餐厅应该怎样做才能创造有吸引力的客户服务？

餐饮店应该如何打造有吸引力的服务？盛嘉品牌咨询 2019年6月28日 企业运营的终极目标：盈利 对于餐饮品牌来说，产品、环境、服务是盈利的关键，缺一不可。

然而，服务往往是最容易被忽视的方面。

大部分餐饮品牌在服务打造上都非常落后。

不但不能吸引顾客，反而伤害了顾客，使顾客不再回到店里，甚至引发问题。

负面口碑。

餐饮品牌如何打造“吸店服务”？重新认识客户：所有的客户都来了。

对所有客户的无差异化服务意味着不注重打造服务体验，难以在服务端建立品牌的竞争力和客户吸引力。

事实上，大多数品牌的服务在客户体验上都大同小异，服务体验对客户的吸引力几乎为零。

打造“吸店服务”的核心是抓住主要消费场景的关键需求并予以满足。

海底捞是餐饮行业“最具魅力门店服务品牌”。

其各种服务是无与伦比的。

微博上每天都有关于海底捞无与伦比的服务的新传说。

但事实上，海底捞的主要服务线非常统一，店内的标准服务必须紧紧围绕小型聚集场景的关键需求来打造。

在顾客等待期间，针对家庭聚会，设计一个可供孩子玩耍的游乐园，吸引孩子的注意力，留住家庭顾客；针对朋友、情侣聚会，提供免费美甲服务，留住那些有决策权的女性顾客。

在店内就餐过程中，探究小型聚会背后的动机，找到“因为某人过生日而聚在一起”的高频动机。

通过帮助顾客藏蛋糕制造惊喜、唱生日快乐歌、赠送长寿面、赠送水果拼盘，打造小型聚会场景的服务体验。

同时，海底捞区别于其他品牌的服务体验店之一就是拥有自己的卫生间。

一方面，可以在商场关门时继续为顾客提供服务。

另一方面面向小型聚会场景，解决了小型聚会场景下顾客长时间上厕所的需求。

店内卫生间的设置，大大缩短了顾客去商场寻找卫生间的时间。

是时候改善客户体验，同时提高平台营业额了。

设计超越客户期望的服务体验的关键点。

打造“有吸引力的服务体验”的关键是：设计超越客户期望的服务体验的关键点。

服务不是提供更多的服务，而是要有能让顾客记住、超出顾客期望的关键体验点。

作为好利兰的一家面包店，顾客和店员之间的接触非常短暂——只有结账时的几分钟。

在短短几分钟内，好利来将包装流程设计成“超越客户期望的服务体验”。

无论购买多少，好利来一定会为顾客提供免费的手提袋，方便顾客携带。

店员会根据顾客手中的零散物品（如在其他商店购买的零食）数量提供不同尺寸的手提袋，以便顾客将零散物品全部打包，解决顾客携带方便的问题。

即使你只是和朋友去好利来，自己不买东西，店员看到你散落的东西很多，也会主动免费给你提供一个手提袋，帮你打包。

你手里的东西。

餐饮品牌服务创建的核心是创造吸引顾客的服务。

打造吸引顾客的服务关键举措： 重新理解顾客：所有顾客都了解主要消费场景的关键需求，满足设计超越顾客期望的服务体验的关键点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。