餐厅如何提高人气

餐厅如何提高人气？餐饮管理 2010年10月25日 在竞争日益激烈的餐饮业中，餐饮企业要想生意兴隆，吸引更多的食客，就必须懂得如何提高餐厅的声誉。

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或许，一些餐饮朋友也在想，提高人气很简单。

只要做大规模的广告、促销活动、报刊曝光等来增加知名度即可。

是的，这些只是一些方法，这些方法会花费更多的钱，而且可能效果不那么好。

第一点是名气。

这家店没有名气，无从谈起。

外地来的新顾客不知道哪家餐厅最好，所以他们只是冲着名气去的；当地想买饮料的老顾客都知道如何利用自己的声誉来挽回面子，并指出有名的餐馆。

名气是如此重要。

如果你不争名，想赢，那说明你还没有想过。

名气可以分为三类。

1. 久负盛名。

店或店以菜品饮品为主，历史悠久而闻名，如北京烤鸭、天津狗不理包子、长沙火宫、绍兴咸亨大酒店等。

店越老越有名。

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名气越大，来访者就越多。

典型的良性循环。

老店要珍惜信誉，不能随便丢掉；新店要不断奋斗，培育成百年老店，自然会名扬四海。

2、3月新口碑、新店开业 “中山路新开了一家酒铺，店面有点独特，我们去那里吃顿饭吧！”新的酒店，新的环境，新的品味，这就是“新”的美誉。

新店开业时，生意往往会很红火，这是因为新的名气。

然而，你要知道，新的名气只能养活青春。

青春期一过，人就会变老，人也很多。

无论是酒店、餐厅、快餐店、咖啡吧，这段时间一定要关注新名气的即时资源，理顺内部管理。

，稳定食品和服务质量，坚持及时创新，成功度过了短暂的新成名期，并逐渐成为更知名的品牌。

不要因为业务太忙、刚开业就放松管理，继续遭受质量问题。

问题是创新几乎已经停止。

我想既然生意这么好，那就无所谓了。

如果是这样的话，那么关系就很严重了。

随着新名声的能量很快耗尽，几个月后店里的生意就会逐渐放缓，只剩下美好的回忆留在餐厅里。

3、品牌美誉度 这是品牌美誉度的高级水平。

店里有品牌，带来好运。

如果你逛各种餐厅，你会发现品牌店很受欢迎，而非品牌店则不太受欢迎。

麦当劳和肯德基就不用举例了。

留意那些茶馆、咖啡吧和面包店。

品牌店往往有更多的顾客，餐馆也是如此。

原因一是去品牌店可以放心，质量有保证，卫生不用担心，也不会出现坑蒙拐骗的情况，所以人们都会选择品牌店;其次，去品牌店有一种尊严感，所以人们会选择品牌店。

有人认为品牌建设是大店的事，中小店不需要发展品牌——花那个钱！错误的。

大型卖场需要品牌，中小型卖场也需要注重品牌。

如果品牌有利于做大做强，为什么要放弃？如果你还没有建立品牌，那就赶紧行动起来，开展品牌创建活动，建立自己强大的、有生命力的品牌，在餐饮行业站稳脚跟。

建立了品牌的企业必须珍惜和维护品牌。

第二点是诚信。

有人说，餐馆要经营好，首先菜要好；茶馆要想经营好，首先要做好茶。

这是正确的。

但作为第一要务，其他一切都可以放在一边，诚信必须放在首位。

杀死新顾客、隐藏秘密、耍花招、耍小聪明、愚弄顾客。

不管你其他事情做得有多好，不管你一时的生意做得有多好，最终都会搬起石头砸自己的脚。

做生意就像做一个好人。

如果你诚实，你的朋友就会遍布世界各地。

做生意就像做一个好人。

没有诚信，新老客户就会抛弃你。

餐饮制胜，诚信为先。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。