餐饮店长日常工作流程

餐饮店长日常工作流程 餐饮管理 2012年7月24日 1、店长工作规范 1、安排当日工作任务 （1）召开负责人会议（例会）各部门每天早上对前一天的工作进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表彰典型先进典型；安排各部门当天的工作任务。

（二）传达总行新的工作理念和工作要求。

（三）公布昨天部分事项的处理结果，提醒各部门具体防范措施。

2、检查监督各部门工作完成情况 （1）定期、不定期检查监督各部门工作完成情况（或当前工单），并对典型案例进行详细记录。

（2）及时提醒各部门什么时候应该完成什么任务。

3．了解客人对菜肴和服务质量的评价（1）及时了解客人对菜肴和服务质量的评价，并及时与行政总厨沟通。

（2）及时了解客人对服务质量的评价，及时与餐厅经理沟通。

（三）监督行政总厨创新厨房菜品，并组织相关人员进行考核验收。

同时，组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识培训。

4、总结当日工作情况并及时汇报（1）总结当日工作情况并及时向总行相关人员汇报。

（2）主动联系总行相关人员，询问是否有新的工作精神，并做好详细记录。

5、根据门店经营管理情况，向总公司提出建设性建议 （1）对总公司的工作计划提出详细意见。

（二）需要开展新工作或者改造原有工作的，提交详细的工作计划。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。