂人。
不急于求成，不居高临下，不盲目迎合别人。
必须以诚相待，从酒店实际情况出发，就事论事，做好沟通协调。
老板要像园丁一样，利用温度、湿度、空气来控制花木的生态环境，消除管理者心目中的冬天，让生命之树常绿，智慧之花常开。
盛开。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。