这六招你管理餐厅员工了吗

你用这六招管理餐厅员工了吗？孙坚眼中的餐饮界 2017年3月15日 中国古代的家、国、天下观念催生了最早的管理制度。

即修身、齐家、治国、平天下。

企业管理与国家管理类似。

管理者如船，员工如水。

水能载舟，亦能覆舟。

很多企业在与竞争对手的搏斗中，并不是输了，而是被一场后院的火灾打败了。

他们被企业打败了。

处理不当的员工关系引起的冲突。

认清员工管理误区，解决企业根本问题。

随着管理理论的发展、人们对人性本质认识的不断进步以及国家劳动制度的完善，企业越来越重视员工之间的内部沟通，改善员工关系。

然而，国内大多数企业在员工关系管理方面的专业技能有限，大多数企业激励的企业文化也相对落后，存在很多误区。

1、缺乏共同愿景导致员工关系管理不清晰。

共同的企业愿景必定是企业利益相关者的共同追求。

员工关系管理的出发点是让员工认同我们的愿景。

没有共同的愿景，缺乏共同的信念，就不可能有成功。

没有利益的前提。

据估计，年销售额超过2亿的中国企业中只有不到20%拥有企业愿景战略。

虽然很多企业也提出了宏伟的目标，但目标的定制缺乏员工的参与，导致员工无法产生高度的参与感。

2、激励约束机制不完善，员工关系管理基础缺失。

员工关系的基础是公平。

孙健的调查显示，员工辞职的首要原因不是薪资水平低，而是员工内部的不公平感。

内部不公平体现在员工激励、职业发展、授权等方面，从程序上看，过程的不公平比结果的不公平更为突出。

因此，如何完善激励约束机制以及科学合理的薪酬体系和晋升机制，是员工管理的基础。

3、员工关系管理主体不细化。

在员工管理关系体系中，专业部门负责人和人力资源部门是企业与员工之间的中心纽带。

人力资源部是员工关系的组成部门，直线经理是员工关系的负责人。

他们相互支持、相互配合，确保企业目标的实现。

大多数餐饮企业没有独立的人力资源部门，一般由店长和主管兼任这项工作。

管理者的价值难以展现，很容易忽视员工的真实需求和发展愿景，无法与员工进行深入对话并引导他们的需求，从而导致公司之间的相互满意度下降和员工以及公司严重的人才流失。

告别管理误区，最大化管理。

如果说决策者是舵手，那么员工就是水手，员工关系管理的起点就是企业航船航行的地方。

只有建立适合的员工管理机制，才能实现公司利益最大化。

1、完善纪律约束机制是员工管理关系的基础。

换句话说，我们企业的发展是多方利益相关者共赢的结果。

建立企业与员工共同发展的共同体，是处理员工关系的共同出发点。

我们该怎么做呢？建立约束机制、科学合理的薪酬体系，包括晋升机制等，以及利益关系的合理运用，成为员工关系管理的基础。

2、职能负责人是员工管理关键职能方面的负责人。

人力资源部是人力资源管理的主要负责人。

现在对于餐饮企业管理部门来说，店长、店长、行政总厨是主要负责人，所以我们的职能负责人是员工关系管理的关键，也是实现员工关系管理的主要负责人。

3、心理契约是企业员工管理的核心。

20世纪70年代，美国心理学家施恩提出了心理契约的概念。

心理契约虽然不是有形的，但却起到了有形契约的作用。

企业了解我们了解每个员工的需求和发展愿望，并尽力满足。

同时，员工也为公司的发展奉献自己的力量。

这是相互补充、相互满足的结果。

4、建立员工申诉制度，及时解决问题。

西方国家很多公司，欧美大部分公司都有申诉制度。

建立完善的申诉制度，让员工通过正常渠道发泄不满，化解内部矛盾。

然后消除劳动争议；员工可以通过正常渠道维护合法利益渠道，宣泄员工情绪，改善员工氛围；检讨人力资源制度管理的合理性；纠正各级管理权使用不当的情况；减轻高级管理层处理员工不满的负担；提高公司内部处理问题的能力，避免外部干预和干预使问题扩大和恶化。

5、定期开展员工满意度调查，提高企业管理水平。

公司的第一个客户是其员工。

员工是我们利益的创造者。

他们是企业生产力最活跃的因素，是企业核心竞争力的重要因素。

企业盈利的因素主要是由客户忠诚度决定的，而客户忠诚度又是由客户满意度决定的，而客户满意度又是由员工创造的。

因此，一个员工对公司的忠诚度取决于他对我们公司是否满意。

进行员工满意度调查是每个公司都必须做的事情。

6、建立合理的员工管理制度，规避风险，注重员工关系管理和满意度评估。

实际上，您还可能会遇到各种隐藏的风险。

首先，规章制度的制定不能在网上进行，而应该通过民主程序制定，并且必须公开，让所有员工参与，避免后续麻烦。

入职管理必须谨慎。

员工入职时必须规范登记表，并提交辞职证明，或提供原公司人力资源部电话号码，以供查询核实。

试用期按照劳动法有关规定执行。

员工入职培训和在职培训必须免费，除非送到外部机构接受培训。

这些是一些最常见的员工关系管理风险。

透彻理解劳动法，从每一次经历中汲取智慧，完善员工从入职到离职的每一步流程，才是明智之举。

管理好员工的企业就是最好的企业。

如果说管理者是舵手，那么员工就是保证航行的水手。

处理好员工关系，团结协作。

最重要的是要有一个公平公正的机制，让每一位员工都能有平等的机会去争取回报，默默无闻、性格内向的员工也不会处于劣势。

最重要的是在共同的企业愿景下满足员工的需求，并在团队中不断成长；最伟大的是让企业文化影响员工，带来正向引导，激发幸福感。

只有这样，才能称为受行业尊重、受世界尊重的企业。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。