餐厅轮换制培养内部人才

餐厅轮换制培养内部人才 餐饮管理 March 06, 2014 目前，轮换制广泛应用于一些大型高科技公司和国外著名公司，如华为、西门子、海尔、联想等等在公司内部成功开展岗位轮换，为公司培养了大批人才，有力地促进了公司的蓬勃发展，展现了轮岗制度在企业管理中的强大生命力。

然而，轮岗制度是否也适合餐饮企业呢？轮换制度的优点和缺点是什么？下面结合工作实际与大家一起探讨，希望能为企业管理中正确运用轮岗制度提供一些参考和借鉴。

俗话说“流水不腐，门铰不成甜菜根”。

这句话完美地描述了轮岗制度在企业中的作用。

“人在工作中需要挑战和新鲜感，长时间保持同一个姿势很容易产生惰性。

” ，而轮岗制度会让人们对工作充满新鲜感。

”这是很多企业给出的实行轮岗制度最直接的理由。

综合来看，轮岗制度有以下主要优点：1.培养复合型人才：岗位轮换让员工亲身体验其他岗位的工作，拓宽知识面，使员工掌握企业和部门的业务知识和能力，并为员工提供更多学习知识和技能、晋升的机会2、激励优秀员工：随着企业的组织结构日益扁平化，组织内晋升的路线越来越短，高级职位的数量越来越少，晋升的机会也越来越少。

晋升的员工相应减少，如何激励员工、留住人才？公司内部横向调动的内部轮岗制度是取代阶梯晋升制度的好办法。

对于员工来说，不同的工作经历可以积累丰富的经验，也是一种动力。

在当今竞争激烈的人才市场中，加薪和福利改善已经无法完全满足公司最优秀员工的需求。

随着工作内容和范围的扩大，他们拥有更大的决策权，承担更大的责任，并获得适当的对自己的职业生涯更有帮助的培训机会、轮换到更有前途或有吸引力的职位的机会、获得新鲜感的机会工作挑战等都成为激励和留住人才非常有效的手段。

3、控制企业风险：员工通过长期在同一个岗位上工作，可以积累大量的资源。

他们不仅容易受到恩惠和关系的束缚，而且更容易滋生腐败。

实行轮岗制可以预防腐败，不仅可以预防腐败，而且可以避免个人垄断资源而给企业利益带来潜在危险。

4、促进沟通和团结：为了应对日益激烈的市场竞争，企业内部的横向和纵向沟通变得越来越重要。

通过企业内部轮岗制度，员工被调动起来，企业的信息也自然流动起来。

信息的流通和扩散对于促进沟通非常有效；而员工在不同部门之间的流动，可以促进部门之间的相互了解，让大家在沟通时能够更加换位思考，减少官僚主义和狭隘主义。

加强企业内部的协作、团结、协作。

5、促进工作创新：心理学研究结果表明，长期从事某种工作的人，无论其创造力如何，都会不同程度地丧失对工作内容的敏感度，并且会工作中很难创新。

实行轮岗制度相当于从头开始，以新的面貌、新的态度开展工作，能够从旁观者的角度开始新的工作，能够创新思维、开拓新局面。

当然，轮岗制度作为一种先进的管理方式，会给企业带来效益，但也会要求企业付出相应的管理成本，并承担因操作不当造成的损失。

一般来说，轮换制度容易造成的主要问题如下： 1、增加企业成本：实行轮换制度后，企业不可避免地会增加成本支出，主要表现在以下几个方面：首先，它增加了轮换人员在新岗位上的学习成本，包括时间、培训成本和轮换人员在新岗位上犯错误造成的成本；其次，激励和平衡其他未轮换员工的成本增加；三是各部门运营成本和人员管理成本增加，最后是轮岗成本增加。

轮换员工辞职等给公司带来的损失。

2、降低短期工作效率：工作轮换时，需要新旧工作交接，员工需要一段时间熟悉新职位。

短期的工作效率必然会下降。

特别是一些轮换制度不合理的企业，员工轮换面积大、轮换速度快。

这样一来，很多岗位都被新手占据，短期内可能会给公司的工作造成混乱。

在下一个轮换周期中，这种情况发生的可能性更大。

员工观望现象影响企业正常运营。

3、人才恶性竞争：优秀的人才是人人都渴望的。

如果内部轮岗机制设计不好或者管理不好，部门之间就会出现人才竞争。

严重的话，还会引起部门之间的矛盾。

激烈的冲突。

综上所述，岗位轮换是提高工作效率、激发员工活力的有效途径。

员工能力的提升不仅依赖于知识的学习，更依赖于实践的积累。

岗位轮换可以使员工接触新知识，面对和解决新问题，把工作压力转化为学习动力，调动工作积极性，适应新的工作环境，从而有效提高员工的综合素质。

岗位轮换也是人才配置的重要组成部分。

长期不进行岗位轮换，不利于企业结构调整和优化，不利于优秀人才的涌现和有效使用。

轮岗要让肯做事的人有事做、能做事的人有舞台，形成人尽其才、能上能下、能干的科学用人机制。

活力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。