餐饮人的6大特点

餐饮经营 2024-01-12
导读餐饮人的6大特点 餐饮管理 2010年5月28日 1、专业素质:餐饮行业经营的主体是餐饮产品,合格的管理者必须对经营有深刻的理解甚至知道如何操作它。 餐饮产品的生产、制作、销售等一整套完整的流程。 餐饮行业注重营销,职业经理人必须具备扎实的企业管理理论知识,了解财务会..

餐饮人的6大特点

餐饮人的6大特点 餐饮管理 2010年5月28日 1、专业素质:餐饮行业经营的主体是餐饮产品,合格的管理者必须对经营有深刻的理解甚至知道如何操作它。

餐饮产品的生产、制作、销售等一整套完整的流程。

餐饮行业注重营销,职业经理人必须具备扎实的企业管理理论知识,了解财务会计等方面的经济理论。

同时,餐饮行业还缺乏一些现代化的辅助管理手段。

职业经理人必须能够开发和使用“自动点餐系统”、企业网络资源建设等自动化办公方式。

这些优秀的业务能力将成为职业素质的核心要素。

2、市场意识:市场具有多元化、多变性的特点。

餐饮职业经理人必须紧跟形势,熟悉加入WTO后的一套新的市场规则。

在此基础上,准确把握餐饮市场的发展趋势,具有前瞻性的眼光,对公司的业务拓展和区域市场开发有准确的把握。

3、创新意识:创新是当代中国最显着的时代精神。

餐饮业业态和经营特点复杂多样。

需要在企业确定的经营模式中找到目标市场,经营方式和经营技巧能够满足人们的消费意愿,需要以创新的理念自行开拓市场。

4、服务意识:服务是餐饮行业永恒的主题。

要准确把握不同消费群体的心理,实现针对性、个性化服务,尽可能确定餐饮服务过程中的诸多可变因素。

通过服务展现企业的运营特色。

服务还包含着一种尊重,一种对业主和顾客的双重尊重。

5、人才理念:员工是企业最大的财富。

职业餐饮管理者作为企业的管理者,必须充分关注员工的价值,合理配置企业的人力资源,确保责权利明确。

要树立科学的人才观,善于发现人才、培养人才、合理使用人才、留住人才。

6、沟通能力:要处理好与业主、客户、员工等不同人群的关系,需要优秀的沟通能力和良好的协调周围的人际关系。

随着现代餐饮市场的发展,职业经理人必须注重沟通能力,提高沟通能力,能够掌握一两门外语。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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