如果不掌握这六点,你就没有资格成为一名餐饮经理,你就应该当个服务员!
如果你不掌握这六点,你就没有资格做餐饮经理,就当服务员吧! 2017年10月27日,一名员工在工作中努力工作,表现出色,深受老板喜爱,很受欢迎。
终于有一天,他升任“官”了。
从自己做事到管人管事,发生了质的变化。
而很多人往往无法适应,这让我们的新经理头疼不已,抱怨不已。
要经历从员工到管理者的痛苦转变,需要经历一个过程。
这不可能一蹴而就。
从一开始,你就会成为一名优秀的管理者,处理人和事都很得心应手,但你需要练习。
“七七四十九天”之后,只有努力练习,才能取得积极的成果。
员工和管理者之间的相似点和不同点。
首先,员工做事是“专家”。
他们立足本职工作,听从上级指示,一步步完成领导交给的任务。
他们力求更快、更快、更省、更完美;而管理者则是“管家”,并不亲力亲为,负责相关工作。
按照各岗位的分工、各工序的衔接和工作标准,将工作分配给每位员工,并指导和监督他们保质保量地完成组织目标。
两者的工作内容和性质存在很多差异。
其次,员工注重过程,按照流程要求和规范做好本职工作,完成既定的工作目标和任务;管理者注重结果,即在完成组织目标的基础上整合组织内部的人力资源。
利用物力、财力和各种资源快速高效地完成部门目标。
更多考虑资源整合,统筹规划、组织协调、控制,运用各项职能,完成任务,取得良好效果。
第三个员工运用具体的业务技能,无论是技术设计、流程操作,还是业务推广,都涉及到很多具体的操作技能并做好;管理者运用管理人和事务的技能,如何指导、培养和激励下属。
激发下属的潜力,与下属沟通,有效授权下属,建立良好的机制,促进组织的发展,把大家团结成一根绳子,朝着目标奔跑,齐心协力完成。
两者所需的技能有相似之处,也有不同之处。
而事实上,很多新管理者并不了解两者之间的诸多差异。
他们还是继续按照以前的方式行事,吃力不讨好,结果也不理想。
他们整天精疲力竭、忙碌,专注于一件事而不是另一件事。
该做的事没有做,该管理的事情没有管理,该掌握的技能没有掌握。
结果,他们永远不会长大。
他们作为员工很优秀,但作为管理者却不合格。
最终,个别管理者还得回到基层“做事”。
在工作中,这个循环一遍又一遍地开始。
一是角色认同。
了解自己扮演的角色,弄清楚自己“卖”的是什么,正确定位自己,明确管理者的主要任务,站在什么立场上,以免“错位”,做出不该做的事情。
,说不该说的话。
管理者应该扮演领导者、教练、绩效伙伴、变革者四种角色。
作为经营者的代言人,应该站在企业的角度看问题、办事。
领导者要激励下属完成任务,培养下属,提高他们的技能和能力。
共同努力实现组织单位绩效。
其次,是绩效管理。
学习一些时间管理的知识和技巧。
管理者应该坚持先做重要的事,按照时间管理工具的原则和方法进行有效的自我管理,知道哪些事情重要、应该自己做,哪些事情应该自己做。
那些你授权别人做的事情应该被拒绝。
那些事情都是浪费你自己的时间,让你的工作效率低下,提高你的工作效率。
三是有效沟通。
学习与上级、下属特别是与下属的沟通技巧,了解他们的内心想法和工作需要,能够进行长谈,及时表扬,发现错误及时批评,进行绩效评估和谈话定期与下属交流,指出他们的错误,帮助他纠正和提高工作中的优点和缺点。
同时,掌握公司内外部沟通渠道和方法,召开会议、撰写报告等,进行顺畅的组织沟通。
第四,培养下属。
一个好的管理者应该是一个好的教练,会辅导、培养下属,帮助下属提高技术能力和工作水平,复制自己的能力,让下属能够快速“上路”,独当一面。
“水涨船高。
” “只有这样,你才会逐渐从日常工作中解放出来,腾出精力去做关键、重要的事情。
必要时,升职时就会有接班人。
第五,是有效的激励。
挖掘潜力”了解员工的合理需求,充分调动大家的积极性,让下属自动自发地工作,不仅包括领导的拉动、奖惩的推动,还有制度和流程规则的约束力,还要在绩效考核结束时消除员工的压力,用综合性的激励和方法来赏识和鼓励员工,在支付员工物质工资的同时支付员工精神工资,满足员工各层次的需求,实现效益最大化。
六是工作授权,对下属进行有效、明确的指示,激发员工做事的积极性,并进行监督、检查、跟踪,以实现理想的目标。
在委托工作之前,应向员工说明工作的重要性,目标要明确、准确、规范,设定期限,定期检查,并提供适当的支持,确保工作的有效性、高质量、下属完成工作的效率和效果。
作为一名经理,您需要管理下属的技能。
只有通过学习和实践不断掌握这些技能,提高自己的管理水平,才能在以后的工作中游刃有余,事半功倍。
我们必须尽力而为,感性行事,理性行事。
我们必须遵守管理原则。
一定要待事不待人,务实,灵活。
我们必须在正确的时间、正确的场合以正确的方式做正确的事。
我们必须在正确的时间、正确的场合,用正确的方法,做正确的事。
提高效率,增加效益,潜心练习,毛毛虫最终会化作美丽的蝴蝶,展开翅膀,飞翔在绚烂的天空。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。