酒店餐饮经理岗位职责

酒店餐饮经理岗位职责人力资源部2010年8月8日岗位职责： 1、全面负责餐饮部门的管理和日常运作，确保各项业务目标顺利实现。

2、根据总经理室工作指令（政策）制定具体实施方案。

3、掌握市场情况，探索新产品，确定餐饮促销策略，制定营销方案。

4、定期检查卫生法规的执行情况和设施设备的使用情况。

5、深入基层征求顾客对餐饮和服务质量的意见，处理重要顾客投诉。

6、组织实施员工培训。

工作内容： 1、参加酒店相关会议：①总经理办公室主持的定期会议 ②每月业务分析会议 2、主持餐饮部相关会议：①每日例会（9:00） ②每月前台员工例会③ 每月一次后厨员工会议 ④ 临时安排会议的日常工作检查： ① 检查前一天的收入报告 ② 当天的部门轮班日记 ③ 检查各点的质检记录 检查： ① 对各餐厅进行前后检查每天餐后到大厅、厨房，了解工作情况，及时处理问题。

② 上餐时，深入现场检查菜品制作质量、作业流程、服务规范等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。