李强：餐饮行业85后、90后员工管理
李强：餐饮行业85后、90后员工管理 李强 2014年3月27日 餐饮行业大部分基层员工酒店行业就是所谓的20岁出头的85后、90后。
后员工，我们大多数管理者认为这些员工“生在新时代，成长在春风里，没吃过苦，胸怀大志”，很难沟通和管理。
但从李强老师多次培训基层员工的经历来看，事实并非如此。
我们被很多错误观念所欺骗，严重影响了我们对这一代人的管理。
今天我简单总结并分享一些。
谁定义了85/90后？当今社会总是喜欢使用名词。
没有人定义80前，但有80后。
没有人定义70前一代，但有85/90后。
这个定义并不重要。
，但却在团队中造成了“阶级”差异。
是我们“大人”无形中让自己陷入了尴尬和困惑。
所以，我们说话的时候，特别喜欢嚣张地说，“你们这些90后啊！……”或者“想想那些日子，我们……”你看，我们是不是给自己设限了？作为管理者，我们不应该再去定义团队的群体了！很多管理者喜欢给团队中的各个群体戴上定义的帽子，这无形中往往会形成一种“靠老卖老”的文化。
例如： 90后的，几个河南人，几个东北人……这无形中破坏了组织的和谐，在管理者的心目中，他们只对结果负责，对事件本身负责，并不记得马云曾经说过：阿里巴巴的成长完全靠80后、90后！所以，你看所有发达的公司，都是年轻人非常重视，都是平等的。
这给了新鲜人活力。
血液，给老血带来压力，从而产生企业发展的动力。
记得接触星巴克、王品福尔摩沙等进口餐饮品牌时，他们根本不谈“旧人与新人”，还鼓励“新人”超越“旧人”，而公司充满活力！谁说85/90 你从出生起就吃过苦吗？？今天我就负责任的说一下。
这句话根本就是无稽之谈！现在的85后、90后比我们受的苦多了！我们要了解我们酒店餐饮业的基层。
员工方面，这些85后/90后大多来自普通中小城市，甚至农村山区。
他们虽然成长在新时代，但并不一定接受过“春风”教育。
如果你不相信我，你可以去看看你的酒店或餐厅的员工。
，有多少人大学毕业？大部分都是高中、中专、甚至初中毕业生！！而他们面临的竞争压力就更大了！在当今物欲横流、金钱至上的社会，月薪一两千元已经变得只够基本的生活开支。
他们面临着更大的生存压力。
你能理解他们的痛苦吗？记得李强老师刚来香格里拉实习的时候，每个月只有450块钱！转正后，他的工资只有750元！那还是在深圳！！当时我们并没有因此而移开视线，因为大家都为赚到“这么多钱！”而高兴不已。
但现在，85/90 一代又如何呢？他们也有梦想，他们也想出去。
大山，走出农村！然而，社会变化太快了。
他们从一个价值千元的服务员开始。
他们什么时候才能在北京买到“厕所”？因此，如果他们可以在您的酒店餐厅工作，那就可以了。
已经很好了，他们愿意吃苦，他们愿意通过这里走上希望之路，他们希望得到领导的赏识，他们渴望得到表现的机会！三、用过去的方法来管理未来，能有好的结果吗？目前大多数酒店管理仍然延续着80年代的管理方式和方法，特别是在一些二三线的内地城市。
管理思想非常官僚和保守。
他们论资排辈、思想保守，这限制了85、90后的发展。
要知道85/90后一代没有接触过“春风教育”却经历过“计算机网络教育”！！李强先生直到25岁才真正懂得如何点击电脑、打QQ。
但现在的年轻人，哪有不懂电脑，哪有不懂互联网呢？现在是一个信息爆炸的时代。
互联网流行，电视流行，报纸杂志流行。
85/90年出生的年轻人已经不再像我们当年那样无知了。
我明白了，我什么也没看到。
他们已经看到了一切，甚至没有感到惊讶！因此，他们想要的不是真相，所以领导者和管理者不要再跟他们谈论真相了！他们的伟大想法比我们有更多的真理！在信息时代，他们知道什么是好的企业。
他们知道餐饮界有海底捞，他们知道有美国连锁麦当劳，他们知道全球有万豪和希尔顿连锁！没有。
你见过被宰杀的猪，但没见过猪肉吗？所以，就告诉他们该怎么做，告诉他们如何进入这些优秀的公司，如何成为这些优秀公司的一员！四、你还希望他们能在这里工作一辈子？？这是很多酒店领导的潜意识想法。
他们本身就是来自国企走出去的转型时期。
他们曾经在他们的公司工作十年、二十年，甚至一辈子！典型的“永嘉园”“思维生活在全球化时代”。
如果让85后、90后在你那里工作一辈子，这不是害人吗？他们在你那儿当服务员十年了，月薪1500？？当年你可以做到，但他们绝对做不到。
你当时还有各种保险和福利吗？他们有吗？你在家工作，那他们呢？这种情况下，你就得设个界限，不要追求：85后/90后可以全职陪你工作十年！三五年就可以了，普通员工两三年就可以了。
因此，李强老师每次培训都告诉这些1985、90后的草根人要在公司工作2年以上。
据说猎头公司认可的跳槽频率也是2年！通过以上几点，那么酒店业85/如何培养和管理90后年轻员工？我也分享几点：激发他们内心的欲望，引导他们产生工作动力！不管你信不信，85后、90后比我们更渴望成长、改变命运。
，他们的生存压力比我们大？既然你相信，那就激励他们吧！鼓励他们创新，鼓励他们表达，鼓励他们释放青春！榜样的力量是无穷的！做老板第一重要的就是不要发号施令。
下命令！相反，以身作则，训练下属完成任务！根据李强先生的观察，业内大多数高层管理者，尤其是酒店管理者，甚至所谓的酒店培训师，都是只会说不会做！然后，官僚机构一层一层地发展起来。
官员和高层都被压死了。
主管们不想做任何事情，他们只是想指手画脚。
如果领班级别也有这个习惯，那谁能说得准会发生什么事情呢？ 85/90 来自没有经验的 稍后再做吗？你可以想象结果。
因此，85/90后一代听了太多理论。
理由不能改变人，只有行动才能改变人！所以，作为一名做管理的干部，多为下属树立榜样，多展示能力，就是最大的培养！基层员工纷纷效仿！记住，因为他们更渴望权力和专业！结果我们很多企业的入职培训就是把新员工交给一个所谓的“老员工”！新员工一到，企业就看到了错误的例子！当然，他们有错误的例子！第三，不怕管理，就怕管理混乱。
既然他们渴望成长，向往卓越，他们自然不担心被别人管理，只要你能让他们取得成长突破，他们就会接受，但他们一定要记住，他们脑子里有巨大的信息储备，所以不要随便管理。
他们知道什么是好的管理氛围，什么是好的管理模式。
他们有这些概念。
如果你随意批评人、惩罚人，不懂赏罚分明，不懂如何提拔新人，他们自然不会相信你！ 4、基层员工缺少什么？这是企业管理和培训的方向。
大多数基层员工缺乏安全感和稳定感！所以，培训不是让他们在我们公司干一辈子，而是告诉他们不要随便跳槽！基层员工比较需要钱，但酒店餐饮行业的工资普遍不高，这也是行业的硬伤。
因此，我们应该告诉他们如何存钱，如何理财，我们应该告诉他们如何赚钱。
授人以鱼不如授人以渔。
教他们如何钓鱼！我们可以训练他们什么是自信！什么是勇敢！表达！是什么阻碍了他们的成长！两年后，他们的心智就会变得坚强。
两年的时间，他们可以存一些钱，或者养成存一些钱的习惯。
两年后，你可以买一些实用的东西来武装你的头脑，而不是花钱填饱肚子！在这方面，火锅公司海底捞做得非常出色。
你可以仔细研究一下。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。