如果管理者失信了，我该怎么办？

如果管理者失信我该怎么办？餐饮部 2009 年 3 月 6 日 2. 管理者失信怎么办？症状：经理胡言乱语综合症。

适用规则：信用法解释说，人无信不立，店无信不成名。

酒店管理者的威信来自于日常管理行为中信用的积累。

酒店管理者只有信守承诺、兑现承诺，言行一致，才有信誉。

能够建立“言必信、行必果”的默契和行动计划。

用途：治疗管理者的胡言乱语综合症。

描述 管理层失信表现在四个方面：一是对外部总经理和其他高级管理人员失信。

餐饮老板潜意识里害怕员工辞职，但不怕总经理放弃工作。

看到总经理的噱头后，原本承诺的薪资标准和福利要么降低，要么回避，直至双方陷入困境。

二是招聘时向业务骨干承诺高薪，兑现工资后又以各种借口降低标准。

三是捏造供应商及相关合作伙伴事实，骗取利益、拖延付款期限。

四是顾客进店时冒充劣质产品，随意更改价格，采用虚假促销手段诱导消费。

案例：2007年初，新疆石河子市一家湘菜酒店出现人员短缺的情况。

它不断在媒体上发布招聘广告，但应聘者却寥寥无几。

虽然薪资标准比同类公司高出100多元，但酒店服务经理一报出公司名称，来电者立即挂断电话，不再响铃。

老员工们暗暗窃笑，对酒店的困境幸灾乐祸。

据说，当这家酒店的员工辞职时，没有人可以拿走所有剩余的工资，有的员工甚至可能白干了好几个月。

拖欠工资的现象屡见不鲜，短则一个月，长则一个赛季。

逃不掉的员工想方设法危害酒店，公然浪费原材料，能扔或不能扔的东西全都扔掉；刚买的牛羊肉不知不觉就变成了员工们的美味佳肴。

老板气得浑身发抖，但又不敢当众爆发，生怕激起民愤，再次引发罢工，只好忍气吞声，维持现状。

虽然聘请了几位总经理协助管理北京、济南等地的酒店业务，但由于原本约定的工资福利根本没有兑现，几乎没有一个总经理在这里工作超过两个月。

久而久之，老板的不良人品越来越受到业内人士的批评，导致店里很难招到合适的人。

解说：信用和效率是辩证统一关系的两个方面，互为因果。

信用还是利益，就像先有鸡还是先有蛋一样，是不可分割的。

换句话说，哪个先来并不重要，重要的是每个周期都必须有一个开始。

然而，对于餐饮企业的领导者来说，似乎只有在付出了时间和金钱的双重成本之后才能明白这个道理。

经历了种种打击后，我才明白“餐饮事最重要的是信誉”。

管理者为何不首先利用信用这个武器，快速形成高效的良性循环呢？也许这是我们现在的市场环境造成的习惯。

看来，信守承诺是傻瓜，但言出必行才是商业天才。

谁知道在日益规范的市场中，不守信用的商家就像经常造成数据丢失的盗版软件一样，正在被人们抛弃。

笔者仔细研究了目前市场上傲人的餐饮企业，发现这些企业的行为准则惊人地相似。

他们遵守时间、值得信赖，外表上始终如一。

因违反信任而引发的诉讼很少。

这些企业的劳动力流动量并不大，即使出现人力缺口，也会很快得到填补。

员工热爱公司，把店当成家，这不仅仅是企业的口号，而是员工的真情实感。

除非退休、创业、离开餐饮行业，否则员工不会想到跳槽、辞职、罢工。

各行各业的礼物（入店费等）、礼物（饮料）层出不穷。

供应商希望通过信誉良好的企业来提升自己的品牌声誉。

公众愿意与这样的企业合作，认为在这里消费既放心又有面子，企业可以从这样的服务中不断获得利润。

相关职能部门更是锦上添花。

今天他们会颁发牌匾进行表彰，明天媒体会介绍他们的经历。

大家都在推波助澜，品牌口碑越来越好。

百年餐饮店的经营管理经验告诉我们，餐饮企业长寿的秘诀就是不欺骗、不说谎，以诚相待，信守承诺。

工资提前发比晚发好；定期为员工提供丰厚的福利待遇，让员工在公司感受到家的温暖；按时足额向供应商结算货款，形成紧密的合作关系；严守对客户的信誉，恪守标准，绝不掺假、弄虚作假。

难能可贵的是，现在，一大批餐饮企业已经清醒地认识到建立信用对企业的积极影响，正在不断纠正自己的行为，努力提高企业的信誉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。