省钱感动顾客

省钱感动顾客 餐饮部 2009年2月26日 酒店和餐饮企业是旅游业的重要组成部分。

它们不仅数量众多、分布广泛，而且与人民群众的日常生活息息相关。

，社会影响迅速而巨大。

这些企业倡导“建设节约型社会”的指导思想和具体行动，对整个旅游业乃至所有相关服务业具有重要的示范作用。

由于酒店、餐饮企业产品和服务的特点，其一切行为都必须以顾客的利益为出发点。

最终，当客户受益时，公司也会同时受益。

但事实上，我们也确实发现少数旅游企业以节约环保为名，降低服务标准、减少服务流程。

比如，以节约用电为名，酒店大堂光线昏暗，餐厅温度过高；以节水为名，客房淋浴供水不足，公厕水龙头流量很小。

事实上，这些都不是真正意义上的保护行为。

保护的目的是有效利用，而不是限制利用。

在某些特定情况下，如夏季用电、用水高峰期，酒店虽尽一切努力，仍无法100%满足顾客24小时水、电需求时，酒店应坦白告知顾客对酒店的实际困难和采取措施进行引导和调整必须提前告知并分散需求。

首先，客户必须明白，公司正在尽一切努力为他们考虑。

节约需要智慧，智慧来源于对客户需求的关心和理解。

我们知道，有些酒店由于其原有的设计，给运营带来了相当大的困难。

例如，大堂太大，有玻璃天花板照明。

炎热的夏季，大堂空调制冷量不足。

那么该怎么办？事实上，即使有些方法不能彻底解决问题，但至少可以让客户体会到公司为解决问题所做的努力。

如果整体空间降温不够，可以给个别客人降温。

您可以赠送每位到前台办理手续的客人一条冰毛巾或一杯花草茶。

在诚恳道歉的同时，可以快速帮助客人办理手续，让他们尽快离开大堂。

如果餐厅内温度过高，也可以采用同样的思路。

另外，与整体环境相一致的装饰性与实用性相结合的室内绿植、水景、电风扇等，可以起到心理降温和实际降温的效果。

节约不仅关系到企业的成本，也关系到客户的成本。

当旅游企业为顾客降低购买成本时，也为自己降低了生产成本。

据观察，不少顾客之所以留下大量剩菜剩饭，并不是因为浪费的坏习惯，而是因为无奈。

原因有几个：第一，多比少好。

无论出于何种原因聚餐，中国人都讲究待客之道——客人吃得好，主人就有面子，所以越多越好。

能吃能不能吃，都应该先点餐。

这样，饭后往往会剩下很多。

;二是打包不方便。

如今，外出就餐剩菜外卖的做法已经被大多数顾客所接受。

但也有顾客因着装形象、携带其他物品、不直接回家等原因而放弃外卖。

第三，确实没有必要。

有些顾客工作忙，社交活动多，很少在家吃饭。

即使他们把剩菜带回家，也没有人会吃，最终也会被扔掉。

面对各种原因，餐饮企业首先必须在了解顾客的基础上找到相应的解决方案。

例如，提前告知客人所点菜品的份量，当客人意识到自己点的菜品过多时及时提醒，提供多样化的菜品（如分为定份和小份），提供餐盒供客人带走。

一定要与餐厅的档次一致（不能全是透明塑料袋或者普通的快餐盒，其实包装是否细心、细致也体现了对客人的尊重和体贴）。

这些措施不仅节省了企业成本，也节省了客人的开支。

如果酒店关心客人，客人一定会感激的。

他们不仅会一次又一次地回来，而且还会口碑相传。

这种节省已经达到了最高水平。

除了大规模的工程技术改造外，宾馆、饭店等旅游企业的节约措施往往是与日常经营活动密切相关的小事。

因此，节约的效果不仅取决于企业的努力，还取决于客户。

理解与合作。

由于职位不同，同一件事在公司眼里是小事，但在客户心目中可能就是大事了。

因此，当企业的储蓄行为关系到顾客的消费便利性时，企业必须格外谨慎。

如果处理不当，不仅达不到节约的目的。

最初的目的也会给人留下公司忽视顾客利益的印象。

在创建绿色饭店的过程中，一些企业由于急功近利，未能及时做好宣传和解释工作，为不习惯这种做法的顾客提供替代便利。

，导致部分顾客对酒店的节约措施产生误解。

。

如果我们站在客户的角度思考问题，一些“小事”就很好理解了。

例如，如果酒店房间连肥皂都不提供，对于出行的客人来说就会很不方便。

因此，旅游企业的任何节俭行为都应该得到顾客的理解和支持，否则不仅没有效果，而且难以为继。

我们的旅游企业要通过自身的节俭行为体现的人文关怀来打动顾客，让感动的顾客与我们分享节俭的成果。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。