老板在餐饮企业管理中常犯错误

老板在餐饮企业管理中常犯错误 信息中心2010年11月23日 在餐饮企业管理过程中，作为餐饮企业的投资人，老板的想法和心态尤为重要。

它直接关系到企业的发展，甚至关系到企业的生死存亡；因此，笔者探讨“老板”在餐饮企业管理中常犯的错误，给业内人士以勉励。

　　老板在餐饮经营管理上经常犯错误——我是老板，我绝对不能犯错误。

　　我是老板，我没有错。

大多数老板都很傲慢。

他们总是把我当成一个投资者，不愿意批评自己，也不愿意承认自己的缺点。

我给员工发工资怎么可能错呢？钱是我投资的，亏了也是我自己的。

我怎么会错呢？然后他就会犯错误，最后他就会犯大错误。

　　管理者在餐饮企业管理中常犯的错误——低估了行业专家的作用。

　　我觉得开一家餐厅无非是找几个厨师、服务员、几个所谓的经理就可以了。

然而我却忽略了，我建设的是一个草根团队，没有核心团队和核心文化，缺乏业务方向。

有些老板甚至忽视了管理公司的作用，不知道引入核心管理团队已经成为21世纪新的管理趋势。

草根队最终草草结束。

　　餐饮经营管理中企业主常犯的错误——带着有色眼镜看问题。

　　只要不是我的亲戚朋友，他们的所作所为总是要小心谨慎。

他们总认为亲戚做的事情比外人做的好。

重要的事情一定要留给朋友，不管有没有能力。

更重要的是，他拿起放大镜找问题，喜欢抓小问题、放大小问题，却忘记了团队的团结。

最终，人们分心并失败。

　　餐饮经营管理中，企业主常犯错误——忘记了管理的本质，和谐、包容。

　　有的老板怕员工太团结，难以控制。

他们喜欢搞公司内部的阶级斗争之类的小事。

他们不提倡和谐宽容，不喜欢原谅员工犯的小错误，一味采用高压管理。

最终，员工没有向心力，管理失败。

　　老板在餐饮经营管理上经常犯的错误——喜欢给员工做蛋糕充饥。

　　有些老板喜欢给员工开短工资发票，告诉员工不切实际、不可能的事情，甚至更改订单。

最终，他们对管理团队和员工失去信任，导致员工与员工之间出现问题。

由于自己的反对，政府的命令没有任何意义，一切都是敷衍而失败的。

　　企业主在餐饮经营管理中经常犯错误——盲目犯错误。

　　 盲目认为开餐饮生意比较简单，不需要规划；餐饮是一个系统工程，任何一个系统出现问题都会导致整个公司的损失，特别是系统定位等未经周密规划的盲目计划。

最终无法获得消费者的认可可能会导致企业的失败。

　　老板在餐饮经营管理中经常犯的错误——自以为是、自以为是。

　　我是老大，我怕谁？我是公司的老板。

一切都以我为中心。

我想做什么就做什么。

我无法听取好的建议，更不用说不同的意见了。

我在公司内部不提倡民主管理，我创建了错误的公司。

没有核心竞争力的管理文化将导致企业失败。

　　老板在餐饮经营管理上常犯错误——太以自我为中心，不会得到任何人的信任。

　　我理解了古人的“防人之心”。

他喜欢把敌人放在经理身边，尤其是那些举报告密者。

最终他没有组建自己的核心管理团队。

叛徒是好样的。

经理们不断输钱，没有人敢说实话。

最后只有老板自己发现并解决了问题。

错误的信息加上错误的判断导致了错误的结果——公司的消亡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。