餐饮部经理日常工作安排

餐饮部经理日常工作安排 餐饮管理 2010 年 7 月 6 日 餐饮部经理日常工作安排 1、检查 A、检查餐厅厨房采购及仓储部门、后台末端间接服务部门等，提供工作指导，能够以敏锐的专业眼光及时发现问题、解决问题。

2、监督检查 A、通过询问、会议、现场检查等方式了解各项业务运作情况。

B、处理各种突发事件，避免事故发生。

3、报告A、出席总经理或副总经理、餐饮总监召开的定期会议及相关业务会议。

B、汇报餐饮部门各项工作的落实情况和进展情况以及上级领导解决和协调的问题。

C、重大紧急情况随时向总经理报告。

4、主持会议 A、在例会上传达总经理对餐饮部的指示，安排实施具体实施措施。

B、检查当天接待计划的执行情况，安排明天、后天的工作计划。

C、经营状况及改进措施。

D、听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会交办工作的落实情况。

5、沟通 A、与各业务部门相关职能部门进行沟通。

B、与社会各界就相关事宜进行沟通。

C、与下属沟通，交流思想，交换信息，建立关系，处理好人际关系。

6、计划A。

制定餐饮部各部门的目标和计划。

B. 制定日常工作程序。

C、日常促销计划和专项促销计划。

D. 制定原材料和物资的采购计划。

E. 菜单更新和特色计划。

F. 员工培训计划。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。