让服务员每天开心工作的三招

让服务员每天开心工作的三招2015年12月10日 每个餐厅服务员在进入服务行业之前都是父母的宝贝，尤其是新生代的叛逆者如果按老规矩要求8090后忍气吞声，视顾客为上帝，只会激起他们的逆反心理。

作为管理者，如何让服务员快乐工作？ 1.定义服务员和顾客之间的关系。

很多餐馆老板没有理顺服务员和顾客之间的关系，或者没有想清楚。

也因为老板的问题，下面的服务员或者其他员工没有考虑到这方面，或者没有考虑清楚。

很多人还停留在“顾客就是上帝”的思维模式中。

我们的员工必须尊重甚至服从客户。

在这种心理暗示下，服务员常常感到愤怒无处发泄。

因为顾客永远是对的。

一些做得稍微好一点的公司可能会为服务员设立申诉奖。

想法是好的，但是现在的服务员和以前不一样了。

每个人都是母亲所生，任何人都不应该被冒犯。

因此，界定服务员和顾客之间的关系非常重要。

顾客和服务员之间的关系应该定义为朋友的关系。

这种平等关系的本质是要求双方相互尊重。

服务员心里并不觉得自己不如顾客，他有平等对话的权利。

所以，他不会那么委屈，采取极端的行动来对待用户。

2、让服务员过上有尊严的生活。

服务员不是生来就会被批评的，他们的工作应该受到尊重。

因此，我们首先要在组织架构上把服务员当作主角，而不是被动地成为经营公司的工具。

在许多公司，老板抱怨服务员没有任何主人翁意识。

事实是，老板根本不把他们当主人。

它们只是完成老板指示的工具。

优秀的餐饮企业会给服务员更高的权利，比如折扣、免费点餐等。

因为服务员在第一线，与顾客有直接接触。

如果他们能够很好地服务客户，公司就应该奖励他们。

因为有了好的顾客评价，肯定会有更多的顾客来。

因此，我们一方面要尊重服务员的工作，重视他们的价值，另一方面要给予他们更多的权利。

给服务员尊严。

3、为服务员服务工作扫清障碍。

服务员是很多餐馆老板可以控制的，但顾客往往是无法控制的，因为每天都有各种各样的顾客来到店里。

既然知道了这一点，我们就应该帮助服务员管理我们的顾客。

遇到顾客时可能出现的不良行为，会让服务员感到尴尬，甚至让服务员生气。

另一方面，做好应对此类不良行为的准备。

解决办法有两种：一是给服务员一套应对各种紧急情况的话语和解决方案；二是做好顾客期望管理。

重庆李子坝梁山鸡店张贴的这些标语显然具有参考意义： 1、尊重服务员关系到你的素质。

提醒顾客尊重服务员，同时也让服务员感受到自己的价值。

2. 上菜速度有点慢。

请多留意因上菜速度慢可能引起顾客愤怒的情况。

请提前提醒，以免迁怒于服务员。

3、如果服务小姐服务不好，请直接打电话给老板，让老板亲自给你解释，多给顾客投诉和发泄的渠道，避免服务员当场尴尬，引发直接冲突。

4、很多人因为等桌子而不耐烦，所以会对服务员发脾气。

看到这样的提醒，顾客们又好气又好笑。

我只好让服务员走。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。