餐厅老板需要了解的“十项全能”

餐厅老板需要了解的“十项全能” 餐饮新闻 2015年12月17日之前，开一家餐厅，老板只需要找几个懂的人做饭。

现在呢？一位餐饮同事说：“天哪，现在的餐饮老板一定是十项全能，哪一项不合格都活不下去了！”到底什么是“十项全能”？今天列宾设计独家“说”——独家“说”1 首先，春晚导演必须具有互动性和煽动性。

他不仅让顾客吃饭，还带顾客去玩。

如今的餐饮是“史上最难的工作”！所以，现在的餐饮老板一定会跳舞。

也能演戏，但也需要像春晚导演一样，懂得协调和策划，时不时导演一场大戏，不仅能让队员们热闹起来，在舞台上表演得激情澎湃，也让台下的顾客该哭的时候哭，该笑的时候笑，并愿意与之合作。

你可以让我一起笑！说实话，现在的顾客真的很难对付！ 2 其次，我想成为一名心理学家。

现在的孩子太难管理了。

他们不能被殴打，不能被责骂，甚至不能被贬低。

我刚刚雇了一个训练有素的服务员，但我这样做时并不高兴。

走吧。

因此，今天的餐馆老板一定是一位心理学家。

他不仅要了解现在孩子们的想法，还要能够“哄”他们玩。

他不仅要有台上老大的威严，还要能在台上和他们互动。

混合在一起。

说实话，现在的孩子真不好对付！ 3 你必须是一名艺术家。

以前开个饭馆，把菜烧得一手好就够了，现在已经不可能了。

老板也要像艺术家一样懂审美、懂品味、懂“硬派”。

他不但要像大片一样拍菜品，时不时还要拍短片。

没有点击还不够……这对我们做饭人来说不是很困难吗？吃煎饼，喝豆腐面，思考人生……你的海报好任性，街上卖的煎饼果子阿姨知道吗？ 4 你还必须是一个标准的文艺青年，能为你的每一款产品写一首诗，想出一个打动人心的好名字，让顾客看到你的海报心潮澎湃……而且你必须经常看电影。

，知道哪部电影受欢迎，哪位影星受欢迎……你看，菜单是这样制作的——中英文混合菜单，手绘、文艺又资产阶级的菜名：你还没吃过我的豆腐5、你还得他是一位可以在厨房工作、也可以在讲台上工作的演讲者。

5年前哪个餐厅老板会做PPT？现在餐馆老板的PPT课件比马云的还要漂亮、隆重、引人注目……你看这个餐饮同事，PPT如果她这么漂亮，为什么会让别人做饭呢？ 6 互联网专家必须懂微博、微信营销。

不用说，这些都是小案例。

他们还必须了解线上和线下互动。

他们必须明白020、社区、社区是什么。

奖励... 7位抗压专家 不是每家餐厅都能排队、翻桌、一顿饭排队上百人... 看到别人排队，再难受，也要经受住这个考验！ 8 懂兵法的选手，今天有折扣，明天有优惠券，后天有活动，时刻准备着炫耀战术；你是一名火锅师傅，海底捞即将开店做你的邻居。

如何与之“差异化定位”和“相关定位”呢？ ”？这都是《孙子兵法》！9你还必须会讲故事。

如果你想在短时间内快速发展，你必须培养一批粉丝，并且会讲故事，这样粉丝不仅来你家吃饭，还买票听你讲故事……最后，把故事讲给投资机构，说不定还能得到一笔“天使钱”…… 10 外行终于，你还需要具备门外汉的本领——练习了多种技能之后，总能回到起点，找到自己的竞争力，做好每一道菜，耐得住寂寞，坚持做自己。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。