服务员郁闷无精打采，怎么办？

服务员郁闷无精打采，怎么办？餐饮管理 2011年11月17日 服务员情绪低落，无精打采，怎么办？ 　　症状：工作抑郁症　　适用法则：竞争法则　　　　说明如何调动员工的积极性，让他们充满激情地面对日复一日枯燥的工作，是管理者的重要任务。

有意识地营造竞争环境，让员工在工作中竞争，并根据结果确定奖励，增加工作的乐趣内容，可以有效调动工作积极性，提高工作效率。

　　用途：治疗员工工作态度抑郁症。

　　描述 每天面对重复的工作，员工很容易烦躁。

工作中感到无精打采、情绪低落，与其他同事缺乏沟通，对未来没有信心。

但下班后，我的情绪正常，心态也很好。

这种情况称为员工工作态度抑郁。

　　案例2005年4月，我受邀为青岛开发区一家海鲜酒店提供开业前员工素质培训。

这家酒店前不久因装修而关闭，装修后准备重新开业。

然而，酒店重新开业却面临新问题：招服务员难。

虽然薪资范围比其他酒店高，但申请者却寥寥无几。

无奈之下，一些因各种原因被淘汰的人进入了我们的视线。

我们准备通过培训克服他们的缺点，提高他们的专业素质，成为合格的酒店员工。

。

总体来说，这批员工的基本情况分为三类：一是经常在各类酒店跳进跳出的“问题员工”。

他们对开发区各酒店的情况非常熟悉，专业水平不错，但脾气不好，油嘴滑舌。

受不了纪律。

二是在一些小吃店工作过的服务员胆大妄为，说话粗鲁，缺乏卫生习惯，组织纪律观念差。

三是刚从农村出来打工的年轻人胆小怕事，不敢说话，看什么都是新鲜事，接受新事物的能力较弱。

可想而知，短时间内将这三类人聚集在一起是多么困难。

尤其是第一类人，对各种酒店培训方法了如指掌，早已麻木了。

他们必须在训练方法上有所突破，才能取得明显的效果。

　　 训练开始后，我在训练中引入了竞争的方式。

首先，让员工报名，竞争班组长的位置。

经过大家的选举和认可，三名比较有能力的员工被任命为班组长，其他员工则按照混合分工的方式分为三组。

每个培训项目完成后，对员工的培训状况进行评估。

根据考核分数，每天下班前进行各项排名，并根据排名给予奖惩。

第一名，口头表扬。

第二名，每人罚5个俯卧撑。

第三名，每人惩罚10个俯卧撑。

员工不会受到处罚，由班组长按1：2的比例替代。

采用这种方法后，队长们的训练态度发生了很大变化，积极带领队员们共同进步。

学员们努力完成每一个训练科目，生怕自己进展缓慢会给团队抹黑，导致组长受到惩罚。

训练现场竞争十分激烈。

十天左右的时间，除了少数人落后外，大部分人都达到了开业标准。

　　评论 很多员工不喜欢在餐饮行业工作。

主要原因之一就是餐饮公司的工作枯燥无味，没有前途。

从表面上看，餐饮行业的工作外表光鲜亮丽，环境优雅，充满乐趣，衣食无忧。

但对于每天在这种环境下生活和工作的餐饮员工来说，新鲜感早已丧失。

我们每天面临的是生活的差距、收入的尴尬、接近极限的疲劳。

因此，调动员工的工作积极性，保持良好的工作条件，对于保证整体工作质量具有重要意义。

人的本性是具有攻击性的，管理者要善于利用这一特性，创造竞争条件，调动员工的积极性。

一是激励将领。

单纯依靠培训的方式来激发员工的情绪是很难做到的。

要采取“激励将军”的方法，激发员工的英雄气概，使之“激情四溢”。

二是公平。

餐饮员工对个人利益很敏感。

他们稍微有一点委屈就会立刻抱怨，小问题随时可能爆发。

开展岗位竞赛活动的目的是通过员工的参与，激发员工的工作热情。

如果员工觉得竞争活动只是形式，不公平，公司就会失去信誉。

三是奖励。

有奖有罚，让员工感受到竞争的后果。

四是宣传推广。

管理人员应尽可能从内部选拔，并通过员工民主评价进行层层把关，提高员工改进管理的意识。

五是升华。

竞争的核心是给员工希望，让他们认同公司的管理理念，将个人奋斗与公司未来目标结合起来，共同创造辉煌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。