网品创始人戴胜义：优秀的餐饮老板应该向同事学习这10件事

网品创始人戴胜义：优秀的餐饮老板应该向同事学习这10件事 卢玉英 2018年12月12日 懂得如何向同事学习你的同行，这是成为领导者的先决条件。

当你向同行学习时，微妙影响的力量更大，因为他们与你没有任何关系。

向老板隐瞒事情很容易，但欺负同事却很难。

你的同事更容易向你表达你的真实感受。

我们公司有很高的道德要求。

一条经验法则是，如果你贪污100元，你就会被解雇。

我觉得这件事有点太严酷了，所以我曾经在一次会议上问是否把价格从100元改为1000元更合理。

结果，参加会议的20人全部拒绝了。

当某件事成为公司的价值时，我从同事们身上学到了他们对此坚定不移的态度。

对我来说，最大的学习不是一直在我身边的同事，而是我的目标人群和同事。

别人的生活是可以“伪造”的。

比如亚都兰蒂斯集团总裁严长寿、奇美集团创始人徐文龙，都是我“打假”的对象。

即使你不在身边，你仍然可以了解别人的举止。

学习不只是个人的事。

您可以从他报道的行为中学习。

一名勤工俭学的学生到亚都丽致酒店实习，却被厨师骂了一顿。

他给严长寿写信后，严长寿的处理方式就是利用公司全体会议的机会，找到勤工助学的学生，在公司会议上与他谈话。

当着大家的面，我代表公司向大家道歉。

这种处理方式会让下面的人感到羞愧，以后不会再犯同样的错误。

▲从传送少年到亚都丽致酒店总裁，严长寿曾被誉为“酒店教父”。

中国大陆很多人可能没有听说过他，但在台湾乃至海外华人圈子里，严长寿是很多企业家学习的榜样。

最近，我们发生了20年来最离谱的事情。

客人带来了一束鲜花，并要求我们的同事第二天在某道菜上桌后将鲜花带给他，以便他向女友求婚。

结果第二天，因为同事没有解释清楚，鲜花被送到了另一桌，让客人们傻眼了。

后来我们推出了一系列的补救措施，从道歉到总经理邀请他们两个去他的家人吃饭，当场再次道歉，我还写了一张手写的卡片向他们道歉。

这次从颜长寿身上学到的是，我没有追究到底是谁发了错误的信息，因为这不会激励我的同事。

责任不一定在于送错花的人。

可能是前面的人没有解释清楚，追究这个案子没有意义。

我们只是不停地道歉，并且把道歉信打印出来贴在店里给同事看，让他们知道我们是全心全意为顾客服务，而不是追究别人的责任。

我从徐文龙身上学到的是他平衡事业、家庭和利益的方法，那就是充分放权。

因为我敢于分享、授权、让下面的人做事，所以人们都说我是王品中最悠闲的人。

▲授权会给员工更多的发挥空间。

西贝、海底捞都是这一理念的践行者。

如果你当董事长很忙，员工就会担心，因为他们无法应付每天的所有事情。

你还有时间思考公司的发展方向，照顾公司的公平正义吗？旺品的利润分成制度其实是从徐文龙那里学来的。

他十多年前就告诉员工：“你们来工作的目的不是为了创造公司的价值，而是为了创造自己的幸福。

”我认为这是有道理的。

10多年前在奇美实业，每个人平均工资达到8万元，因为他与员工分享。

这让我知道只有分享才能留住人才。

所以这就叫“假冒生活”，模仿他的价值观、行为风格、行动等等，虽然他的成就不会成为你的，但你的行为会成为他的，你也不会失去焦点，做出一些感觉不可思议的事情。

通过明确自己的角色，不接受所有按订单创业的合作伙伴，我也学到了很多东西。

比如我们的王国雄副主席，我从他身上反思了我的角色。

他为我承担了三分之二的工作，开会的次数是我的两倍。

不过，王国雄还有时间攻读商科博士学位。

他每天写2000到3000字的论文，今年可能会获得学位。

我问他为什么这么厉害？他说只要提前计划好时间，管理好时间就可以了。

但其实我不需要学这个，因为领导者太勤奋了，跳过了做太多的事情，但那些事情往往不是他们应该做的。

所以这就是我要反思的：我应该更“懒”一些。

每个人的角色都有自己分配时间的方法，或者说应该在哪里发力。

这因人而异。

作为一家公司的董事长，资源和时间的不当分配实际上对公司是有害的。

比如，如果我的同事很认真，做了很多事情，我就应该学习他们认真的一面，用它来“思考”很多事情，而不是“做”很多事情。

所以你不能全部照搬，你必须清楚自己的角色。

向周围的人学习是可以量化的。

▲领导者只是提供方向，而管理者则需要亲自带领团队。

许多领导者将两者混为一谈，总是试图“包办一切”，并围绕自己组织人力资源。

每个人都可以成为你的老师。

比如一个人情商好，另一个人把家人照顾得很好，还有一个人特别擅长PPT。

把你身边所有的人量化、梳理后，老师可能有50个。

这将是一次全面的学习。

只有懂得学习，才能懂得如何??当主管。

作为公司老板，你必须找到每个人的长处。

否则，你怎么知道该找谁来填补空缺呢？比如，找一个非常严格、秩序井然的人来做品牌总监，那就是一个错误。

如果你想正确地应用它们，你必须知道它们的优点和缺点。

主管必须懂得向别人学习，才知道把人才放在哪里。

这不仅适用于领导负责时，也适用于你作为员工时。

如果你不谦虚地向别人学习，以后你的下属就会不服气，因为他们会认为上司很骄傲。

▲管理者必须了解每个员工的长处和短处，并比他们做得更好，这样才能有高效、令人信服的管理。

内化别人的事情的方法就是冷静下来。

如果你太忙，你就不会感觉到别人有什么特别之处。

因此，领导者每天至少应该有4个小时独处的时间，不要被公务或电话所束缚。

只有静下心来，你才能感受到自己需要向他们学习谁、学习什么东西。

这就像爬山一样。

如果你继续攀登，你不会感受到鸟儿的鸣叫或风的吹过，但当你坐下来时，你会听到各种大自然的声音。

每天跑来跑去，坐捷运，走路两三个小时，或者离开公司一个人喝咖啡。

这时，我拿出口袋小册子，里面记录了我计划要做的事情，还没有落实的企业文化等等。

我建议年轻人其实有很多时间可以删除，比如减少使用 msn 和电子邮件的时间。

如果从每天3、4个小时减少到1个小时，他们就会有很多时间去思考你看到的这些同行的优点。

让你模仿。

向同事学习的10件事 1、如何与上司相处：不要以为与上司关系好的同事会阿谀奉承，而要看他们如何与上司相处融洽。

2. 以更好的方式表达你的表现：主管可能不会记住每个人的贡献。

了解同事如何清晰、逻辑性地陈述自己的贡献，以唤起老板的记忆。

3.看看别人如何偷走时间：有些人总是准时下班。

看看他们如何组织工作顺序并定义优先级。

4、学会说“不”：热心帮助别人固然好，但走得太远，自己的事情就完成不了，需要帮助的事情也很多。

在这种时候，你可以观察别人如何说“不”。

5.当你处于低谷时，不要害怕寻求帮助：工作中当然也会有低谷。

这时候你可以向那些总是充满活力的同事学习，问问他们是如何度过工作中的低谷的；或者你可以尝试接近他们，让自己远离坏情绪。

6、不居功的心：一个团队能够打胜仗，不是一个人就能完成的。

有的人总是居功而责备别人，但有的人不居功，反而让人更加肯定。

找到这些人，让他们成为你的教练，教你谦逊。

7、不要犯错误：当看到同事犯错误时，首先要知道对方犯错误的原因，并观察是哪些环节导致了问题。

最后，记住不要重蹈覆辙。

8、人缘好的秘诀：受人喜欢的同事如何与人相处？他会做出适当的回应，或者偶尔买一杯咖啡或零食与同事分享。

他的好人气就是这么来的。

9、妥协的艺术：只有懂得妥协，别人才愿意与你合作。

当同事妥协时，你学会了“说服”的方法；当同事妥协时，你学会了“说服”的方法。

但当你妥协自己的时候，你可以进一步学习如何让别人妥协，而又不会让自己太不舒服。

10、学习本质，而不是照搬：别人成功的原因是什么？对他有效的方法可能对你无效。

所以你需要学习的是成功背后的特征，而不是一成不变的做法。

餐饮企业的管理方法有很多。

在激烈的竞争中，保持不断学习的心，向同事、下属、竞争对手学习有利于企业经营的想法和方法。

创始人戴胜义创立的旺品集团的商业模式和经营理念被海底捞、西贝视为标杆。

还创造了成为台湾最大市值400亿连锁餐饮的成就。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。