让您的餐饮生意效益翻倍

让您的餐饮生意效益翻倍 餐饮部 2009年3月12日 现代社会，餐饮企业之间的竞争越来越激烈。

真像“上甘岭之战”。

利润也越来越薄。

用原来的商业模式赚钱已经是一个遥不可及的梦想。

如何出奇制胜，领先竞争对手，领先“一步”或“半步”，成为真正的赢家？笔者认为，创新营销可以使餐饮企业效益倍增。

“5分钟”快餐------以速度取胜。

在笔者的住宅区旁边，有一家“旺角”快餐店。

老板是一位优雅的“湘姑娘”，在餐饮生意上很有想法。

她定位为快餐外卖“旺角”打造特色营销。

到了旺角，服务员很快就会给你泡上一杯热茶，再给你端上一盘自制的泡菜，让你感觉“不一样”。

学校、工厂、社区。

． ．他们都是旺角的目标顾客。

“5分钟”是旺角的外卖口号。

今年，又有两家连锁店在旺角开业。

快速点餐、快速送餐，以速度取胜，让旺角的餐饮梦想变成了现实。

“特色菜”营销才是硬道理。

在广州繁华的大都市花地湾，有一家“遵义人家”餐厅。

餐厅的特色菜“哲尔根炒培根”和“酸汤鱼”都算家常菜。

但店里的厨师敢于大胆创新，家常菜成为“遵义人家”的特色菜。

比如“折尔根炒腊肉”的腊肉，就是采用贵州传统农家腊肉制作而成。

原料天然，用柏树枝熏制，并添加贵州天然香料。

在烹饪过程中，保持了贵州菜的独特风味，辣味更加突出，口味更新。

所以，“遵义世家”的客人这么多，也是必然的。

有很多餐饮企业不太重视菜品的创新开发，或者投入不够。

仔细研究客户的需求。

“特色菜”营销是出奇制胜的利剑。

从顾客的口味出发，从色、香、味、形、营养等方面探索，您的餐饮事业将基业常青！吸引顾客的秘诀-----促销 促销是餐饮企业常用的手段。

麦当劳、肯德基的促销活动不断，“以顾客需求为中心”，提升顾客的消费价值，同时想方设法降低运营成本，实现餐饮企业与顾客的双赢。

促销的法宝是服务营销。

不久前，笔者偶然路过番禺区。

迎宾路旁边，有一家营业面积一万多平方米的海鲜酒店——渔人新村。

一进入渔人新村，一股浓浓的典雅气息扑面而来。

渔人新村舒适的环境、高端的设施，尤其是细致的服务给笔者留下了深刻的印象。

笔者在渔人新村用餐时，恰巧酒店正在进行促销活动。

杂技和小品的表演让我在用餐的同时享受到了美味佳肴和中国传统艺术。

渔民新村真正抓住了市场，引导了消费。

总之，从豪华酒店到个体餐饮，创新营销，在经营特色上下功夫，适应市场形势变化，扬长避短，在激烈的竞争中拓展市场。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。