餐厅经理应该如何与员工谈心

餐厅经理应该如何与员工谈心 2015年6月5日 在一家餐厅，如果有四分之一的员工是工作厌倦，半数员工表现勉强 还过得去，只有25%的员工对工作保持热情。

想象一下这样的餐厅进一步发展的潜力吗？也许你根本不认为自己的餐厅会是这个样子。

但事实上，一些因素，比如与领导沟通不畅，或者感觉餐厅根本不关心他们，确实在损害员工士气，侵蚀餐厅的发展潜力。

作为餐厅管理者，应该正视这些因素的存在，加强与员工的谈心。

因为通过与员工交谈，可以消除误解和思想分歧，实现相互理解，增强团结，提高工作积极性。

谈心是管理者与员工之间交流思想、沟通理解、加深感情的活动。

这是最直接、最友好的沟通方式。

然而，要让谈心取得真正的效果，餐厅管理者不仅要掌握真话，还要掌握表达真话的技巧，即掌握说心的艺术。

讲话。

谈心艺术是一种看不见、摸不着、却又具有感染力的工作方法。

要掌握谈心的艺术，餐厅管理者必须遵循谈心的内在规律。

要真诚。

作为一名餐厅经理，想要与员工对话，就必须有帮助员工的诚意和关爱员工的感觉。

有了这种真诚和情感，你才能与员工发自内心地交谈，你的言语才能如春风拂面、细雨打心，才能打动员工、影响员工。

在具体讨论中，我真诚地要求管理者不要摆出领导架子，不要偏袒他人，而是平等对待每一个人。

你应该设身处地为员工着想，设身处地为他们着想。

这样，管理者常常发现自己站在不同的角度，对情况的理解不同，认识问题的方法和出发点不同，得出完全不同的结论。

因此，只有真诚地与员工交谈、与员工交朋友，才能真正了解他们的内心世界，及时、准确地对他们进行教育和引导。

选择私人的时间和空间进行谈话是在一定的时间和一定的环境下进行的。

一些餐厅经理习惯于在工作期间把员工叫到办公室进行谈心。

殊不知，在办公室里，大多数员工的思想都是封闭的。

无论是苦口婆心的说教，还是店规矩的教导，都不会产生好的效果。

因此，谈心谈话应尽量在较为私密的时间进行，地点应尽量远离办公室。

这种时间和空间的选择不会给员工带来工作沟通的感觉。

当员工处于自然环境或轻松的环境中时，也更容易沟通。

耐心倾听，澄清情况。

为了弄清楚原因，作为管理者，在与员工交谈时必须耐心倾听。

倾听时一般应少说多听，不要打断对方讲话；尽量让谈话变得轻松，让谈话的员工感到舒服，消除束缚；表现出倾听的兴趣，不要表现出冷漠或不耐烦；尽量排除外界干扰；站在员工的角度考虑问题，同情员工；控制情绪，保持冷静，不与员工争吵；提出问题以表明您正在充分倾听并寻求理解；不关心员工的语气和意见的重要性是否合理？以积极的方式结束谈心。

谈心结束后，管理者应该站起来，握着员工的手，或者拍拍对方的肩膀，用友好而真诚的语气说：“我很高兴，所有的问题都可以解决。

”得到解决。

”或者类似“谢谢你的努力，尽力而为”之类的话。

这样才能让心与心的对话更加完美、更加有效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。