餐厅老板的微信营销

餐厅老板的微信营销 餐饮管理 2013 年 9 月 17 日 　 写下这些话时，我正在成都双流机场。

不靠谱的国航给了老贼一点自己的空间，有时间跟大家分享一下我这次成都之行的小收获，这是关于一个传统餐厅老板的移动互联网梦想。

　　我认识这个老板是因为朋友请我帮忙指导他们公司的微信运营。

我对这个品牌的了解仅限于它是最早拥有微信会员卡的公司之一。

我觉得这个牌子是成都最好的。

目前连锁火锅店已有30余家。

没有什么特别的。

这是一个再传统不过的线下餐饮行业。

它依靠微生活特权中寻找附近人的功能来吸引粉丝。

每天群里发布的内容和其他账号是一样的。

挂羊头卖狗肉，主要是为了营销。

　　说实话，我并没有太认真地对待这次交流。

我固有的思维已经影响了我的判断。

但几句闲聊之后，我就收起了冷漠。

这位年轻的老板也算是我吧。

我遇到过一个对传统行业互联网化转型有深刻思考的人。

两人的交流收获颇多，我不敢独家列出他们的观点，希望对大家有所启发。

　　停止微博运营：公司自今年1月起已停止微博运营。

不仅微博活跃度下降，更重要的是，微博上的事件营销只图好看，没有带来任何好处。

来的粉丝不是目标用户，实际转化很低，用户留存很差。

微信公众平台在这方面更适合线下企业，其关注的用户大多是非常精准的已购买客户。

　　专注微信运营：该公司曾经是通卡的大客户。

通卡被腾讯收购后创办微生活，自然成为第一批入驻的企业。

同时，微信公众号的运营也受到了微生活的影响。

总体而言，该概念侧重于客户管理而不是疯狂营销。

利用微信掌控自己的忠实客户群是重中之重。

　　人人都是自媒体：鼓励员工在社交媒体平台上与客户互动，并有内部奖励机制推动落实。

我们甚至考虑在每个服务员胸前印上个人微信二维码，方便顾客上门。

扫描并努力打造一批店内专家员工，直接影响消费群体，从而引入新客户，提升整体品牌价值。

　　寻找契合定位的渠道：品牌目前有两个子品牌，分别对应两组消费水平。

因此，宣传推广渠道的选择也不同。

高端的放在微信公众平台，低端的放在微信公众平台。

在手Q和空间上，操作思路和方式也会有不同的调整。

　　自建管理平台：传统餐饮企业不能过多依赖第三方技术平台，否则就会被平台绑架。

因此，该公司早在2011年就停止使用通卡的系统，并建立了自己的ERP系统。

进行数据积累和管理，主动权掌握在自己手中，也尝试微信公众平台上的一些开发，比如微信点餐系统（据说是受到我教程的启发……）。

　　APP取代充值卡：对于企业是否应该做自己的APP，我之前的看法是不做，因为浪费人、浪费钱，用处不大，但这次交流让我有了新的看法。

该品牌正在开发自己的APP。

想法是用APP来代替充值会员卡。

会员可以使用APP进行支付，享受更多折扣，甚至可以远程为别人付款……就像招商银行的网上银行一样，它已经成为一种工具。

，也许用户每个月只会打开一次，但只要你有钱，你就会下载、安装、使用，并且不会轻易卸载。

　　先外包产品，再投资：APP开发不是由大型外包开发公司完成，而是由刚刚创业的小工作室完成。

做出这个选择的第一个原因是这个小团队充满激情、有创造力、不公式化。

，二是考虑产品未来的发展。

如果产品可行，有机会做大，可以直接收购外包团队。

　　提供多元化服务：顾客一年365天都吃不到火锅。

联合歌诗达、许留山、奶奶家等消费群体相对重叠的餐饮品牌，为会员提供多方位、多元化的服务和折扣。

它将极大丰富自己的餐饮生态系统，也可能成为一个餐饮平台。

　　从线下到线上的O2O：餐饮企业如果只做线上到线下的流量引流，是不可靠的，成本也会越来越高。

他们必须找到方法将线下客户引入自己的在线平台。

可以尝试的路径是使用微信扫一扫关注打折，一种低门槛的进入方式。

首先吸引一批普通会员，然后发展愿意购买充值卡的忠实会员，而这些客户必须下载并使用APP。

　　以上观点可供一些连锁传统餐饮企业参考。

当然，理解力和执行力会影响最终的结果，这是一条比较漫长的路，但长远来看将有可能完成传统企业互联网化的逆转。

攻击。

　　最后，本次交流暴露了传统企业与互联网融合的相关问题。

　　微信会员卡为什么还没开发出来？虽然微信会员卡的概念很好，也确实给了企业控制和管理客户的机会，但传统企业担心长期来看，数据会掌握在第三方手中，存在风险。

此外，对于会员储值卡，企业更是不愿意。

没有哪个传统公司愿意把钱放到第三方平台上。

　　传统企业转型为何如此困难？我遇到过，大多数转型困难的企业，执行者比老板看得更清楚、想得更清楚，但就是推不动。

在这家火锅连锁店，情况恰恰相反。

老板比执行者更好。

在互联网方面，他的方向感更好，在他掌舵时，下属的执行力也顺畅很多。

所以，对传统企业老板的洗脑工作一定要加强，但不要傻傻地听微信月入百万的课程。

它只会让你的大脑变得更加混乱。

　　餐饮企业能否利用互联网思维做大？这位老板对煎饼和牛腩的故事也颇为熟悉，但他却有不同的看法。

个人品牌创立的自媒体餐饮公司如何实现规模化？毕竟一旦开始经营连锁，我们就得面临采购、物流、厨房、服务等方面的标准化问题，而如何保证创始人的持久创新也是一个问题。

　　传统企业缺乏数据分析和管理能力。

传统企业从来不缺数据。

各种 ERP 和 CRM 已经存在很长时间了，但如何查看和使用它们却很少清楚。

所以，无论是做内容营销还是做产品服务，很多人只是闭门猜测顾客喜欢什么……所以是准确的。

营销只能是一句空话。

　　传统企业缺乏产品运营能力。

该公司也在苦苦解决服务号和订阅号的问题，但麻烦的点是切换到服务号后如何规划功能和服务。

毕竟现在管理微信的人都是从事内容营销和品牌策划的人。

转向产品层面还是相当困难的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。