作为一名餐饮经理，你怕这怕那，怎么办？

作为一名餐饮经理，你怕这怕那，还怎么办？餐饮动态2015年12月01日餐饮行业一直存在人员混杂、人员流动大、人员、卫生等管理难度大的问题，也正是因为如此，也对餐饮行业管理者提出了更高的要求。

下面，红餐饮网就跟大家分享一下如何管理餐饮行业，如何成为一名合格的餐厅管理专家。

祝您在餐饮管理方面取得成功。

管理就是不要怕管人，管理的过程也是餐饮管理者学习和提高的过程。

管理因人而异，针对不同的下属应采取不同的管理方法。

餐饮管理的主要技巧是包容下属的缺点，发挥下属的长处。

不能容忍下属的??管理者不是好管理者。

管理就是把复杂的问题简单化，把混乱的事物规范化。

注重人才管理，不注重员工素质培训，是一个不好的组织。

所谓“三显”，是指情景、现物、现实。

当问题发生时，管理者必须迅速赶到“现场”，解决问题、化解矛盾。

管理是对人的管理，而不是对物的管理。

对人的管理是激励而不是控制。

领导力等于“领导者+导师”。

人才是企业最宝贵的资产，能够管理好人才的企业才是最终的赢家。

这是领导者的责任。

有效的管理者能够充分利用员工的优势。

用人不是如何减少下属的缺点，而是如何发挥他们的长处。

管理层不应该害怕员工的缺点。

餐饮管理者应该把更多的精力放在引导员工的思想、反思自己的管理行为上，而不是关注员工的行为和缺点。

管理层不应该害怕员工抱怨，而应该害怕你的管理行为会引起员工抱怨。

因此，你需要经常反思。

好的餐饮企业在出现问题时往往会自我检查，而不是总是批评别人。

管理知识不等于管理能力，管理能力不等于管理素质。

高层管理者做正确的事，中层管理者做正确的事，高管做正确的事。

管理层不应该害怕裁员。

华为任正非表示，管理不是以人为本，而是以奋斗者为本，留住奋斗者才是真正的以人为本。

留人有“薪酬留人、情感留人、文化留人”，但后两者更重要。

管理就是让员工知道领导的计划，了解领导的计划，了解领导的实施计划和要求，同时让利益相互维系。

如果餐饮经理在工作中失去了冷静和耐心，只用愤怒来指导工作，让愤怒控制自己的情绪，只会给管理带来负面后果。

管理就是自始至终把人文管理放在第一位，尊重员工是管理成功的关键。

国王对待大臣如草芥，大臣视他为盗贼。

你奖励员工什么，你就得到什么。

一个好的餐饮经理不会让他的员工觉得他受到束缚和折磨。

没有不适的员工，只有不适的领导。

不善于倾听不同的声音，是管理者最大的无能。

管理就是诚实的品格，工作中实事求是，是非坚持原则，与员工开诚布公地沟通。

领导思维有两种类型：第一种是内向型思维模式：从内到外，出错的概率低，内耗小；二是外向思维模式：从外向内，出错的概率高，内耗高。

从外到内，所有的问题都是你自己的。

餐饮团队互相负责，天晴地平；团队互相负责，天翻地覆。

管理不是害怕不可能，而是让不可能成为可能，展现了餐饮管理者的迷人个性和管理才能。

让员工把简单的事情做对一千次的管理并不是简单的管理。

能够让员工做那些被认为很容易的事情并且认真地去做，是不容易管理的。

管理：最好的状态是正常；最有效的手段是平衡；最高境界是自然。

管理层不应该害怕出现问题。

所有问题都必须追根溯源。

承担责任不是在问题发生之后，而是在问题发生之前。

想要结果，而不是过程。

想要结果，而不是借口。

管理无小事，许多大事都蕴藏在小事之中。

当错误发生时，要勇敢地面对。

没有想法就没有出路。

餐厅出现问题，不是因为人员不足，而是因为管理问题。

任何时候，管理责任都是有一定数量的。

如果任何一方承担过多的责任，另一方将相应减少相同数额的责任。

领导者不能把所有的责任都推给下属，把所有的功劳都揽在下属身上。

如果能做到以上几点，牢记这些管理工作，相信管理一个餐厅并不难。

编者按：如今餐饮行业竞争日趋激烈，生意也越来越难做。

大多数餐厅只知道依靠管理制度来约束员工。

员工需要的是“热心”，老板需要的是能力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。