宾客服务部工作内容

宾客服务部工作内容餐饮管理2010年1月26日宾客服务部工作内容1、综合登记、内部管理、与宾客联络等工作为主要工作。

1、按类别记录客人提出的意见和建议。

基于这些意见，建议各部门相互沟通。

如果问题确实严重，应及时召??集相关人员开会解决。

（每日客人意见和建议汇总须于次日递交总经理）。

2、联系客人：（1）如个别客人对本店某些情况有意见或投诉，应及时联系客人，表示歉意，并告知改进情况。

(2)对于客人提出的建议也应联系并表达谢意。

（3）每天至少有5位新老客人会与我们联系，询问他们的近况和就餐动态，及时了解他们对千香阁的印象。

（4）对老客户和连续客户给予适当折扣。

2、业务操作过程中，征求客人意见： 1、包间：必须亲自一一询问，必须保存记录，并向客人收取名片。

2. 大厅：主要分发“意见表”。

个别重要客人须亲自询问。

询问内容可分为以下三部分：（询问时必须选择适当的时间）。

（1）服务：顾客对服务员的服务操作是否满意； （二）顾客是否接受点餐者点的菜品； （3）根据所点的菜单和客人的就餐体验以及整体服务情况是否良好来评价点餐者的点餐情况； 3、菜品评价：（1）菜品质量是否令客人满意及满意程度（一般、肯定、高度肯定）； （2）客人是否接受新菜品，能否接受。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。