餐厅经理岗位职责 12 条

餐厅经理岗位职责 12 条 人力资源部 2010 年 8 月 8 日 餐厅经理岗位职责 12 条 1、执行总经理的工作指令，对总经理负责并报告工作。

2、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅业务的正常进行。

3、负责餐厅人员的调配、轮班安排及员工考勤及考核，保证各服务点在规定的营业时间内有人值守、人员到位。

服务.4.坚持让宾客充分满意的服务宗旨，合理组织人力，实行标准化服务，保持优质服务水平，深入开展学习找差距活动。

5．负责餐厅员工的岗位业务培训，不断提高全体员工的业务素质。

6、负责餐厅设备和财产的管理，严格控制物资消耗和成本，做好财产物资的三级台账和物资物资的接收、保管和报失工作。

7、建立良好的协作关系，与厨房沟通、协调工作。

以市场为导向开展市场调查研究，不断完善餐厅促销措施。

8、了解和掌握厨房供应情况和餐食菜单，组织安排餐厅服务员积极准备各种菜肴和酒水的促销工作。

9、坚持服务现场的管理，检查监督员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。

10、保持餐厅设备设施清洁、完好、有效、及时报告维修情况并提出更新和补充建议。

11、负责处理客人对餐厅服务的意见、建议和投诉，认真改进工作。

12、了解和了解员工的思想状况，做好思想政治工作，搞好文明班组建设。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。