提高服务最重要的是公正评价店员

提高服务最重要的是公正评价店员 餐饮管理 2014年2月20日 什么是优质服务？说起来也许无穷无尽，但优质的服务往往集中在某一刻的行为和动作。

当你想到“顾客可以点餐了”时，你应该立即走到顾客身边；在顾客示意“来一杯水”之前，上前为他倒水。

仅凭一时的情况很难评价员工的服务水平。

因为所有员工的行为并不总是受到关注。

但也正因为如此，公正的评价就变得越来越重要。

经过公正评价的店铺和没有经过公正评价的店铺，店员的工作积极性存在巨大差异。

如何才能得到公正的评价？在这里，我向大家介绍一下门店员工（包括临时工）的考核方法，仅供参考。

本店每两个月举行一次“计时工资会议”。

对于申请增加小时工资的临时工，其他店员纷纷举手表示同意或不同意。

没有任何模棱两可的结果。

如果超过半数投票赞成，临时工的工资将增加。

我们将在会前将申请表张贴在员工休息室。

该表格将包括职员姓名、当前每小时工资、预期每小时工资和申请原因等栏目。

会议上被大家认可加薪的人心情会非常好，因为他们的工作态度得到了大家的认可。

我计划长期保持这种方法的原因是我希望我的员工能够不断进步。

事实上，店员们都在互相观察。

当然，有异议的时候一定要说出来。

“A忙的时候就对别人说粗话。

” “B只做他自己的事。

”这些都是我们会议中出现的评论。

平时，这些话是很难说出口的。

但对每个人来说，说出这些话很重要。

否则，当事人就不会意识到自己的弱点，也就无法成长。

而不发声的一方也会在背后诽谤他。

“那家伙确实没什么能力……”诽谤削弱了团队的力量。

于是我在计时工资会上严厉地说：“我绝不允许别人背后说别人坏话。

“店里应该营造一个开放的氛围，这是我作为经营者的工作，但现在我的作息时间必须公开，我连一点隐私都没有。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。