餐厅老板最忌讳的经理

餐厅老板最忌讳的经理 餐饮管理 2013年8月16日 骑着驴找马，以酒店为跳板　　有些餐饮经理确实不思长远选择酒店时继续的计划是骑驴找马，想以酒店为跳板，寻找更好的酒店。

这种管理者不能踏踏实实工作，更不能为酒店长远发展制定工作计划，势必影响工作质量。

这种管理者不可能被老板委以重任，更不能得到老板的信任。

“来来去去”，不愿意“双赢”　　很多餐饮职业经理人把追求自身利益放在第一位。

选择酒店时，尽量选择工资高、佣金高、利润高的酒店。

一旦酒店生意不好，他们就会选择离开，认为老板是投资人的，酒店是老板的，不是自己的。

这样的管理者让老板“心寒”。

　　“我是世界上最好的”　　一些餐饮经理有过成功案例或骄人业绩，或者被“挖角”，因此觉得自己“了不起”，“不离开就换不了酒店” ”。

高估了自己的能力，高估了自己会给酒店带来的好处。

这种自以为是的管理者的上司一开始可能会“礼让”，但久而久之，他的傲慢或“威胁上司”的做法肯定会让上司反感，而他唯一能等待的就是“解雇”。

　　与老板讨价还价　　一些与老板一起创业，或者为酒店做出过突出贡献的“老”经理，利用自己的辉煌历史与老板讨价还价。

这样的管理者，会让老板“害怕”：想用，就怕私欲；想用，就怕私欲；想用，就怕私欲；想用，就怕用。

如果你不使用它，你会觉得很遗憾。

　　把工作当培训，专注做老板　　中国餐饮行业80%以上的管理者把“当酒店、当老板”作为自己的职业归宿。

每个人都可以选择自己的未来，这是可以理解的。

然而，一些餐饮管理人员把眼前的工作全部视为创业的“磨练”，选择眼前的工作纯粹是为了积累管理经验，这让老板觉得经理急于求成。

急功近利，这大大降低了老板对职业经理人的看法。

人们的信任程度。

　　欺负上级，隐瞒下属　　有的餐饮管理人员在上司面前听命，大谈成绩，报喜不报忧，在下属面前却霸道起来。

他甚至不让老板与下级员工沟通，自己欺骗上级。

这样的管理者让老板无法真正听到员工的声音，甚至会导致员工对老板产生误解。

　　拉帮结派，形成小利益集团　　拉帮结派，形成小利益集团，必然会对老板造成威胁。

餐饮行业“翻摊子走人”甚至把人全部带走的情况屡见不鲜。

这样的管理者会让老板回避他们。

　　缺乏诚信　　缺乏诚信的管理者让老板感觉自己就像一颗随时会爆炸的“定时炸弹”。

因为承诺和契约已经失去了约束力。

　　结果独享，不承担任何责任　　成功就夸大自己的能力，失败就归咎于下属来逃避责任。

这样，你就没有资格当一个管理者，你的下属也永远不会服气。

这种管理者往往会造成下属不配合，影响工作绩效。

老板聘请这样的经理就是“白花钱”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。