餐饮店长每周工作内容及完成要求

餐饮店长每周工作内容及完成要求 餐饮管理 2011 年 5 月 16 日 餐饮店长每周工作内容及完成要求 类别工作内容 合规要求沟通 1、参与每周工作服务部会议，参照“四点工作布置法”（重点、亮点、难点、薄弱环节）结合上周主要工作计划完成情况，根据上周工作情况进行总结并制定下周的计划（草案），结合店长下周的重点要求后正式写入《工作日记·计划篇》。

2、与新员工的沟通。

我们要高度重视每周一次与新员工的沟通。

相关结果应正式写入《工作日记·沟通与协调篇》。

督促本周甲类工作落实情况。

根据《工作日记·计划篇》列出的本周重点任务，重点组织实施本周甲类工作。

执行的主要技巧有： 1、作为老板，你的努力工作是执行的前提。

2、A类工作的具体确认必须经过上下级沟通。

3.需要定期检查实施过程。

4、对实施结果提供相应的评价和激励。

总结下属的考核结果，与《问题报告单》和《过失单通知单》进行比较，并参考绩效考核规则。

对被考核员工进行汇总分析，找出原因及对策。

它们在部门周会上进行总结并向店经理报告。

思考一、工作分析（三比较） 1、比较一周的工作计划，分析自己的实施进度和效果； 2.比较“四点工作布置法”（明确重点、设计亮点、克服困难、改进弱点）与厨房管理 3.分析你的岗位价值（你应该完成的工作）与你的实际使用价值之间的差距（你实际完成了多少）通过将老板的要求与部门当前的管理实践进行比较。

2、成本费用分析：结合财务周成本费用分析报告，进行整体和区域成本分析，找出问题和需要改进的地方。

3、参与下周大型宴会菜单的策划，并配合各岗位主管对下周（近期）大型宴会的菜单进行必要的分析，保证服务质量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。