降低咖啡馆或餐厅成本的 12 种方法

降低咖啡馆或餐厅成本的 12 种方法 2017 年 10 月 13 日 中国一直有人在做慈善餐厅。

从单纯花钱请人免费吃饭，到雇佣残疾人打工，再到请老人免费吃饭，大家都在探索一种餐厅公益性、商业化的模式。

下面介绍的案例是一个非常成功的公益餐厅案例。

据法新社10月5日报道，哥伦比亚有一所女子监狱。

犯人在监狱里开了一家餐馆。

不仅受到狱友们的喜爱，还吸引了高墙外的顾客。

这家餐厅叫做El Interno，位于哥伦比亚港口城市卡塔赫纳。

可谓是真正的监狱餐厅。

它不仅实际上是在监狱里开放的，而且许多厨师和服务员也是囚犯。

不过，不必惊慌，因为服务只提供给表现突出的“优秀”服刑人员。

要知道，这些工作人员都是从众多囚犯中精挑细选出来的。

除了服务人员外，餐厅还聘请了许多经验丰富的厨师，他们一方面帮助餐厅确定菜单，另一方面对囚犯进行培训。

自2016年12月开业以来，已有约170名囚犯接受了相关烹饪培训。

女囚犯们表示非常感激。

因为这家餐厅给了他们第二次机会。

当他们被监禁时，他们认为自己会格格不入，但事实证明他们可以融入并为餐馆服务。

2015 年，餐厅女服务员阿莱斯·马丁内斯 (Arleth Martinez) 因敲诈勒索罪被判处六年监禁。

她的牢房距离她的工作地点仅几步之遥。

每天早上，她都会盛装打扮，亲吻孩子们的照片，然后去餐厅上班。

她说，孩子们的照片给了她希望。

阿莱斯·马丁内斯说，她在监狱自助餐厅里感到很自由。

虽然还在监狱里，但餐厅里的环境似乎没有牢房那么压抑，而且从这里还能看到外面的街道。

餐厅和牢房只用帘子隔开。

囚犯们手绘图案来装饰餐厅的墙壁。

一名囚犯说，他们在厨师的帮助下学到了很多东西。

他们计划出狱后创办自己的小生意或在其他餐馆或酒店工作。

这家餐厅由哥伦比亚当地一家基金会牵头，专门帮助监狱囚犯重新融入社会。

除了这家餐厅之外，这个基金会还帮助囚犯开设面包店和建造剧院，并帮助了哥伦比亚25个监狱的4000多名囚犯。

基金会工作人员表示，他们成立基金会的初衷是相信每个人都应该有第二次机会。

他们希望社会各界能够改变对囚犯的看法，给予他们足够的信心和技能，开启“第二人生”。

事实上，监狱提供给他们的不仅仅是技能，而是真正的“第二生命”。

因为他们真的可以通过在餐馆打工获得减刑。

这座监狱里有150名犯有谋杀等罪行的囚犯。

和贩毒，其中15人被选入餐厅工作，每工作两天可减刑一天，无论是洗碗、做饭、上菜，都可以考虑有效劳动。

对于顾客来说，进入监狱用餐也是一种非常独特的体验。

一位顾客表示：“这种体验很特别。

看到这些女孩想要克服困难、进步。

他们衣服背后的字也让人印象深刻。

你应该再给他们一次机会。

“每个人都会犯错，每个人都应该有一个重新开始生活的机会。

”将慈善与营利结合起来，哥伦比亚的这家女子监狱餐厅无疑是佼佼者。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。