餐厅助理经理（主管）日常工作检查基本内容

餐厅助理经理（主管）日常工作检查基本内容 餐饮管理 2011年10月13日 餐饮部各项制度、制度 日常工作餐厅副经理（主管）检查基本内容： 1、餐厅地面是否干净，装潢是否整齐。

2. 餐厅门口总有人迎接客人吗？接待人员和服务仪表是否达标？态度是否礼貌？接待安全吗？餐桌布置是否清晰？接待台干净吗？菜单整齐吗？数量够吗？ 3、服务员出勤情况和身体健康状况，工作时间内服务员的行为。

4、空调设备是否完好，餐厅内温度是否适中。

5、餐厅摆放是否按照标准和要求，是否完好、齐全。

6、服务员为客人点菜是否快速准确，上菜间隔是否合适，服务员是否按照程序灵活地为客人提供就餐服务。

7、服务员是否按要求收拾桌子。

8、各种餐具、布草是否准备齐全？ 9、餐后所有整理工作是否已完成： 1）地上是否有烟头。

2）布草是否已送去更换。

3）小毛巾是否正在清洗。

4）脏盘子是否送到洗碗间。

5）下一顿饭的准备工作是否做好。

6）灯、门、窗、空调是否关闭正常。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。