异地开餐厅

undefined因此，外地美食要想在杭州立足，就必须“转型”。

以川菜为例。

如果你想在杭州开一家川菜馆，川菜一定不能太麻，也不能太辣。

也就是说，正宗的川菜在杭州是无与伦比的。

营销。

菜肴应精心准备。

杭州人到餐馆吃饭，都是想吃得开心。

他们不关心菜肴的份量。

只要食物味道好并且准备充分。

价格比较贵，份量也比较少，也有人点。

反之，如果菜品做工粗糙，无论份量有多大，都没有顾客上门。

因此，在杭州开酒店，一定要在餐饮制作的精准度上下功夫。

与客户的关系是不可或缺的。

虽然杭州人在吃上并不吝啬，但想要成为杭州受欢迎的酒店，就必须有人脉。

也就是说，在酒店筹建阶段，首先要“争取”一定的固定客户。

因此，在杭州开酒店时，最好聘请一些杭州本地的餐饮管理人员来协助管理。

中高端酒店的受欢迎程度取决于酒店的规模。

中高档酒店是目前杭州餐饮市场的主力军。

杭州人爱面子，喜欢在装修、菜品都比较高档的地方招待客人。

杭州人喜欢“玩”。

当他们下班或周末时，他们喜欢在装修精美的中档酒店闲逛。

它不仅可以沟通感情，还可以改善生活。

也省去了你回家做饭的麻烦。

给会员一个“个人空间” 如今，杭州一些高档或星级酒店比较流行的经营方式之一就是会员制或VIP制。

随着近年来杭州经济的发展，高端消费者越来越多。

劳累了一天后，他们希望能有一个不被任何人打扰的“私人空间”。

但普通酒店的环境比较吵闹。

一些精明的企业在酒店内设立了专门招待会员的空间。

这种方式不仅让酒店赚大钱，也受到高收入者的欢迎。

在人气上做文章。

杭州人吃饭喜欢聚在一起，喜欢尝试新事物。

因此，在杭州开酒店，开业前一定要在“人气”上做足文章。

例如，迎宾员应首先引导客人到靠窗的座位。

位置或位置可以被路人看到，可以给客人一种欣赏酒店人气的感觉。

除了菜品和酒店装修有特色之外，有一点需要注意的是菜品不能太单一。

过去，杭州也推出过一些专门经营烤鸭、烧鹅的酒店。

开业前两三个月生意依然红火。

然而，随着时间的推移，顾客的新鲜感逐渐消退，酒店的缺点就暴露出来了：酒店的菜品再好。

整天就这么几道菜。

吃一次还好，但是如果天天吃，谁都会吃腻的。

所以菜肴不仅要不断创新。

不能太单一。

菜肴以河海鲜为主。

杭州位于钱塘江下游，水产资源丰富。

相比海鲜，杭州人还是更喜欢河海鲜。

这两年，由于粤菜的影响，海鲜的比例也有所增加，但真正的粤菜在杭州并不出名。

杭州人更喜欢吃杭菜和粤菜的结合体。

杭菜的刀工与粤菜的口味相结合。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。