员工餐厅管理

员工餐厅管理 餐厅部 2007年8月13日 为加强XX员工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，根据实际情况，特制定本办法。

　　1。

员工餐厅岗位设置　　 （1）员工餐厅设有办公室，设有餐厅管理员1名，会计（兼保管员）1名，收银员（兼采购员）1名。

　　（2）餐厅厨房有2名厨师和3名服务员。

　　（3）职工代表5名。

　　2。

餐厅管理规定　　 （一）用餐方式。

　　1。

餐厅办公室制作餐卡，各单位根据就餐人数购买。

　　2。

因公外出的人员中午必须返回员工餐厅享用午餐。

如有特殊情况，须提前说明原因，以便餐厅合理安排就餐人数。

　　3。

用餐时使用餐厅托盘并自行选择餐点。

　　4。

食客必须刷餐卡才能领取餐食。

　　5。

公司外部人员不得在本餐厅就餐。

　　6。

除集体加班外，节假日一般不安排餐食。

　　 (2) 吃饭时间。

　　1。

餐厅的营业时间为中午12:00-12:30。

食客必须在规定时间就餐，不得提前。

　　2。

因工作原因不能按时就餐者，请提前通知餐厅预约餐食。

　　（3）食客十大守则　　1.就餐者应尊重餐厅工作人员的工作，文明就餐。

　　2。

就餐者必须在餐厅用餐，不得携带食物进入办公楼。

　　3。

就餐者应自觉服从餐厅工作人员的管理。

　　4。

餐厅内严禁吸烟、吐痰、大声喧哗。

　　5。

爱护餐厅的公共设施和公共财产。

食物、餐具不得带出餐厅，餐桌、餐凳不得随意移动或损坏。

　　6。

自觉遵守就餐秩序，按顺序排队就餐，不拥挤、不插号、不借餐卡给他人。

　　7。

注重卫生，自觉保持餐厅干净整洁。

食物、汤汁等不得洒在餐桌、椅子、地板上。

剩余食物应倒入指定容器内，餐具应放置在指定存放区域，严禁任何人离开。

桌子和地板都很干净。

　　8。

实行节约，杜绝浪费。

根据个人胃口接受膳食。

不要少吃或要求多。

　　9。

餐厅内严禁饮酒。

　　10。

用餐后不要在餐厅内长时间停留。

　　（4）餐厅工作人员十大守则　　1、餐厅工作人员应当按照分工工作，遵守纪律，服从分配，团结协作。

　　2。

餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量完成工作任务。

　　3。

未经许可，工作人员不得拿取、分享或食用餐厅的主副食品。

违反此规定的，视情节轻重，扣除每月奖金或工资，直至开除。

　　4。

餐厅工作人员上班前必须换上工作服。

　　5。

餐厅工作人员不得迟到、早退、无故离职。

　　6。

确保按时开始进餐，并在进餐前五分钟做好所有准备工作。

　　7。

工作时不大声喧哗，不谈论与工作无关的话题。

　　8。

工作过程中，必须爱护餐厅用具和设备。

　　9。

对食客进行监督，是否有浪费行为，敢于制止并向管理员举报。

　　10。

餐厅工作人员应在员工用餐完毕后立即进行清理。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。