餐饮服务理念与客户关系

餐饮服务理念与客户关系 餐饮管理2010年3月14日　酒店的经营活动主要是通过服务来实现的。

服务的质量和水平不仅关系到酒店的工作效率、声誉，而且关系到酒店的生存和发展。

在由制度化、程序化、标准化向个性化、多元化转变的过程中，我们追求的服务目标是“和谐服务”。

所谓和谐服务，就是用服务员的感情、技能、效率、知识和良好修养来表达和体现服务风格。

是与顾客和谐关系的集中体现。

具体表现为：标准与个性的统一、速度与稳定的统一、热情与礼仪的统一、善良与优雅的统一、责任与灵活性的统一。

　　和谐服务的基本指标是顾客满意度。

顾客满意的关键是最大限度地满足顾客需求，协调顾客与酒店的关系，兼顾效率和公平的原则，防止为了维护自身利益而牺牲顾客利益。

这就要求所有服务人员：首先强化客户意识，站在客户的角度思考客户的内心需求；其次，关心客户的需求，想客户之所想，做客户需要的事，无论客户有什么。

如果有什么需求或者困难，只要我们看到、听到、知道，我们都会立即处理。

特别是对于客户提出的需求，我们一定要尽力满足。

　　一个服务员能达到如此融洽的服务状态，并不是一朝一夕的事。

它必须经历一个不断学习和积累的过程。

他要不断地充实自己，不断地从书本中汲取养分，不断地从实践中探索和提高。

学习虽然辛苦，但也是最有回报的投资。

一份耕耘，就会有一份收获。

一旦你通过长期的培训获得了这种综合素质，酒店不仅会给你相应的奖励，而且你还将拥有永远不会浪费的资源。

　　1。

服务理念：顾客是朋友　　近年来，我们在调研中发现，随着顾客消费习惯和消费心理的变化，“顾客是上帝”的传统服务理念已经跟不上企业的要求了。

次。

，因为“上帝”与“平民”、客户与我们之间，存在着不同的沟通规律。

基于这种理念的要求，我们的客户服务活动更多地表现为缺乏原则性的奉承，使酒店和顾客永远不在一个水平线上。

和谐的客户关系只是一句空话，抛弃传统的服务理念势在必行。

我们审时度势，率先提出“顾客是朋友”的服务理念，并赋予了新的诠释：只有像对待老朋友一样对待顾客，才能让他们感受到友谊的温暖、友谊的真诚、友谊的真诚。

友谊的深浅，以及双方的关系。

只有这样，才会和谐融洽，顾客才会愿意常来我们的“家”。

但客户不仅仅是我们的朋友，他是否愿意来取决于我们的友谊是否比其他朋友更好。

如果我们想让他永远记住你这个朋友，我们就必须不断创新，随时改变旧习惯，每天进步，每月进步，让他每次来都感觉舒服，尤其是在他烦恼的时候。

如果你能享受到温暖友谊的安慰，你以后就会永远想起我们。

　　2。

个性化服务　　个性化服务是指服务员根据个人或特殊消费群体的特点和要求，提供相应的、更有针对性的服务，让顾客在接受服务时感到舒心、舒心。

心理影响。

个性化服务与标准服务的区别在于，个性化服务需要更加主动、灵活、非凡的服务。

我们提供的服务产品应该是：用标准化的服务满足消费者的共性需求，用个性化的服务满足客户的个性化需求。

个性化服务的核心是“服务员是主人，顾客是朋友”的家庭式服务。

其重要组成部分包括良好的礼仪礼貌、热情的服务态度、丰富的服务知识、熟练的服务技能、快捷的服务效率。

灵活的服务方式、独特的餐饮供应、优雅的服务环境等。

这里我们所说的个性化服务是以顾客为中心，根据顾客需求的差异，包括就餐环境、消费水平需求、菜品品种及口味要求、饮食禁忌及服务方法的需求。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。