餐饮店长常见的八种不良工作习惯

餐饮店长常见的八种不良工作习惯 餐饮新闻2016年1月7日 由于店长在店内的特殊地位，店长很容易形成一些不良的工作习惯。

这些习惯虽然业绩不俗，有时会被总部领导“忽视”，但显然会影响店长的进一步晋升。

本文总结了店长容易出现的一些不良工作习惯，鼓励与店长分享。

1、不重视流程管理，总是东张西望，对自己的工作没有一个好的计划，或者计划执行得不好，导致很多工作无法开展。

指挥系统混乱、效率低下。

2、工作不认真、不严谨、粗心。

没有形成良好的工作习惯，没有检查工作进度，没有主动发现存在的问题，没有检查自己的工作。

3、缺乏工作责任感。

我总觉得这个工作没必要做得那么好。

不管怎样，我做一份工作，做一件事。

我没有主人翁精神。

我觉得我已经尽力了。

只要我提高了自己的表现，拿到了很多奖金，至于其他的一切，都是次要的。

4、上级检查不够。

有问题没有被上级发现、没有批评。

久而久之，就会养成一个坏习惯。

不管怎样，做善事做坏事都不会吃亏的心态就这样产生了。

5、店长经常觉得流程执行起来很麻烦，而省略步骤。

如果你不严格要求自己规范地工作，你要么找借口，要么忘记去做。

只有出现问题时你才会知道该怎么做，但损害已经造成，因此流程的标准化操作非常重要且不可或缺。

6、只懂销售，忽视细节管理。

例如，店内有多少产品没有产生销售，哪些产品需要促销，哪些产品需要采购部门更换？店长应认真分析，并将意见提交采购部门处理。

7、不知道如何安排工作，总是不知道该做什么？对下属安排不合理，下属工作不符合要求，不及时指导、批评、纠正。

他们喜欢做一个好君子，忽视对下属的监督。

在管理上，不要做得罪别人的事情。

这样，就会积累很多问题，降低工作效率。

8、不重视培训。

即使有培训，也只是一个演练过程。

培训后并没有真正发挥它的作用，培训后也没有跟踪大家的掌握情况。

我们店长该如何避免上述现象的发生呢？第一条：改变行为，知行合一，才能创造奇迹！我们每个人都要每天告诉自己，一定要改掉自己的不良行为，经常自我反省，发现自己的缺点，一定要下定决心去改变。

这一步是验证你的“头”是否真正发生变化的最有效方法；每个人都必须记住，工作、产品和流程必须认真执行。

第二种：培养自己良好的工作习惯。

每天上班第一件事是什么？如何为你的一天制定一个简单的计划和分类。

什么是重要的，什么是次要的，以及那些未完成的任务都需要进行跟踪。

，那些事情需要进一步处理，学会多问为什么？学会多观察？充分利用一些工具，例如：记事本，立即写下今天需要完成的任务。

时间充裕的时候，查看一下店内各个区域的产品陈列。

如何？健康状况如何？工作人员服务怎么样？相关信息是否及时上传、下载？公司的活动完成得如何？效果如何？??第三种：以身作则。

我们提倡仆人式领导。

不要成为海鸥式的领导者。

如果喊而不做，久而久之你的管理威信就会下降，你的管理权威就会受到挑战。

所以，我们一定要多付出，不要让员工觉得你是领导，只发号施令，却没有真正参与到工作中。

作为所有管理者，我们必须记住这一点。

没有他们，我们的工作就不可能进行。

执行;第四种：业务能力强。

店长如果没有一技之长，很难让大众信服；我们每一位管理者都要不断提高个人综合能力，能够在门店有困难的时候挺身而出解决问题。

员工解决不了的事情你可以解决，员工解决不了的问题你可以解决。

否则，你这个搞不定，那个搞不好，又没有特长，那么以后的管理就会出问题！第五种：超强 你必须有很强的执行能力。

你必须竭尽全力完成上级交给的任务。

不要试图找借口向自己解释影响工作质量的因素。

一旦你接受了任务，下一步就是做什么。

想想如何完成它。

当天需要完成的事情必须当天完成。

别让他拖到明天。

即使不能完成，也要尽力去做。

当你的上级问起时，不要只是说：就是这样……你听我说。

说……其实就是这样……没有任何借口。

如果你完成不了，你不必下班或吃饭。

我相信，有了这样的态度，你就能做好每一件事，取得成绩！第六型：学会说“不”“我们个别管理者总是心地善良，不愿意用严厉的言语来教导犯错误的人。

表面上看，这似乎是给一些犯错误的人面子，但事实上，这伤害了犯错误的人。

他们不会说“不”的管理者不是好管理者。

当员工犯错误时，我们必须给予他们认真的指导和纠正，而不是害怕得罪他们，假装我们没有看不到，这样很容易引发更多问题，而且当员工提出一些不合理的建议、接受意见时、工作不符合要求或者工作有错误时，一定要认真指出，否则管理层会经常出现问题；第七型：学会计划、跟踪、检查。

对部门工作有明确的计划，需要重点跟踪的，可以授权他人的，需要检查指导的，这些任务必须在管理者心中有一个清晰的概念，并且必须用好这些方法。

区域经理日常工作跟踪表和门店经理日常报告区域经理报告表就是充分利用这一原理，科学规划自己的工作，有效跟踪，及时检查结果，出现问题时及时提供指导和帮助被发现;第八种：学习永不停歇！我们每个人都必须不断学习、提高自己，否则我们就很难跟上世界的步伐。

有很多新的管理思想、新的管理模式是我们管理者必须学习和掌握的。

否则，市场在变，环境在变。

可能我们的管理方法如果不变的话，迟早会被市场淘汰。

同样，我们每个人都会每个人都要不断学习新的知识和管理方法。

我们不能留在原地。

否则，我们就会失去竞争力，就会被开除。

这个社会告诉我们，这就是现实。

我们必须努力掌握新的知识和技能。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。