餐饮行业管理模式

餐饮行业管理模式 餐饮管理 2010年3月14日 餐饮从业人员普遍学历不高，思想较为复杂，因此培训需要方法。

由于训练涉及智力结构的重建，我们可以将其称为思想基因改造工程。

第一：自卑感强烈。

受居住环境的影响，在接触客户时会出现心理落差。

这种心理影响人与人之间正常的互动和交流；第二：缺乏自信。

由于受教育程度低，加上社会就业的压力，很多人不相信自己教育基础薄弱的人有创业的机会。

他们不敢梦想，最终却因此失去了机会；第三：缺乏纪律。

我很少对自己严格要求，但到了企业，就要受到那些严格的规定，自然不能适应；第四：缺乏逻辑思维和辩证思维。

由于缺乏有组织的思维锻炼，工作过程中容易出现效率低下和过度浪费的情况；第五：缺乏系统的思维方法。

因为很多问题的发生都有其深层次的背景原因，如果只从表面上考虑，不但不能解决问题，反而可能会割肉补疮、挖坑补疮。

另一个。

例如，一些员工无意中在顾客面前拔掉盘子里的毛发；用公共抹布擦油腻的托盘等，这些行为都是缺乏系统思维练习的表现。

需要补充的是，因果之间的发生和变化需要一个时间过程。

如果你没有意识到这一点，你可能会在不知不觉中犯错误。

“近墨者黑”就说明了这个道理。

这个原则也提醒我们，在没有监督的情况下，不要试图做不利于他人、不利于集体利益的事情。

否则，你就会失去发展机会，甚至误入歧途；第六：缺乏服务意识。

喝水时想想水源。

顾客才是真正的“老板”。

很多人不了解客户真正的内在含义，对待客户只是一种专业的敷衍和应对，所以没有“服务”；第七：缺乏团队精神。

受市场经济影响，人们的观念趋于现实，很少有人愿意无偿接受额外的劳动力和服务。

在上述的思想氛围中，人们很容易感受到工作的压力。

其实，这并不是工作本身难度的问题，而是人际关系和灵性的问题。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。