餐厅行政经理岗位职责

餐厅行政经理岗位职责 餐饮管理 2011 年 12 月 8 日 职位名称 职称：连锁店经理（餐厅行政经理） 直接主管 高层：公司总经理、连锁店老板 直属下属 下层：前厅部 合作伙伴：各连锁店执行经理、公司各职能部门负责人 工作目标 JOBGOAL：执行公司总经理下达的各项工作任务和工作指示，制定连锁店的各项规章制度以及服务流程，岗位职责等规范性文件，并负责组织实施。

负责连锁店的服务质量、营销目标的实现以及管理和监控的实施效果。

职位描述POSTDESCRIPTION： 1、对公司总经理负责，执行公司总经理的指令，负责连锁店的整体经营管理工作。

2、制定连锁店经理及短期经营预算，分析经营状况。

3、贯彻连锁店服务和管理质量标准，主持建立健全连锁店规章制度、服务程序和标准，并指导实施。

4．狠抓成本控制，正确把握毛利率，降低费用，增加利润。

5、为连锁店制定独特有效的促销方案和各时期的促销方案。

根据中西餐饮特点，制定日常日常经营计划、特色餐饮及服务促销政策及流程，负责餐厅装修规划及组织实施。

6、制定烹饪制作和服务技能的培训和考核制度，定期与主厨、站长一起学习新菜品，及时推出新菜谱或菜单，经常交流和学习外部单位的技术和经验。

7．对所负责的餐厅实施全面管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，协助上级实现目标管理和目标利润。

8、狠抓设备设施的维护保养，保持良好状态并合理使用，加强日常管理，防止事故发生。

9、作为连锁店消防安全、安全生产主要负责人，负责食品卫生安全和消防工作，落实食品卫生相关制度。

10．开源节流，做好全店节能降耗工作，督促各部门节能工作落实情况。

11、负责下属部门负责人的招聘、任用和管理的日常监督；搞好员工队伍基础建设，激发员工积极性，增强企业凝聚力。

12．对下属员工进行绩效考核，提出员工奖惩方案，定期对主管、领班进行综合评价和考核。

13．进行员工的日常招聘和培训。

14、保证总部与各部门之间的良好沟通和密切配合。

15、落实连锁店会议制度，定期参加和主持连锁店会议，完成上传、下发任务。

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监督连锁店技术水平考核和服务技能考核制度的实施。

17．负责连锁店的企业文化建设，对公司品牌建设、企业文化建设提出建议。

18、完成直属上级布达下达的工作指示及交办的其他相关任务。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。