餐馆老板应对餐饮敲诈的五招

餐馆老板应对餐饮敲诈的五招新闻部2008年05月07日 如今，餐饮市场的竞争日趋激烈。

为了立足、获得知名度，各大餐饮店高举消费者的“上帝”，提出“个性化服务”、“特色服务”等口号。

即使消费者有时提出过分的要求，也只能忍气吞声。

如果顾客吃了菜中的异物、在酒店用餐时被抢劫、在餐厅滑倒等，要求适当的赔偿是合理的。

但也有少数别有用心的人将此视为一种赚钱的方式。

不但免费吃饭，吃完还向酒店收取一笔钱。

那么，酒店如何应对消费者吃霸王餐呢？ 　　1。

条件好的餐厅可以在角落安装监控器，提高餐厅的安全系数。

这样，一旦食客要求盗窃赔偿，餐厅经营者就可以通过查看监控视频来辨别真伪；酒店还可以在餐厅显着位置设置防盗挂钩，客人的贵重物品可以挂在防盗挂钩上。

，并指定专人负责处理。

　　2。

迎宾员应提醒客人进入餐厅时保管好自己的物品。

如果有贵重物品，也可以交给酒店保管。

您还可以在餐厅张贴告示，提醒客人保管好自己的财物。

　　3。

当顾客以各种理由向餐厅投诉时，必须予以妥善处理。

当普通顾客第一次吃到异物时，他们可能只是希望餐馆经营者向他们道歉并提供一些补偿。

如果处理不当，可能会引起顾客的不满，甚至导致索赔。

酒店遇到此类情况，可以借鉴肯德基的顾客投诉处理流程： （1）耐心倾听：认真听取顾客投诉的内容； （2）表达关心：从客户的角度表达对客户的关心； （3）解决问题：用中肯的态度为客户解决问题，直到客户满意为止； （4）感谢客户：事件处理后，感谢客户指出操作问题和不足。

　　4。

当酒店遇到消费者欺诈时，一定要保护好证据，拨打110报警。

一般来说，敲诈者都知道酒店不敢报警。

一旦酒店真正要求司法和媒体介入，敲诈者本身就会退却。

　　5。

现在，华安等一些保险公司推出了针对餐饮场所的责任保险，也称为食客安心保险。

发生纠纷后，保险公司会提前介入，明确双方责任，并对事故进行鉴定并理赔。

保险公司作为第三方介入餐馆和消费者之间，会起到调解作用。

因此，为了避免消费者被欺诈，酒店可以购买餐饮场所责任保险。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。