餐厅员工行为评价标准

餐厅员工行为评价标准 餐饮管理 2011 年 4 月 1 日 考核指标 评价标准 1 专业能力（15 分） 外表 头发、脸型、制服、鞋袜、饰物、个人卫生符合酒店要求规定行为、语言、站立、行走、就坐、电话礼仪、定向引导、手势礼仪、施药礼仪、电梯礼仪、就餐、员工通道等行为必须符合酒店的要求。

职业操守严格遵守酒店规章制度，尊重领导。

、自觉服从上级指挥和管理 2 业务技能（25分） 操作规范 熟练并严格执行岗位职责、程序和标准，操作无过错 技能水平 经验丰富，能够举一反三，具备独立思考的能力处理餐厅常见问题，适应突发问题，工作中的失误和临时工作也能妥善处理。

3 工作态度（15分） 工作品质优良，爱岗敬业，客观真实地应对问题，无违纪行为 工作心态 工作中始终保持积极的态度，快速反应。

有信心，提倡工作服务意识，服务客人第一，时刻保持良好的心情接待客人 4 团队合作（15分） 团队合作，关心他人，全力支持上级和同事实现团队目标，与上级积极沟通协调与同事层面保持良好的沟通，保持团队统一的客户意识，具有较强的客户意识，为内外部客户提供细致、周到、热情的服务。

5 自我提升（15分） 知识技能：勤于学习、勇于提问、要求进步，不断提高自身技能和优质业务培训 按时参加部门和人力资源部组织的培训并通过考核 变革创新 积极努力改进工作，提高效率 6 项工作成果（15 分） 执行能力 正确理解工作意义，工作成果按计划达到预期目标 工作内外满意度 客户满意度高，无投诉，频繁书面以及客人对节约能源和开支、爱护公共财产、有计划地接收物资、杜绝浪费等行为的口头表扬。

评分方法： 18-15（总是） 15- 13 分（经常为真） 13-11 分（有时为真） 11-9 分（很少为真） 9--（从不为真） 特别加分： 特别减分： 超过业务技能15分或25分以上。

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