餐饮十六类经理、老板应尽快更换

餐饮十六类经理、老板应尽快更换 彭静 2015年7月19日 企业不得使用十六类餐饮经理/彭静编辑头条简介：1：骑着驴找马，以餐饮企业为跳板2：管理者优柔寡断3：“进进出出”，不愿意“双赢”4：幕后指责管理者5：“我是世界上最好的 6：以自己为中心 7：与老板讨价还价 8：把工作当作培训，专注于当老板 9：听从命令 10：欺负上级，欺骗下属 11：欣赏小气的经理 12：拉帮结派、搞小利益 13：蒙混过关的管理者 14：缺乏诚信的管理者 15：缺乏知识的管理者 16：垄断结果而不承担责任的人 企业里有有用的人，相应的，一定有不能用的人使用。

杰克·韦尔奇有一句话发人深省：“什么样的人不能为公司所用？他们是有业绩、有能力，但不认同公司文化的人，即与公司价值观不同的人。

这样的人绝对不能使用，更不能留在公司，更不能进入高级管理层。

”从餐饮行业的角度来看，有很多管理人员是企业不能使用或者应该谨慎使用的。

概括起来有以下十六种：“超来”夜走”、不愿“双赢”不少餐饮职业经理人把追求自身利益放在第一位。

在选择餐饮公司时，尽量选择餐饮公司高工资、高佣金、高利润，一旦餐饮公司生意不好，他们就会选择离开，认为老板是投资人的，餐饮公司是老板的，不是自己的。

这样的管理者让老板“心寒”，骑着驴找马，以餐饮公司为跳板，一些餐饮管理者在选择餐饮公司时，并没有真正打算长期继续这样做，反而是想骑驴找马，以餐饮企业为跳板，寻找更好的企业，这种管理者不能踏踏实实工作，更不能为企业的长远发展制定工作计划。

餐饮企业，这必然影响工作质量。

这种管理者不可能被老板委以重任，更不能得到老板的信任。

优柔寡断的管理者不敢及时做出决定，也不敢对自己职权范围内遇到的大大小小的事情承担责任。

一个不敢做决定或做决定的管理者，是一种逃避责任的行为，也是一个无能的管理者。

对于这种类型的餐饮经理，老板应该尽快更换他。

幕后指责管理者 一些餐饮管理者经常会在下属面前批评老板的得失，多半是为了提高自己，或者是为了推卸自己的责任。

这样很容易造成员工和老板之间的隔阂，导致员工对餐厅的未来和自己的未来失去信心，影响非常不好。

如果你确实有不同的想法，想和老板沟通，最好的办法就是选择合适的时间去采访老板，面对面提出你的不同建议。

“我是世上最好的。

”一些餐饮管理人员有过成功案例或骄人业绩，或者被“挖走”，因此觉得自己“很棒”，“餐饮公司没有他们就无法改变”，高估了自己。

能力及其给餐饮企业带来的好处。

这种自以为是的管理者的上司一开始可能会“礼让”，但久而久之，他的傲慢或“威胁上司”的做法肯定会让上司反感，而他唯一能等待的就是“解雇”。

关注以自我为中心的管理者 管理者的自我成长必须建立在团队成长的基础上。

没有团队的成功，个人的成功和成就是不可能的。

然而，这类管理者通常只关心自己的职业发展，将个人发展置于团队发展之上。

他们对公司没有长远规划，也很少培训下属。

与老板讨价还价 一些与老板一起创业的“老”经理，或者为餐饮公司做出过突出贡献的人，利用自己的辉煌历史与老板讨价还价。

这样的管理者，会让老板“害怕”：想用，就怕私欲；想用，就怕私欲；想用，就怕私欲；想用，就怕用。

如果你不使用它，你会觉得很遗憾。

把工作当作培训，专注当老板。

中国餐饮行业80%以上的管理者把“经营餐饮公司、当老板”作为自己的职业归宿。

每个人都可以选择自己的未来，这是可以理解的。

然而，一些餐饮管理人员把眼前的工作全部视为创业的“磨练”，选择眼前的工作纯粹是为了积累管理经验，这让老板觉得经理急于求成。

急功近利，这大大降低了老板对职业经理人的看法。

人们的信任程度。

在工作中，听话的管理者听从命令，特别注意上级的评论或意见，失去对事物做出正确判断的能力。

这样的做法只会影响企业的正确发展。

因为作为一线管理者，最了解现场销售的人，应该有足够的思考能力和判断能力。

下达命令和发出命令是餐饮经理的职责。

但如果不对不合理的业务指令和操作系统表达个人的看法和意见，最终造成的损失不仅是公司，还有管理者和员工。

有的餐饮管理人员在上司面前唯命是从，大谈成绩，报喜不报忧，但在下属面前却盛气凌人。

他甚至不让老板与下级员工沟通，自己欺骗上级。

这样的管理者让老板无法真正听到员工的声音，甚至会导致员工对老板产生误解。

吝啬的管理者不会发掘下属的长处，也不会适当地欣赏下属。

他们只会关心下属的缺点，挑拨离间，给自己的工作设置障碍。

每个人都希望自己的工作得到认可和赞扬。

适度的表扬会让下属更加努力，对管理也有好处。

拉帮结派，形成小利益集团。

拉帮结派，结成小利益集团，必然会对老板造成威胁。

餐饮行业“翻摊子走人”甚至把人全部带走的情况屡见不鲜。

这样的管理者会让老板回避他们。

俗话说：有志者事竟成。

如果你对自己的要求不高，你的公司和你自己自然不会有很大的发展。

无论公司处于哪个阶段，前面总会有更高的要求，管理者应该充满激情地朝着下一个目标前进。

不能为自己设定目标和要求的管理者，将会被更有理想、更有激情的管理者所淘汰。

缺乏诚信的管理者会让老板感觉自己就像一颗随时会爆炸的“定时炸弹”。

因为承诺和契约已经失去了约束力。

知识型管理者：这些管理者通常来自实践，没有接受过系统的专业知识培训。

他们在劳动管理教育、管理知识和生活常识、安全意识等方面相对缺乏，垄断成果，不为成功承担责任。

如果他们成功了，他们就会夸大其词。

如果自己的能力不行，就会转嫁到下属身上，以此逃避责任。

这样，你就没有资格当一个管理者，你的下属也永远不会服气。

这种管理者往往会造成下属不配合，影响工作绩效。

老板聘请这样的经理就是“白花钱”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。